terça-feira, 7 de fevereiro de 2012

Torta de côco

Torta de Côco, um clássico nas mesas açorianas

 Torta de Côco
500 g de açúcar
125 g de manteiga
250 g de côco (é preciso gostar-se mesmo de côco)
6 ovos
Derrete-se a manteiga e mistura-se com todos os ingredientes, batendo bem.
Unta-se um tabuleiro e forra-se com papel vegetal untado.
Depois de cozida, volta-se sobre um pano húmido polvilhado de açúcar fino e enrola-se.
Segredo da mãe: Não se deve deixar secar muito a torta para evitar que se quebre ao enrolar. 


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