Espera maridos

Espera maridos

Ingredientes:

2 pacotes de natas

açúcar qb

1 pacote de mascarpone

morangos qb

bolacha maria qb

Preparação:

Bata as natas com o açúcar e o mascarpone.

Lave bem os morangos e corte-os às rodelas.

Faça camadas alternadas de natas, bolacha e morangos.

Leve ao frigorífico durante algumas horas.

Observações:

Hoje deixo-vos os doce bem fresquinho e fácil de fazer, óptimo para esta altura do ano. 

Poderão fazer com morangos, kiwi, ou outra fruta a gosto.

Visto aqui: http://www.gavetadasreceitas.blogspot.pt/

Compota de castanha

 Compota de castanha

500 gr de castanha cozida

300 gr de açucar amarelo
350 ml de água. (se a cozer pode aproveitar a água)

Preparação:

Num tacho coloque a água e o açucar.
Leve ao lume e depois de começar a ferver dê 3m.
Junte a castanha envolva e desfaça com a varinha mágica.
Deixe ferver mais 4 ou 5 m e retire do lume.
Coloque em frascos esterilizados e feche de imediato.


Vire com a abertura para baixo e deixe arrefer um pouco.

Bolo de Ameixas tipo "Tatin"

Bolo de Ameixas tipo “Tatin”

Para 8 pessoas

7 ameixas médias
170 gr de manteiga (temperatura ambiente)
1 vagem de baunilha
200 gr de açúcar
4 ovos
150 gr de creme fraîche
zestes de 1 limão
300 gr de farinha
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento químico
q.b. rum

Caramelo
230 gr de açúcar
80 gr de água

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Cortar as ameixas em pequenos gomos e dispor numa forma previamente untada com manteiga.
Numa taça juntar a manteiga, açúcar e a baunilha e bater com o robot até formar uma mistura cremosa.
Adicionar os ovos um a um sem parar de bater. Juntar as zestes e o creme fraîche.
Noutra taça peneirar a farinha o sal e o fermento. Aos poucos combinar a farinha com a base do bolo, batendo bem até incorporar tudo.
Juntar o rum e mexer um pouco. Reservar.

Para o caramelo
Colocar o açúcar e a água ao lume e deixar ferver até obter um tom castanho claro para o caramelo.
Deixar arrefecer um pouco e verter sobre as ameixas.

Colocar a massa do bolo sobre as ameixas caramelizadas e levar ao forno cerca de 50 minutos ou até o palito sair limpo.

Nota
Servir morno acompanhado de gelado de baunilha ou chantilly. Por que não os dois?…
Não necessita de Frio.

Visto em : http://www.flavorsandsenses.com/ 

Ensalada de Gambas y Jamón

Ensalada de gambas y Jamón

Salmão no forno com Amêijoas

 

Abelha Maia

 

id: 3492, 02-05-2009 Prestígio: 52 Artigos: 79 Comentários: 19 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Postas de salmão frescas (usei 3 grandes)
Batatinhas pequenas (cerca de 5 por pessoa)
Amêijoas (600 gr)
2 cebolas
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Colorau em pó q.b.
Sal q.b.
Salsa e coentros frescos q.b.
1 copo de vinho branco

Preparação:

Colocar num tabuleiro de ir ao forno o azeite, as cebolas às rodelas, os dentes de alho, as postas de salmão e as batatas bem lavadas. Polvilhar com colorau, sal e vinho.
Deixar a marinar cerca de 1 hora (não é necessariamente preciso, mas como tinha tempo, fica mais saboroso).
Levar o salmão ao forno e, entretanto, colocar as amêijoas a cozer em água e sal.
Dez minutos antes de estar pronto, acrescentar as amêijoas no tabuleiro do salmão, regar com o molho e deixar a apurar.

French Toast, un desayuno nutritivo

French Toast, un desayuno nutritivo

Ingredientes

8 rebanadas de pan de molde
2 huevos
azúcar y canela
sirope de arce
Mantequilla
Preparación
Batir lo huevos con azúcar al gusto y con un pellizco de canela. Mojar las rebanadas en los huevos y después tostar en una sartén antiadherente con una nuez de mantequilla. Servirlas bien tostadas y regadas de sirope.

La confiture fraîcheur de l’été

La confiture fraîcheur de l’été

800g de tomates « Cœur de bœuf » ou « Cornue des Andes »
450g de sucre cristallisé
1 gousse de vanille


Laver les tomates. Les éplucher facilement en les plongeant 10 secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée.

Couper les tomates en 2, les épépiner et les détailler en morceaux.

Cuire à feu doux pendant 30 mn les morceaux de tomates avec le sucre cristallisé et la gousse de vanille fendue en deux.

Égoutter les tomates, récupérer le sirop et le faire cuire séparément pendant 20 mn. Mélanger les 2 préparations et laisser cuire encore 10 mn jusqu’à ce que les tomates soient bien confites.

Verser le tout dans des pots en conservant la gousse de vanille préalablement coupée.

Les fermer et les retourner en les laissant refroidir afin de les stériliser.

Bizcocho de manzana y queso fresco batido

BIZCOCHO DE MANZANA Y QUESO FRESCO BATIDO

Ingredientes:

425 grs. de harina de repostería

425 grs. de azúcar

250 grs. de queso fresco batido

120 grs. de aceite de girasol

6 huevos tamaño L

4 manzanas reinetas

Un sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

Una cucharadita de canela molida

Ralladura de un limón

Para el glaseado:

Mermelada de melocotón

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Montar los huevos junto con el azúcar hasta que esponjen y blanqueen. Yo lo hice en la amasadora Kenwood, pero sirve cualquier otro robot, (thermomix, batidora de varillas...)

Cuando estén bien montados los huevos, bajar la velocidad de la máquina e ir añadiendo el aceite en forma de hilo. Después hacer lo mismo con el queso fresco.

Personalmente, prefiero mezclar la harina con las varillas de mano, así controlo mejor que no se baje la mezcla. Mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal y cernirla a la vez que la añadimos a la mezcla de huevos en forma envolvente, sin batir.

Engrasar y forrar un molde redondo desmontable de unos 28cm, con papel de hornear. Poner una primera capa de masa (mas o menos la mitad) A continuación poner una capa de manzana cortada en láminas. Añadir el resto de masa y por último otra capa de manzana (esta capa se pone lo mas bonita que podamos)

Hornear durante una hora y 10 minutos aproximadamente a 180º. Como siempre digo, esto depende de cada horno. Si véis que las manzanas se doran demasiado, ponéis un papel de aluminio, pero recordad no abrir la puerta del horno antes de los primeros 30 o 40 minutos.

Cuando al pinchar con una brocheta el centro, ésta salga limpia, es que está listo. Sacar del horno y pincelar con mermelada de melocotón disuelta en un poco de agua caliente. Gratinar hasta que nos quede un bonito color.

Sacar a una rejilla, dejar unos minutos de reposo y desmoldar. 

Tibio con helado de vainilla, una crema inglesa o unas natillas claritas, está delicioso.  

Pero como más me gusta a mi, es con un buen café...

Visto em: http://susana-alcalordelosfogones.blogspot.pt

Bolo de chocolate

 Bolo de chocolate

Ovos: 4

Açúcar: 2 Chávenas de chá
Farinha: 2 Chávenas de chá
Óleo: 1 Chávena de chá
Leite: Chávena de chá
Chocolate em pó: 1 Chávena de chá
Fermento em pó: 1 Colher de sobremesa

Preparação

Colocar todos os ingredientes no liquidificador (ou batedeira) e misturar bem. Levar a cozer numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, em forno médio (170º) cerca de 45 minutos.

Batatas com Fiambre e Legumes salteados

Batatas com Fiambre e Legumes salteados

 

Elisabeth27

 

id: 7753, 17-04-2010 Prestígio: 283 Artigos: 172 Comentários: 106 ver cartão >>

 

Ingredientes:

300 gr. de batatas cozidas
1 alho francês
2 tomates madurinhos
120 gr. de fiambre aos cubos
Molho bechamel
Margarina

Preparação:

Comece por descascar as batatas, lave-as muito bem, corte-as às rodelas não muito grossas e coloque-as num tacho com água temperada de sal. Leve ao lume a cozer.
Entretanto, coloque uma sertã ao lume com o alho francês cortado às rodelas, adicione a margarina e deixe cozinhar em lume brando.
Retire a pele aos tomates, corte-os aos cubos e acrescente-os à sertã. Envolva e deixe cozer por mais 15 minutos. Não se esqueça de temperar com um pouco de pimenta e sal. Por último, antes de retirar do lume, adicione os cubos de fiambre, envolva novamente, retire e reserve.
Num tabuleiro de ir ao forno previamente barrado com margarina, coloque as batas cozidas e, por cima, os legumes salteados. Cubra com bechamel e leve ao forno durante 20 minutos a 180°C.
Retire e sirva de imediato.

Bifinhos de Vitela em molho de nata com ovo estrelado

Bifinhos de Vitela em molho de Nata com Ovo estrelado

 

LuisaAlexandra

 

id: 7103, 03-02-2010 Prestígio: 847 Artigos: 413 Comentários: 58 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Bifinhos de vitela
Alho
Azeite
Mistura de especiarias
Molho de nata para carne
Ovos para estrelar

Preparação:

Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho esmagados com a faca. Quando começar a estalar, adiciona-se os bifinhos e frita-se de ambos os lados. Tempera-se a gosto (usei mistura de especiarias). Junta-se o molho de nata para carne e envolve-se até uniformizar o molho.

Estrelam-se os ovos e serve-se com pão caseiro.
Tentador!

Rustic Tuscan Apple Cake

Rustic Tuscan Apple Cake  Torta di Mele from Dolci - Italy's Sweets Pareva la torta di Nonna Papera! Looks like Grandma Duck's cake! Said of a particularly pretty cake or pie A classic! At first glance it may seem like a huge ratio of apple to dough and you're going to be tempted to cut down on the apples. Don't! It looks like a lot of apples, but they magically meld into the batter. You'll love the result. The top half of the cake is chock full of tender apples that float over sweet moist cake. Deceptively simple, exceptional results. 18 whole dried figs 2 tablespoons unsalted butter, plus more for the pan 7 ounces, about 1 3/4 cups, 00 flour 2/3 cup, plus 1 tablespoon, granulated sugar 2 large eggs 1/2 cup whole milk 2 teaspoons baking powder 1 teaspoon baking soda Zest of 1 lemon 4 or 5 apples, about 2 pounds total Preheat the oven to 350 degrees F. Butter and flour an 8-inch cake pan. Beat 2/3 cup of sugar and the eggs in a large bowl, using a whisk or electric handheld beater, until creamy and light yellow. Beat in the flour, milk, baking powder, baking soda and zest. Pour the mixture into the prepared pan. Peel and core each of the apples. Dice one of the apples on sprinkle the dices over the batter. Cut the remaining apples into thin slices. Spread the slices over the diced apples in the pan in a neat pattern. Scatter thin pats of butter over the apples and sprinkle with the remaining tablespoon of sugar. Bake for about 50 minutes, until dark golden and cooked through. In Italy In Italy practically everyone knows Disney's Elvira "Grandma Duck" Coot, Donald Duck's grandmother. Grandma Duck or Nonna Papera became the iconic American grandmother. She's spry, gets into all sorts of adventures, and yet bakes up beautiful pies. Her pie has taken on an almost mythical status in Italy and is considered quintessentially American. She was so popular in Italy that a children's cookbook featuring her was published in 1970, called Manuale di Nonna Papera. It became a phenomenal success in Italy! Though it has authentic Disney illustrations, it was never published in American, and, in fact, its recipes were really quite Italian. Manuale di Nonna Papera is the source of many fond foodie memories for millions of Italians. To compliment a particularly lovely cake Italians will often say, "Pareva la torta di Nonna Papera!", it looks like a Grandma Duck pie!. It's interesting to note that the Italians don't crimp the edges of a piecrust as we do, so the illustrations of the pies with their undulating borders seemed magical to Italian children. There were also intrigued by the tradition of leaving the pies on the windowsill to cool, something else unfamiliar in Italy.

http://www.francinesegan.com/recapplecake.html

Classic chocolate cake

donna hay-
classic chocolate cake

 
300g dark chocolate, chopped
250g buttter
5 eggs
½ cup (110g) caster (superfine) sugar
1¼ cups (185g) plain (all-purpose) flour
1¼ teaspoons baking powder
¾ cup (90g) almond meal (ground almonds)

chocolate fudge icing
250g dark chocolate, chopped
½ cup (125ml) pouring (single) cream
70g butter, chopped

Preheat oven to 150°C (300°F). Place the chocolate and butter in a saucepan over low heat and stir until melted and smooth. Set aside.

Place the eggs and sugar in the bowl of an electric mixer and beat for 8–10 minutes or until pale and thick. Sift the flour and baking powder over the egg mixture. Add almond meal and gently fold through the chocolate mixture. Line the base of a 23cm-round cake tin with non-stick baking paper. Pour in the mixture and bake for 50 minutes or until cooked when tested with a skewer. Cool in the tin.

For the chocolate fudge icing, place the chocolate, cream and butter in a heatproof bowl over a saucepan of simmering water and stir until melted and smooth. Remove and set aside to cool completely. Beat in an electric mixer until thick and fluffly. Spread icing on the cooled cake. Serves 10.

http://www.donnahay.com.au/