segunda-feira, 6 de fevereiro de 2012

Tartelettes au poireau, noix et parmesan

Tartelettes au poireau, noix et parmesan
Tartelettes au poireau, noix et parmesan 
Pour personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 3 blancs de poireaux
  • 100 g de parmesan râpé
  • 6 cerneaux de noix
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillère à café de curry
  • poivre
  • Préparation : 25 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 60 mn

Préparation Tartelettes au poireau, noix et parmesan


1Dérouler la pâte brisée, la couper en 2 et en garnir les moules à tartelettes.Piquer les fonds de tarte avec une fourchette et les faire cuire à blanc (avec des haricots, des pâtes,...)10 minutes à 180°C, thermostat 6.

2Couper le pied des poireaux et les fendre en deux. Les émincer finement.Concasser les cerneaux de noix.

3Dans une casserole, faire fondre le beurre avec un fond d'eau, ajouter les poireaux et les noix, le curry et le poivre (je ne sale pas car le curry contient déjà du sel). Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes.

4Égoutter puis ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé, mélanger.

5Verser la crème de poireaux sur les fonds de tarte. Faire cuire au four préchauffé à 180°C thermostat 6 pendant 25 minutes.
  

Recette proposée par Aurélie Sorbe (241 recettes)

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