quarta-feira, 26 de outubro de 2016

Dourada grelhada com molho tartaro.

http://www.hogarmania.com/cocina/recetas/pescados-mariscos/201610/dorada-plancha-salsa-tartara-34059.html



 

quinta-feira, 6 de outubro de 2016

Pan surprise au Reblochon (fromage)



 
 



Ingrédients
1 PAIN DE CAMPAGNE 
1 REBLOCHON  
AU FOUR 180°C 30 MIN 
SEL 
12 POMMES DE TERRE  
6 BACON TRANCHES 
3 GOUSSES D'AIL  
AU FOUR 180°C 20 MIN 
CIBOULETTE

Recette
Couper le haut d’un pain de campagne sur toute la longueur pour former le couvercle.
Retirer la mie de la base du pain (assez pour pouvoir y mettre le fromage en entier).
Glisser 1 reblochon entier au centre du pain.
Remettre le « couvercle » de pain et emballer tout le pain dans du papier alu.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés.
Cuire 12 petites pommes de terre avec leur peau dans de l’eau salée bouillante.
Enrouler chaque pomme de terre cuite dans une demi tranche de bacon.
Mettre les pommes de terre dans un plat qui peut aller au four.
Écraser 3 gousses d’ail non épluchées, déposer sur le plat de pomme de terre et enfourner le plat 20 minutes à 180°.
Ciseler la ciboulette.
Sortir le pain du four et retirer la feuille d’aluminium.
Retirer le couvercle du pain et parsemer le fromage de ciboulette.
A l’aide d’un pic à fondue, tremper les pommes de terre bien chaudes dans le reblochon fondu.

quinta-feira, 29 de setembro de 2016

Receta de flan de café

Receta de flan de café

Biscoito de Mantecal

Biscoito de Mantecal




Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar União Refinado (160g)
3/4 xícara de chá de gordura vegetal (135g)
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (165g)
1/2 xícara de chá de de açúcar União Refinado passar os doces (80g)

Modo de Preparo

Misture os três primeiros ingredientes até obter uma massa homogênea.

Modele pequenas bolas e pressione-as com um garfo dando o formato de círculos com cerca de 3,5cm de diâmetro.

Se preferir, antes de assá-los, coloque um pedaço pequeno de goiabada no centro de cada Mantecal e aperte delicadamente até os biscoitos achatarem.

Coloque-os em assadeira com papel manteiga e asse no forno pre aquecido sem deixar corar.

Espere esfriar um pouco para os biscoitos de Mantecal não desmontarem e passe cada um no açúcar.

Depois de frios conserve-os em recipiente hermeticamente fechado.

Ps.: o ideal é usar gordura vegetal ou gordura de porco (animal). Mas já vi receitas que usam manteiga ou margarina no lugar, entre os dois, prefiro a manteiga.



quarta-feira, 28 de setembro de 2016

Salame di cioccolato

Salame di cioccolato

SALAME DI CIOCCIOLATO FATTO IN CASA DA BENEDETTA



INGREDIENTI: 250g. di biscotti tipo oro Saiwa, 2 uova, 250g. di zucchero, 100g. di burro sciolto, 75g. di cacao amaro, 1 tazzina di caffè

Come preparare il salame di cioccolato

Dunque, la Domenica si avvicina ed il pranzo con la suocera anche, non perdiamo tempo ed iniziamo a preparare il nostro squisito salame di cioccolato!

Come primo passo, chiudiamo i biscotti secchi in una busta e con un matterello iniziamo a sbriciolarli fino ad ottenere dei piccoli pezzettini. Dopo di che prendiamo una ciotola capiente in cui versiamo le uova, lo zucchero, il burro sciolto, il cacao e una tazzina di caffè.
Mescoliamo fino a rendere il composto omogeneo ed aggiungiamo un po’ alla volta i biscotti sbriciolati continuando ad amalgamare.

Bene, a questo punto l’impasto è pronto, dobbiamo solo dargli la forma di salame!
Tagliamo un pezzo di pellicola, ci versiamo sopra il composto che abbiamo preparato e lo modelliamo con le mani fin quando non avrà assunto le sembianze, appunto, di un salame. Chiudiamo il tutto sigillando bene le estremità e lo avvolgiamo con la carta stagnola.
Facciamo riposare in frigo per 3 ore ed il gioco è fatto!

A questo punto non ci resta che scartare il nostro dolce, adagiarlo su un vassoio che ho cosparso precedentemente di zucchero a velo e spolverarlo nuovamente con quest’ultimo.

Ma non è finita qui, ora arriva il tocco dell’artista: per rendere giustizia al nome che identifica questo meraviglioso dessert, completiamo l’opera avvolgendo il salame di cioccolato con del filo bianco spesso, disposto a mo’ di griglia come la tradizione della legatura insegna. Finito!

Dunque, spero di avervi convinto della semplicità della ricetta, adatta nelle occasioni “dell’ultimo minuto” o in quei giorni in cui non siete riuscite a fare la spesa e avete a disposizione solo i cosiddetti ingredienti “immancabili” nella vostra cucina!
Ma ora basta parlare, tagliamo un pezzo del nostro dolce e rendiamo felice il palato…mmmh superlativo! E…come recita un famoso spot: “se non ti lecchi le dita godi solo a metà!”
 

Bolo Reiki


Bolo Reiki


 Bolo Reiki

4 maçãs raladas com casca
1 xícara de uva passa
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar branco
2 ovos
½ xícara de óleo
1 colher (de chá) de bicarbonato
1 colher (de chá) de pó royal
2 colheres (de chá) de baunilha
2 colheres (de chá) de canela em pó
1 pitada de sal
2 xícaras de farinha de trigo


Misture todos os ingredientes, menos a farinha, sem bater. Por fim juntar a farinha e misturar, distribuir a massa em forma untada (de furo central) e assar em forno médio.


gif

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