Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

Difficoltà: media
Preparazione: 20 min.
Cottura: 40 min.

Ingredienti per 2 persone:">
500 gr di patate
100 gr di farina
1 uovo
sale

Preparazione

Sbucciate e lavate le patate. Fate lessare le patate e tagliatele a pezzi in una pentola con abbondante acqua salata. Scolatele e passatele con lo schiacciapatate dentro ad una ciotola. Preparate la farina a fontana su un tagliere, unite l’uovo e le patate schiacciate con un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividete l’impasto in 3 o 4 parti e iniziate a lavorarlo fino ad ottenere delle striscioline rotonde. Tagliate con un coltello le strisce in pezzetti di circa 2 cm. Mettete i gnocchetti su un cabaret ed infarinateli per evitare che si attacchino tra loro e teneteli anche distanziati per sicurezza.

Ñoquis con tomate y gambas

Ñoquis con tomate y gambas

 

Ingredientes:

aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cebolletas
300 gramos de gambas congeladas
perejil picado
sal
1 bote de tomates enteros
600 gramos de ñoquis de patata frescos



Preparación:

Escurrimos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos. Picamos dos dientes de ajo y las cebolletas, los sofreímos con un poco de aceite hasta que estén transparentes, añadimos los tomates y lo dejamos hasta que el
tomate esté frito. Lo ponemos a punto de sal y lo reservamos. Cocemos los ñoquis según recomendación del fabricante (suelen
tener una cocción brevísima). Descongelamos las gambas desde el día anterior en la nevera y las escurrimos; las salteamos en una sartén con un poco de aceite a fuego vivo y les añadimos los ajos picados y el perejil.

Acabado del plato:

Mezclamos los ñoquis con el tomate y los servimos en los platos, distribuyendo por encima las gambas.

Origen: HOLA