sábado, 25 de fevereiro de 2017

Crostini de aguacate: Tostadas de pan con aguacate

Ensalada de camarón


Ensalada de camarón



Esta deliciosa ensalada de camarón se prepara con camarones, cebolla, rábanos, pimiento, apio, huevo duro, y mayonesa de cilantro. Esta ensalada de camarones se sirve fría – se puede servir al momento de prepararla o se puede hacer de antemano y guardarla refrigerada hasta el momento de servirla.

La mayonesa de cilantro para la ensalada se puede preparar desde cero, o para una variación semi-casera se puede licuar mayonesa comprada con un poco de cilantro y ajo. La ensalada se puede servir sencillamente sola o encima de hojas de lechuga. También se puede servir como relleno para aguacates o encima de patacones/tostones de plátano verde (macho). Si lo desea le puede agregar verduras adicionales como pepino, zanahoria, arvejas (guisantes/chícharos), etc. Para una ensalada más completa se puede mezclar con pastas cocinadas, ya sean coditos o fusilli. Si le gusta lo picante le recomiendo ponerle un poco de ají o chile picadito, a su gusto.


English version


 Receta para preparar una deliciosa ensalada de camarón fría, se prepara con camarones, cebolla, rábanos, pimiento, apio, huevo duro, y mayonesa de cilantro.

Ingredientes
1 libra de camarones cocinados, desvenados y pelados
½ cebolla colorada, picada finamente, aproximadamente 1 taza
2 rábanos, picaditos
2 tallos de apio, picaditos
½ pimiento rojo o verde, picado finamente
2 huevos duros, picados
4 cucharadas de mayonesa de cilantro
1 ají o chile picante (jalapeño), sin las venas y sin las semillas, picadito (opcional)
2 cucharadas de jugo de limón
Sal al gusto

Preparación
En un bol o fuente para ensaladas, combine los camarones (enteros o cortados por la mirada) con la cebolla picadita, los rábanos picados, el pimiento picado, el apio picado, los huevos picados, los camarones, el jugo de limón, la mayonesa de cilantro, y sal al gusto. Si le gusta lo picante le puede agregar jalapeños o ajíes/chiles picantes picaditos al gusto.
La ensalada de camarones se puede servir inmediatamente, pero si se la deja reposar por unas horas en la refrigeradora se pone más rica.




quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Arroz con leche Costa-Riquenho

ARROZ CON LECHE (ARROZ DOCE COSTA-RIQUENHO)




Uma sobremesa típica da Costa Rica!

INGREDIENTES
1 xícara de arroz cru
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado
4 xícaras de leite (ou mais se você quiser uma consistência mais líquida)
½ xícara de água
½ colher de chá de extracto de baunilha
2 canelas em pau
1 colher de chá de noz moscada
½ xícara de uva passa
6 cravos

Numa panela média, cozinhe em fogo alto o arroz, o leite, a água, as canelas em pau, a noz moscada e os cravos até ferver.
Ferva por 5 minutos, mexendo constantemente.
Adicione o leite condensado e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Adicione o leite evaporado, a baunilha e as uvas passas e cozinhe por mais 10 minutos até chegar na consistência desejada. Adicione mais leite se você gostar do seu Arroz Doce mais líquido, pois ele ira engrossar quando esfriar.
Sirva gelado ou à temperatura ambiente.



http://www.oliviascuisine.com/arroz-con-leche/


quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Meatball Stuffed Cheesy Garlic Bread


Meatball Stuffed Cheesy Garlic Bread!


Ingredients

1 package hawaiian rolls
1 lb ground beef
2 tablespoons butter, melted
2 cloves garlic, minced
1 tablespoon chopped parsley
1 cup shredded mozzarella
½ cup shredded parmesan
1 tablespoon dried oregano
1 tsp salt
1 tsp pepper
1 tablespoon olive oil
1 jar marinara sauce

Directions

1. Pre-heat oven to 350°F

2. Cut hole large enough for meatballs to fit on the top of each roll.

3. Add minced garlic and chopped parsley to melted butter. Brush mixture in each roll.

4. Toast rolls in oven until golden brown, about 10 minutes.

5. Meanwhile, make meatballs. Put ground beef, parmesan, oregano, salt, and pepper into a large bowl, mix until evenly distributed. Roll 12 meatballs.

6. Heat olive oil in saute pan on medium heat. Brown meatballs on all sides and add jar of sauce.

7. Place each meatball and a tablespoon of sauce into bread hole, top with shredded mozzarella.

8. Place back in oven until cheese is melty.


https://www.realmoms.com/meatball-stuffed-cheesy-garlic-bread/

terça-feira, 21 de fevereiro de 2017

Mexidos da Consoada

Mexidos da Consoada





Ingredientes:


1,5 l de água
250 gr de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga (15 gr)
1 cálice de vinho do Porto ou outro licor
1 casca de limão
1 pau de canela
2,5 dl de mel
60 gr de miolo de pinhões (se não for muito caro)
60 gr de nozes picadas
50 gr sultanas ou uvas passas
300 gr de miolo de pão (cacete ou outro)
10 gemas
Canela para polvilhar


Preparação:


Leva-se a água ao lume com o açúcar, a casca do limão, o pau de canela e o mel. Deixa-se ferver até atingir o ponto de espadana , um pouco mais puxado na cor.
Retira-se do lume, corta-se o pão em fatias muito finas, junta-se ao preparado anterior, que não é mais que a calda de açúcar. Leva-se novamente ao lume e mexe-se muito bem com uma colher de pau até desfazer por completo - ter cuidado para não ganhar grumos.
Entretanto, acrescentam-se os frutos secos, o vinho do porto ou outro licor e as 10 gemas, previamente mexidas. Não deixar ferver para não talhar.
Retirar do lume, deitar no prato de barro e polvilhar com canela em pó.

Visto em: Kitchenet

domingo, 19 de fevereiro de 2017

Bolinhos de manteiga

Bolinhos de manteiga





1 kg de farinha com fermento
1/2 kg de açúcar
6 ovos
250 gr de manteiga
raspa de 2 limões
1 colher chá de pó royal
Derrete-se a manteiga e deixa-se arrefecer, mistura-se tudo faz-se bolinhas e vai ao forno.Eu pintei com gema de ovo.

gif

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Mensagens populares

Seguidores

Receitas de Comida Cubana

Galette des Rois

28 de Fevereiro


GPOYW- It’s my Birthday… damn it.