Pudim de Abóbora

cantinhodasomi

id: 9904, 16-06-2011 Prestígio: 78 Artigos: 8 Comentários: 1 ver cartão >>

Ingredientes:

1 colher (sopa) de farinha maizena
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
300g de açúcar
5 ovos
50g de coco ralado
600g de abóbora (limpa e cortada aos cubos pequenos)
75g de açúcar (para caramelizar a forma)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Num tacho, cozer a abóbora em água temperada com um pouco de sal e um pau de canela. Depois de cozida, escorrer a abóbora e reduzir a puré. Juntar os restantes ingredientes e bater tudo muito bem.
Preparar o açúcar caramelizado e colocar na forma. Deitar nela o pudim e levar a cozer em banho-maria, durante cerca de uma hora.
Desenformar apenas quando estiver frio.

Cake au café et noix de pécan

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Recette proposée par Christelle Milesi

 Un bon cake que vous pouvez déguster aussi bien au petit déjeuner qu'à l'occasion d'une petite pause ou d'un goûter, également en dessert servi avec une crème anglaise. 

Facile/Petit Prix/ Pour 6 personnes :
150 g de beurre mou
3 cl de liqueur de café
150 g de sucre fin
3 oeufs entiers
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de noix de pécan
8 cl de lait
1 cuillère à café d'extrait de café liquide
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation Cake au café et noix de pécan:

Concasser grossièrement les noix de pécan.
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Beurrer et fariner légèrement un moule à cake.

Dans une terrine, travailler le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchiment. Incorporer les œufs entiers un à un.
Bien mélanger entre chaque.
Ajouter ensuite la farine et la levure mêlées puis le lait, la liqueur de café et l'extrait de café. Bien mélanger et incorporer dans la pâte les noix de pécan concassées.

Verser la préparation dans le moule. Faire cuire le cake à four moyen pendant 30 minutes environ.

Le démouler à la sortie du four, le placer sur une grille à pâtisserie, le laisser refroidir et le saupoudrer de sucre glace.

Accompagner le cake d'un bon café, d'un chocolat chaud, d'un chocolat viennois, d'un cappuccino...

Mini cupcakes

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Recette proposée par Nadège Belange

 Cette recette est super facile et pratique : il suffit d'avoir un paquet de mini bouchées chocolatées sous la main et de préparer quelques ganaches, et voilà, c'est prêt ! 

  

Pour 4 personnes :

• Ganache blanche :
• 100 g de chocolat blanc
• 70 g de crème 30% MG
• vermicelles chocolat
• Ganache chocolat noir :
• 100 de chocolat noir
• 100 g de crème 30% MG
• étoiles en sucre
• Ganache chocolat au lait :
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de crème 30% MG
• perles de sucre colorées

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 55 mn

Préparation Mini cupcakes

1Faire fondre chacun des chocolat avec la dose de crème nécessaire portée à ébullition. Mélanger chacune des préparation jusqu'à ce qu'elles soient homogènes et mettre au frais environ minutes.

2Une fois bien refroidies, battre énergiquement chaque crème, insister particulièrement sur celle au chocolat blanc, plus difficile à prendre (personnellement j'ai ajouté un peu d'agar agar au moment de la fonte du chocolat pour accélérer la prise).

3Disposer le nombre de gâteaux nécessaires et disposer chaque ganache sur le dessus à l'aide d'une poche à douille puis parsemer de décor en sucre ou au chocolat. 

Pour finir... Recette extraite de mon blog : http ://du-gout-et-des-couleurs. Over-blog. Com.

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Recette proposée par Nadège Belange (19 recettes)

http://elmundodemarisol.blogspot.com/

Mis galletas





"Acá dejo una receta fácil para hacer galletas de Navidad" (Marisol)

250 g Harina
125 mantequilla o margarina
65 g Azúcar
1 Huevo
Un poquito de sal
1 Paquetito de azúcar con vainilla o sino
1 cucharita de ralladura de limón


Preparación:
Mezclar los ingredientes y dejar la masa reposar una media hora. Seguidamente tamizamos la harina encima de la mezcla y, con las manos bien limpias, se va amasando todo hasta conseguir una masa homogénea y consistente. Luego con el rodillo estirar la masa. Que quede un grosor de unos 3 cms. Y sobre la masa estirada se colocan cortantes de estrellas, p.e.

De la misma masa también se pueden hacer bolitas y echarles crocantes o ralladura de chocolate y aplastarlas un poco sobre obleas. Luego se llevan las galletas al horno (pre calentado) en papel de manteca y se dejan allí a 150 C° unos 20 min. Después de dejar enfriarlas, se hace un glasé para decorarlas.

 http://elmundodemarisol.blogspot.com/

Bifinhos de Porco à Zé do Pipo

peixinhasinha

id: 7076, 31-01-2010 Prestígio: 27 Artigos: 80 Comentários: 93 ver cartão >>

Ingredientes:

4 bifes de porco
1 cebola
4 fatias de fiambre
8 fatias de queijo
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de mostarda
Sal e pimenta q.b.
Azeite

Preparação:

Tempere os bifes com sal e pimenta e sele-os numa frigideira. Disponha-os de seguida num recipiente de ir ao forno e reserve.
Entretanto, corte a cebola em meias luas e estale-a com um pouquinho de azeite. Misture a maionese com a mostarda.
Disponha um pouco da mistura do molho por cima dos bifes, depois uma fatia de fiambre, seguida da cebola, o resto da mistura de maionese e, por fim, duas fatias de queijo em cada bifinho.
Leve ao forno por 25 minutos a 200°C. Sirva de imediato com acompanhamento a gosto. Eu sugiro feijão verde salteado em margarina e ervas aromáticas.

Observações:

Tem umas calorias a mais, mas compensa-se com um acompanhamento leve e uma bebida sem álcool refrescante.

   

Fondant au chocolat à l'italienne

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Recette proposée par Melanie Huvelin

 Succulente recette au mascarpone ! 

Facile

 Pour 4 personnes :

• 150 g de chocolat
• 150 g de mascarpone
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 40 g de farine

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

Préparation Fondant au chocolat à l'italienne



1Faire fondre le chocolat et la mascarpone au bain-marie ou au micro-ondes tout doucement.

2Dans un saladier, battre brièvement les oeufs et le sucre. Ajouter la farine. Mélanger. Ajouter le mélange chocolat-mascarpone. Bien incorporer.

3Verser dans un moule à cake graissé et fariné. Enfourner 20 minutes à 200°C (thermostat 7).

4Si le centre du gâteau est encore un peu coulant, le sortir le tout de même du four et laisser refroidir. Il va s'épaissir tout seul.

Pour finir... A consommer froid avec une boule de glace vanille ou nougat.

Sobaos pasiegos

Coroa salgada

Elisabeth27

id: 7753, 17-04-2010 Prestígio: 297 Artigos: 114 Comentários: 89 ver cartão >>

Ingredientes:

Para a massa:
400 gr. de farinha
150 gr. de leite
50 gr. de manteiga
1 saquinho de fermento
3 gemas de ovos
Sal

Para o recheio:
Fiambre
Bacon
Mozzarella

Preparação:

No robô verta o leite, sal e manteiga, 1 minuto programado vel.2. Adicione as gemas, o fermento em pó e mexa por alguns minutos para vel.2. Acrescente a farinha e mexa por 2 minutos vel 4. Retire do robô, coloque num recipiente e leve a levedar durante uma hora no microondas.
Findo este tempo, espalhe-a numa superfície de trabalho e faça um grande retângulo. Barre a massa com manteiga derretida. Coloque as fatias de fiambre, o bacon e a mozzarella ralada.
Enrole a massa (forma de um rolo), una as duas pontas - para que fique bem unidas, molhe os dedos em água fria. Coloque num tabuleiro de formato redondo, previamente forrado com papel vegetal.
Com a ajuda de uma tesoura, faça cortes na massa.
Misture uma gema de ovo com uma colher de leite e, com o auxílio de um pincel, barre a massa com esta mistura. Pré-aqueça o forno durante 10 minutos a 50ºC. Desligue e coloque a coroa no interior para levedar novamente por 45 minutos. Findo este tempo, ligue o forno a 180ºC e deixe cozer por 20/25 minutos. Quando a coroa ficar douradinha, retire do forno deixe arrefecer e sirva.

Observações:

Receita preparada no Cooking Chef

Minha observação: Pode-se fazer manualmente sem a ajuda do robot.

Bolo de Leite Condensado com cobertura de laranja

Preguiça na Cozinha

id: 10506, 11-11-2011 Prestígio: 14 Artigos: 1 Comentários: 0 ver cartão >>

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
5 ovos
150gr de manteiga
200gr de farinha
2 gotas de aroma de baunilha
Manteiga e farinha q.b.

Para a cobertura:
1 chávena de açúcar
6 collheres (sopa) cheias de sumo de laranja
25 gotas de sumo de limão

Preparação:

Ligue o forno a 190ºC. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo.
Bata muito bem o leite condensado e junte as gemas uma a uma, batendo sempre. Acrescente a manteiga derretida, a farinha peneirada e o fermento. Por último, envolva o aroma de baunilha e as claras, suavemente.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, leve todos os ingredientes referidos para a cobertura à liquidificadora e bata bem.
Quando o bolo estiver pronto, desenforme ainda quente e pique com um palito comprido. Por fim, verta, aos poucos, a cobertura. Como o bolo está quente ira absorver e ficar húmido por dentro.