sábado, 31 de agosto de 2013

Gratinado de batata com ovo, fiambre e queijo

Gratinado de Batata com Ovo, Fiambre e Queijo
LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 279
Artigos: 464
Comentários: 60


Ingredientes:
2 batatas
2 ovos
Fiambre
Bacon
Alho
Azeite
Molho de nata para carnes [ou natas ou molho béchamel]
Mistura de especiarias
Queijo Mozzarella
Preparação:
No copo da Bimby, dentro do cesto, coloca-se as batatas descascadas e cortadas em rodelas e os ovos. Programa-se 20 min., Temp. 100º, vel. 4. Retira-se e escorrem-se bem.
Num pirex de forno colocam-se as batatas, os ovos descascados e cortados em rodelas e o fiambre cortado em pedaços, tudo em camadas.
No copo da Bimby, coloca-se um dente de alho e tritura-se com uns toques de turbo. Adiciona-se um pouco de azeite e bacon cortado em pedaços pequenos. Programa-se 7 min., temp. 100º, vel. colher inversa. Adiciona-se então o molho de nata para carne e tempera-se a gosto, usei apenas uma mistura de especiarias. Programa-se 1 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Deita-se o molho por cima das batatas no pirex e termina-se com queijo mozarella ralado. Leva-se a forno pré-aquecido a 190ºC até o queijo derreter e gratinar.

Servi com carnes grelhadas.


sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Crepe de Legumes

Crepe de Legumes



Crepe de Legumes
Crepe de Legumes



Serve: 8 Pessoas
Pronto em 25 minutos
Ingredientes
MASSA:
2 ovos
1 chávena (chá) de leite desnatado
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 chávena (chá) de cenoura ralada
1/2 chávena (chá) de abóbora ralada
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto
RECHEIO:
1/2 colher (chá) de curry em pó
1 chávena (chá) de queijo cottage
1 colher (sopa) de cebola picada
Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 10 min
1. Bata os ovos, o leite e a farinha, até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a cenoura, a abóbora, o queijo parmesão, o sal e a pimenta, e bata por mais alguns minutos.
3. Numa frigideira untada com um pouco de óleo, coloque uma concha da massa. Com uma espátula ou faca, espalhe-a delicadamente e cozinhe até dourar os dois lados do crepe.
4. Prepare o recheio, misturando todos os ingredientes.
5. Coloque uma pequena porção no centro de cada crepe e feche.
6. Repita a operação até a massa terminar. 

Read more: http://www.receitasrapidas.com/culinaria-francesa/crepe-de-legumes/#ixzz2dTpefX1p



segunda-feira, 26 de agosto de 2013

45 recettes de salades


45 recettes de salades


salade de farfalle tricolore barilla au poulpe, sauce aux poivrons
Salade de Farfalle Tricolore Barilla au poulpe, sauce aux poivrons © Gwen Rassemusse / Agence S'cuiz In / Barilla
On garde un pied dans la mer en dégustant cette salade composée de poulpes, de tomates cerise, de câpres et d'olives relevée par une sauce aux poivrons qui fleure bon le sud !  







domingo, 25 de agosto de 2013

Galeteria: Rollitos de chocolate

Galeteria: Rollitos de chocolate: Hoy os traemos la receta de unos rollitos de chocolate muy originales para un desayuno especial. Podemos prepararlo el sábado, dejar...

Lasanha de Frango

Lasanha de Frango



Lasanha de frango
Lasanha de frango



Serve: 8 Pessoas
Pronto em 1 hora e 20 minutos
Ingredientes
  • 1 pacote de lasanha pré-cozida
  • 500 g de queijo mozarela ralado
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 peitos de frango
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomates pelados e picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • Molho Branco:
  • 5 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de leite morno
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
Preparação
Tempo de Preparação: 30 min | Tempo de Cozimento: 50 min
  1. Recheio:
  2. Coza o frango em água com uma folha de louro. Escorra e desfie o frango, retirando todos os ossos.
  3. Aqueça o azeite e doure a cebola até murchar bem, depois acrescente o alho e frite por mais um minuto, sem deixar queimar. Junte os tomates, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Retire do lume e reserve.
  4. Molho Branco:
  5. Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e doure bem, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe o molho engrossar um pouco, depois remova do lume e reserve.
  6. Preaqueça o forno a 180 graus.
  7. Montagem:
  8. Espalhe um pouco do molho branco no fundo de uma forma de lasanha. Faça uma camada de massa de lasanha, cubra com o recheio de frango, depois uma camada de mozarela e por último o molho branco.
  9. Repita as camadas nessa mesma ordem (molho branco, massa, recheio, mozarela). A última camada deve ser de molho branco. Polvilhe toda a lasanha com o queijo parmesão ralado.
  10. Cubra a lasanha com papel alumino, tendo cuidado para o papel não tocar na lasanha. Asse no forno que já preaqueceu por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.


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quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Mejillones rellenos con bechamel

Receta de Mejillones rellenos con bechamel

Receta de Karlos Arguiñano de mejillones rellenos con bechamel, un plato rápido y fácil de preparar, perfecto para servir como aperitivo o entrante.
Vídeo completo de la receta: Mejillones rellenos con bechamel
Ingredientes (4 personas):
  • 1 kg. de mejillones
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • harina
  • pan rallado
  • huevo batido
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 hoja de laurel
  • perejil
  • Para la bechamel:
  • 700 ml. de leche
  • 80 gr. de harina
  • 70 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
Elaboración de la receta de Mejillones rellenos con bechamel:
Lava y limpia los mejillones. Pon a calentar en una cazuela grande un vaso de vino blanco, 1 hoja de laurel y unas ramas de perejil. Introduce los mejillones, pon la tapa y dales un hervor hasta que se abran. Retíralos, pica la carne de los mejillones finamente (puedes usar unas tijeras) y reserva las conchas.
Pon una sartén con un chorro de aceite, añade la cebolla, el pimiento verde y los dientes de ajo muy picados. Rehoga todo un poco. Añade el tomate pelado y picado en dados y rehoga todo bien hasta que se vaya el agua. Sazona. Incorpora los mejillones picados, mezcla bien, pon a punto de sal y cocina la mezcla durante un par de minutos.
Para la bechamel, pon el aceite en una cazuela, añade la harina, rehógala un poco y vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover. Salpimienta y cocínala durante 10 minutos a fuego suave. Remuévela de vez en cuando.
Mezcla la bechamel con la farsa de mejillón y cocina 10 minutos más removiendo de vez en cuando. Deja que se enfríe. 
Rellena los mejillones, pásalos por harina, huevo y pan rallado y fríelos con aceite. Sirve (5 por persona) y decora con perejil.
Consejo:
Desechar los mejillones abiertos y los que al presionar no se mantengan cerrados.
Información nutricional de la receta: Mejillones, fuente de proteínas, hierro y yodo


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