quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Codornices al vino

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  • Tipo: Aves
  • Nº de Personas: 4
Ingredientes:
8 codornices
2 cebollas
2 vasos de vino tinto
harina,
4-5 c.s. de aceite de oliva virgen
sal y pimienta
Preparación:
En una cazuela con 4-5 cucharadas soperas de aceite, sofreír la cebolla cortada en pluma hasta que esté rendida. Enharinar las codornices y dorar con la cebolla por todos lados. Añadir el vino tinto y dejar hacer a fuego suave con la cazuela tapada hasta que estén tiernas. Si fuera necesario, agregar algo más de caldo. Salpimentar.

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