Quiche Boursin, lardons et carottes râpées

Quiche Boursin, lardons et carottes râpées

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Recette proposée par Christelle Lorenzi

 Une quiche originale au bon goût relevé. 

Facile

Pour 6 personnes :

• Pâte brisée :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait en poudre
• sel
• herbes de Provence
• Garniture :
• 200 g de lardons
• 2 carottes
• 1 fromage genre Boursin
• 3 oeufs
• 20 cl de crème
• 10 cl de lait

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 35 mn
• Repos : 60 mn
• Temps total : 125 mn

 

Préparation Quiche Boursin, lardons et carottes râpées

1Pâte : amalgamer les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter de l'eau petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une boule. Entreposer 1 h au frais, dans un papier film. 

2Etaler la pâte. En garnir un moule à tarte. Faire cuire à blanc 9 minutes. 

3Préparer la garniture. Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage émietté, le lait, les carottes et les lardons légèrement revenus dans une poêle sans matière grasse. 

4Verser la préparation sur la pâte précuite. Mettre au four thermostat 6, 180 °C, pour 30 à 35 minutes. 

Pour finir... A déguster en pique-nique ou en entrée froide accompagné d'une bonne salade verte, ou d'un taboulé riche en légumes.