quinta-feira, 9 de julho de 2015

Macarrão de forno com linguiça

Macarrão de forno com linguiça



Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
400g de queijo mussarela ralado

Molho branco
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Molho vermelho
2 colheres (sopa) de óleo
500g de linguiça toscana esmigalhada
1 cebola picada
2 tomates picados
1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate
100g de azeitona verde picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Molho vermelho

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Junte a cebola, o tomate e frite por 3 minutos. Adicione o molho de tomate, a azeitona, o sal, o cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Molho branco

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha rapidamente. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar um pouco. Junte o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e desligue o fogo.

Montagem

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra. Misture o molho branco com o macarrão. Em um refratário, faça camadas de macarrão com molho branco, queijo mussarela e molho vermelho, terminando em macarrão e mussarela. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva.

Rendimento: 5 porções

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sexta-feira, 3 de julho de 2015

Torta mousse de maça


Torta mousse de maçã

Um sobremesa à base de maçãs, tipicamente francesa, da região da Bourgogne. Ela é super rápida e fácil de fazer. Você não vai perder, vai?!

 

quinta-feira, 25 de junho de 2015

Zucchine gratinate (Courgettes recheadas com pão e atum)








Pão doce de leite condensado de liquidificador


Pão doce de leite condensado de liquidificador




1 quilo de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1/2 lata de óleo
4 ovos
1 pitada de sal
50 g de fermento biológico para pão

Glacê
1 colher de margarina
2 colheres de açúcar
1/2 xícara de leite morno


Modo de Fazer

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, depois colocar em um recipiente e colocar 1 kg de farinha de trigo. Misturar bem e colocar para crescer por 30 minutos. Após o tempo de crescimento, amassar bem e fazer 4 pães em forma de trança, ou você pode fazer de bolas média as massas, assim como está na foto. Deixar crescer por mais 1 hora. Levar ao forno e deixar assar até ficar dourado. Após o pão pronto, passar o glacê!
Como preparar o Glacê

Coloque todo os ingredientes (margarina, açúcar, leite morno) em uma xícara grande, e vá mexendo até dissolver a margarina, pois o leite morno tem que estar na temperatura para derreter a margarina. Depois de bem misturado, passar glacê no pão recém saido do forno. 
DICA: Fica uma delícia rechear com goiabada ou cocada!





quarta-feira, 24 de junho de 2015

Tarte salgada quatro xícaras


Tarte salgada quatro xícaras 




1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
3 ovos inteiros
1 colher (café) de sal
2 colher (café) fermento em pó


MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador
Colocar numa forma de 25 cm, untada com manteiga e enfarinhada
cobrir com frango desfiado com molho de tomate ou sardinha em molho ou qualquer outro recheio e por cima salpicar orégão.
Leve ao forno quente por 30 minutos



sábado, 13 de junho de 2015

Gaspacho andalou

Gaspacho andalou


Recette proposée par Théo Le Rest

Une recette très agréable en été, inspirée par notre dernier voyage en Andalousie.


Ingrédients / pour 4 personnes
100 g de mie de vieux pain
1 kg de tomates pelées
1 poivron vert (ou 1/2 rouge et 1/2 vert) coupé en morceaux
3 gousses d’ail
1/2 concombre pelé et égrené
1 oignon ou 3 échalotes
1 petit piment ou du piment en poudre genre Espelette
4 cuillerées à soupe d’huile d’olives
3 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès
sel (2 cuillerées à café)
poivre
30 cl d’eau
2 cuillerées à café de sucre
Pour la garniture :
2 tomates pelées coupées en petits dés
1/2 concombre pelé, coupé en petits dés
1/2 poivron vert, coupé en petits dés
1 oignon coupé en petits morceaux

 PRÉPARATION EN VIDEO


1Dans un mixer, mettre la mie de pain détrempée dans la moitié de l’eau, l’huile d’olive, le vinaigre et le sucre. Mixer ces ingrédients grossièrement.
2Ajouter dans le mixer tous les autres ingrédients découpés en morceaux et le reste de l’eau. Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène.
3Mettre le gazpacho dans une soupière au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Pour finir: Servir bien frais dans des bols ou des assiettes à soupe. Y incorporer un peu de la garniture qui aura été présentée aux convives dans de petits récipients.



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