segunda-feira, 29 de julho de 2013

Masa de empanadas




Masa de empanadas

80g de harina, 
40g de mantequilla en medio vaso pequeño de agua hervida, 
pezca sal y azucar 

Se mezcla todos con la cantidad del vaso y la dejamos 20 minutos repos metida en bolsa. Luego con el rodillo con el vaso trabajo con harina por no se pega por los dos lados lo metimos relleno y doblamos e pegamos con tenedor al final batimos un huevo con poquita leche e juntamos la cara ,al horno.

sexta-feira, 26 de julho de 2013

Empadão de Bacalhau com puré de Batata e Grelos

Empadão de Bacalhau com puré de Batata e Grelos
LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 221
Artigos: 456
Comentários: 60
Ingredientes:
2 embalagens de bacalhau desfiado fresco no ponto de sal
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
Salsa ou coentros picados
Puré de batata
Grelos cozidos
3 ovos cozidos
Broa de milho ralada
Preparação:
Comece por preparar o puré de batata.
Cozem-se os grelos e os ovos.
Faz-se um refogado bem apurado com a cebola, o alho e o azeite. Adiciona-se o bacalhau, envolve-se e deixa-se cozinhar. Quando estiver cozinhado a gosto, polvilha-se com salsa ou coentros picados.
Num pirex de forno, colocam-se os grelos cozidos e bem escorridos. Por cima a cebolada de bacalhau e depois o puré de batata. Termina-se com os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilha-se com broa de milho triturada.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC até dourar.

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Arroz Nelba

Arroz "Nelba"



pic



¿Os atrevéis con los palillos? ¿O sois más de tenedor?

Os dejamos esta receta de arroz "nelba" que está buenísima se coma como se coma: http://www.recetario.es/recetas/arroz-nelba/28604 ¿La habéis probado ya?

  
 Thermomix TM 31

segunda-feira, 8 de julho de 2013

Frango de fricassé da minha mãe

Frango de fricassé da minha Mãe


xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 33
Artigos: 193
Comentários: 43
Ingredientes:
3 pernas de frango
Cebola e alho picados
Salsa picada
3 gemas de ovo
1 caldo de frango
Sumo de limão
Água
Preparação:
Fazer um refogado com cebola, alho e azeite. Quando estiver lourinho, adicionar as pernas do frango e a salsa picada. Deixar alourar de todos os lados, em lume brando, mexendo frequentemente. Juntar o caldo e água até mal cobrir o frango. Deixar cozer, em lume brando, virando o frango de vez em quando.
Numa taça, colocar as gemas e o sumo de limão e misturar bem.
Quando o frango estiver cozinhado, retirar do lume e adicionar, em fio, a mistura dos ovos e o limão, mexendo bem. Servir bem quentinho.


Apple Cake with Nonna (Laura Vitale)

Apple Cake with Nonna (Laura Vitale)


Ingredients:
1 cup of Unsalted butter, softened at room temperature
1 cup of Sugar
4 Eggs
1 Packet of Vanilla (or 2 tsp of Vanilla Extract)
2 tsp of Baking Powder
Zest of 1 Lemon
3 cups of Flour
½ tsp of Salt
½ cup of Limoncello
4 Apples, peeled cored and cut into bite size pieces
¾ cup of Milk


Process,

1) Preheat the oven to 350 degrees. Grease a bunt pan well and set aside.

2) In a large bowl, cream together the butter and sugar, add the lemon zest, eggs and salt and mix to combine.

3) Add the milk and limoncello and whisk it all together so you have a smooth mixture.

4) Add the flour along with the baking powder and vanilla powder (or extract) and mix it together just long enough to combine the dry ingredients.

5) Sprinkle the apples with a about 3 tbsp of flour and toss them to coat.

6) Add the apples to the batter and fold them in.

7) Pour the batter in the prepared pan and bake it for about one hour to an hour and fifteen minutes or until fully cooked through.

8) Allow it to cool completely, invert onto a platter and dust generously with confectioner sugar.

NOTE: the batter might need to get thinned out with a bit of milk or thickened with a little extra flour. I tried my best to measure the ingredients as best as I could but as I have mentioned in the video, my nonna does not measure and just does things by eye. Check out the video so you can see what the consistency of the batter should look like.

Thank you!


quinta-feira, 4 de julho de 2013

Cake banane et chocolat


Cake banane et chocolat



Voilà un cake simple et rapide à faire ! Je l'ai déniché sur le site Pois gourmand et comme ils disent, grâce à cette recette, vous aurez plaisir à utiliser les bananes que vous avez laissés noircir au fond du frigo.

Ce qu'il faut :


Comment faire :


Éplucher les bananes et les écraser avec le jus du citron. Réserver.

Travailler le beurre mou et le sucre. Quand le mélange blanchit, rajouter les œufs un par un. Réserver.

Râper le chocolat avec un économe. Réserver.

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. Ajouter le mélange beurre/sucre/œufs puis ajoutez le chocolat.

Préchauffez le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation et mettre au four pour environ 45 minutes (vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau).





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