sábado, 20 de maio de 2017

Bacalhau à minhota



Bacalhau à minhota





Ingredientes
4 lombos de bacalhau
800 g de batatas
1/2 pimento morrone
3 cebolas
2 dentes de alho
2 dl de azeite
1 folha de louro
azeitonas q.b.
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha para passar
Óleo para fritar

Preparação

Demolhe atempadamente os lombos de bacalhau em água. No dia, seque-os bem com um pano de cozinha, tempere-os com uma pitada de pimenta, passe-os por farinha e reserve-os. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos.

Aqueça o azeite numa frigideira ao lume, junte os lombos de bacalhau e deixe-os fritar de ambos os lados. Retire e reserve o bacalhau, adicione a cebola, os alhos e a folha de louro à mesma frigideira com o azeite de fritar e deixe refogar, mexendo de vez em quando, até a cebola começar a ficar douradinha. Retire do lume e reserve.

Descasque e lave as batatas, corte-as em rodelas finas, frite-as em óleo, escorra-as e tempere-as com um pouco de sal fino. Disponha os lombos de bacalhau no centro de uma travessa, espalhe por cima a mistura da cebola, coloque as batatas fritas à volta, decore com o pimento morrone cortado em tirinhas, azeitonas e raminhos de salsa e sirva.

Teleculinária


sexta-feira, 19 de maio de 2017

Bolo de banana saudável feito com aveia, mel e farinha integral.


Bolo de banana saudável feito com aveia, mel e farinha integral.





INGREDIENTES

4 bananas prata maduras amassadas
1 xícara de chá de açúcar (pode ser usada 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de mel)
100g de manteiga
2 ovos
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de xícara de castanhas picadas
1/4 de xícara de semente de girassol sem casca
1/4 de xícara de uvas passas
1/3 de xícara de aveia em flocos

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte a forma e enfarinhe. Coloque as bananas em uma tigela e amasse bem com o açúcar. Em outro recipiente junte a farinha e o fermento. Depois adicione os ovos, a manteiga e a banana. Misture bem. Adicione os outros ingredientes, terminando de misturar. Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido por cerca de 40min.
A quantidade de grãos pode ser alterada de acordo com sua preferência. Pode ser adicionado coco ralado à massa.


segunda-feira, 15 de maio de 2017

PIE DE MANZANA Apple Pie Tarta de Manzana muy fácil y divina

Pie de Manzana Apple Pie



Ingredientes para la masa

o 500 g de harina.

o 250 g de mantequilla cortada en pequeños cubos, justo al salir de frigo.

o 60 g de azúcar.

o 1 pizca de sal.

o 6 cucharas soperas de agua fría.

o 1 huevo

o Ingredientes para el relleno

o 5 manzanas verdes o si no cualquiera. Siempre peladas y cortadas en lonjas.

o 1 cuchara sopera de canela molida

o 1/2 cucharadita de muez moscada

o 100 gr de azúcar moreno

o 1 cucharilla de extracto de vainilla

o 50 g de mantequilla

o 2 cucharas soperas de almidón de maíz (maicena)

o 3 cucharadas de zumo de limón

o 1 huevo batido para pincelar la tarta antes de llevar al horno

o azúcar para espolvorear en la tarta antes de llevar al horno.

Un molde engrasado y enharinado de 26cm de diámetro y preferible de fondo extraíble.

Preparación de la masa

1. En un bol grande agrega a la harina, el azúcar y la sal fina luego la mantequilla y el huevo y comienza a amasar hasta que quede una arena granulada.

2. Añade enseguida el agua poco a poco y vas amasando hasta que la masa quede moldeable, coloca en el mesón y amasa durante 1 minuto, no necesita más que eso, hasta que obtengas una masa homogénea, envuelve en plástico y guarda en el refrigerador durante 30 minutos.

3. Divide la masa en dos bolas de la misma talla,.

Preparación del relleno

1. Mezcla los trocitos de manzana con el azúcar moreno, la canela nuez moscada y la vainilla y el jugo de limón, envuelve bien.

2. Agrega la maicena y sigue mezclando, reserva.

Preparación y montaje de la tarta de manzana

1. Extiende una de las dos bolas de masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada hasta obtener un círculo de 1cm de grosor más o menos y que sea lo suficientemente grande para cubrir toda la superficie del molde.

2. Coloque el disco de masa en el molde donde harás la tarta y pincha la masa con un tenedor, corta los excesos sobresalientes.

3. Mete el relleno de manzanas en el interior y acomódalo bien.

4. Extiende la segunda bola de masa haciendo un cuadrado para cortar tiras de 2 cm de ancho para hacer en un enrejado que será la cobertura del Pie o tarta, ve como lo hago en el video.

5. Con un pincel barniza con el huevo batido y espolvorea azúcar

6. Hornear la tarta en el centro del horno ni más abajo, ni más arriba a 180ºc durante 45 minutos o hasta que esté bien dorada. .

Según tus gustos y los de tu entorno, puedes comerla caliente o fría. Y si además quieres darle un toque especial, puedes acompañarla con helado de nata o de vainilla.



Buen Provecho.


sexta-feira, 5 de maio de 2017

Puré de maçã com iogurte e canela

Puré de maçã com iogurte e canela para o lanche




Ingredientes
1 kg de maçãs
3 iogurtes gregos naturais
3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
1 pau de canela
Raspa de casca de limão q.b.
Canela em pó para polvilhar
Película aderente

Instruções de preparação

Lave e descasque as maçãs, retire-lhes as sementes, corte-as em pedaços pequenos e deite-os numa tigela. Junte o adoçante, um pouco de raspa de limão a gosto e o pau de canela e misture bem.

Tape a tigela com película aderente, faça uns furos com a ponta de uma faca e leve ao microondas a 800 watts durante 10 minutos ou até que a maçã fique cozida. Retire, divida por taças e deixe arrefecer.

Espalhe por cima o iogurte grego, polvilhe com canela em pó e sirva decorado a gosto. Pode levar ao frigorífico para ficar fresco.

Sugere quem sabe - Maçãs reinetas são melhores para cozinhar, mas pode usar qualquer outra variedade. Se necessário, dê mais tempo no micro-ondas do que o indicado.


Teleculinária

Bolachinhas de mel e amêndoa


Bolachinhas de mel e amêndoa




Doses Tempo Cozedura
24 Unidades 40 Minutos

Ingredientes
100 g de açúcar
120 g de manteiga
1 dl de mel
3 gemas
0,5 dl de azeite
300 g de farinha
100 g de amêndoa em pó
1 colher (sopa) de leite
Farinha para polvilhar
Manteiga para untar

Instruções de preparação:

Numa tigela, amasse bem o açúcar com a manteiga. Junte o mel, 2 gemas e o azeite e misture muito bem. Por fim, adicione a farinha, o fermento e a amêndoa em pó amassando sempre.

Enrole a massa fazendo um rolo, corte-o em 24 pedaços e molde bolinhas. Achate-as com a mão sobre a bancada polvilhada com farinha e coloque-as em tabuleiros untados com manteiga.

Numa tigela pequena, misture bem a restante gema com o leite. Pincele as bolachinhas e leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem coradinhas. Retire depois do forno, descole e deixe arrefecer. Decore a gosto e sirva.

Teleculinária


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