domingo, 5 de junho de 2016

Omelete na caneca no microondas

Western Omelet in a Mug





Just because weekday mornings are rushed doesn't mean you don't have time for an omelet for breakfast. It's the kind of meal that shouldn't be reserved for weekends only. This version of a western omelet is served in a mug and cooks up in less than two minutes.

Just as you'd expect if it were cooked on the stovetop, this omelet boasts light and fluffy eggs studded with diced onion, bell peppers, pieces of ham, and a sprinkling of shredded cheese on top.

The key to a successful mug omelet is the size of the mug and how full it is before cooking. Opt for a mug (or even a paper cup for a serious on-the-go breakfast) that's 12 to 16 ounces large; this is just the right size for a two-egg omelet with fillings. Also be sure the mug is no more than two-thirds of the way full. The eggs will rise as they cook, and no one wants a microwave mess on their hands first thing in the morning.

Western Omelet in a Mug
Serves 1

2 large eggs
1 tablespoon milk
1 tablespoon chopped onion
2 tablespoons chopped bell pepper
2 slices deli ham, chopped
1 tablespoon shredded cheddar cheese
Salt and pepper

Coat the inside of a 12- to 16-ounce microwave-safe mug with cooking spray. Crack the eggs into the mug and use a fork or small whisk to beat until completely combined. Whisk in the milk, onion, pepper, ham, and season with salt and pepper.

Microwave, uncovered, on high for 1 minute. Stir the eggs, top with cheese, if using, and cook for another 30 to 60 seconds on high, until the eggs are completely set. Remove the mug from the microwave and serve immediately.
Recipe Notes
The cook time may also vary slightly from microwave to microwave


http://www.thekitchn.com/

(Image credits: Kelli Foster)

quarta-feira, 1 de junho de 2016

Bolo de laranja com coco

Bolo de laranja com coco



Ingredientes
para o bolo

200 g de farinha
200 g de açúcar
100 g de manteiga
50 g de coco ralado
4 Ovos
1 dl de sumo de laranja sem gás de compra
1 colher (chá) de fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
Papel vegetal
para a cobertura

150 g de açúcar
100 g de coco ralado
3 dl de sumo de laranja sem gás de compra

Modo de Preparação

Unte uma forma com margarina, forre com papel vegetal, unte novamente com margarina e polvilhe com farinha.

Numa tigela, bata bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte depois as gemas, uma a uma e batendo sempre muito bem. Adicione de seguida o sumo de laranja, o coco ralado, o fermento e a farinha, aos poucos e batendo sempre muito bem. À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.

Verta a mistura anterior para a forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até que fique bem cozido, cobrindo com uma folha de papel vegetal se o bolo começar a ficar muito escuro. Espete um palito para verificar, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto, faça a cobertura: deite o açúcar num tacho, junte o sumo de laranja e o coco ralado, leve ao lume e deixe ferver até engrossar. Retire do lume, deixe arrefecer, espalhe por cima do bolo e sirva decorado a gosto.

    Teleculinária

    sábado, 14 de maio de 2016

    sexta-feira, 13 de maio de 2016

    Bolinhos de Amêndoa e Moscatel

    Bolinhos de Amêndoa e Moscatel




    Ingredientes:
    1 3/4 de chávena (xícara) de amêndoas peladas
    1 3/4 de farinha
    1 colher de sopa de fermento
    200 g de manteiga
    1/2 chávena (xícara) de açúcar
    2 colheres de chá de Moscatel de Setúbal

    Triturar as amêndoas e misturar com a farinha e o fermento. Bater a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, com o açúcar, até obter uma mistura homogénea. Acrescentar 2 colheres de chá de Moscatel de Setúbal e bater mais um pouco. Juntar a mistura de amêndoa e farinha e amassar até obter uma mistura homogénea e consistente. Retire colheres de chá desta massa e forme bolas rolando a massa entre as palmas das mãos. Deve apertar bem para que o bolinho fique bem consistente e não rache ao cozer. No centro de cada bolinho colocar uma amêndoa pelada, pressionando ligeiramente. Colocar os bolinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal, mantendo uma distância de cerca de 2 cm entre eles. Levar a cozer em forno a 180º na prateleira central. Os bolinhos devem ser retirados assim que ficam cozidos e ainda não começaram a alourar. Retirar os bolinhos do tabuleiro com a ajuda de uma espátula e colocar a arrefecer num rack. Polvilhar com açúcar de confeiteiro, utilizando um passador de rede ou peneira.

    São deliciosos com chá ou com uma limonada. Podem guardar-se numa lata de folha e quanto mais tempo passa, melhor ficam. Infelizmente é difícil resistir a comê-los rapidamente.

    Bolachas inglesas de corintos


    Bolachas inglesas de corintos




    Ingredientes

    9 colheres de sopa de farinha de trigo
    3 colheres de sopa de açúcar
    1 colher de sopa de manteiga – usei 2 colheres de sopa
    1 colher de chá de fermento em pó
    Passas de Corinto q.b. – se não tiverem, podem usar sultanas ou passas picadas grosseiramente
    1 pitada de sal
    1 ovo inteiro
    Leite q.b. – se necessário
    Não estava na receita: pasta de baunilha (uma pontinha da colher de chá), açúcar para polvilhar


    Pré-aquecer o forno a 180ºC – 200ºC e untar ou forrar um tabuleiro.
    Esfarelar com as mãos a manteiga e a farinha, até ligarem bem, parecendo só farinha.
    Juntar o açúcar, a baunilha (se usar), o fermento, o ovo e as passas. Misturar bem até obter uma massa que se possa estender com o rolo.
    Cortam-se com um copo pequeno, bolachas com 0,5 cm de altura. Colocar no tabuleiro preparado (no meu caso, forrado com papel vegetal) e polvilhar com açúcar.
    Cozem cerca de 15 a 20 minutos, ou até ficarem louras , em forno a 180ºC - 200ºC (como o forno é fraco, cozeram a 200ªC, cerca de 20 minutos). Depois de prontas, colocar numa grade e deixar arrefecer. Guardar em frascos herméticos.


    Aromatizei com um pouco de pasta de baunilha, mas poderão usar um pouco de essência ou extracto de baunilha – usei pouco para não sobrepor o sabor dos corintos.



    quarta-feira, 11 de maio de 2016

    Souflé de Couve-Flor

    Souflé de Couve-Flor
     

     

    PREPARO 45 MIN
    RENDIMENTO 5 PORÇÕES



    INGREDIENTES
    1 couve - flor média
    3 ovos (claras e gemas separadas)
    50 g de queijo parmesão ralado
    500 ml de leite
    1 colher (sopa) de manteiga
    2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
    Sal a gosto


    Colocar a couve - flor para cozinhar em água e sal, porém sem que se torne extremamente mole

    Prepare um molho branco colocando o leite, a farinha, o sal e a manteiga em uma panela
    Leve ao fogo até engrossar
    Reserve
    Pique a couve - flor e junte as gemas, o queijo e o molho branco, misturando bem
    Bata as claras em neve e junte delicadamente à mistura
    Coloque o souflé em um refractário untado com manteiga e farinha
    Asse em forno moderado, previamente aquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que se torne dourado
    Sirva quente como acompanhamento de carnes

    http://www.tudogostoso.com.br/



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