sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Quiche Boursin, lardons et carottes râpées


Quiche Boursin, lardons et carottes râpées


Quiche Boursin, lardons et carottes râpées
Recette proposée par Christelle Lorenzi
 Une quiche originale au bon goût relevé. 

Pour personnes :
  • Pâte brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait en poudre
  • sel
  • herbes de Provence
  • Garniture :
  • 200 g de lardons
  • 2 carottes
  • 1 fromage genre Boursin
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème
  • 10 cl de lait
  • Préparation : 30 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 125 mn
 

Préparation Quiche Boursin, lardons et carottes râpées

Quiche Boursin, lardons et carottes râpées : Etape 11Pâte : amalgamer les ingrédients de la pâte jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter de l'eau petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une boule. Entreposer 1 h au frais, dans un papier film. 

2Etaler la pâte. En garnir un moule à tarte. Faire cuire à blanc 9 minutes. 

Quiche Boursin, lardons et carottes râpées : Etape 33Préparer la garniture. Râper les carottes. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, le fromage émietté, le lait, les carottes et les lardons légèrement revenus dans une poêle sans matière grasse. 

4Verser la préparation sur la pâte précuite. Mettre au four thermostat 6, 180 °C, pour 30 à 35 minutes. 


Pour finir... A déguster en pique-nique ou en entrée froide accompagné d'une bonne salade verte, ou d'un taboulé riche en légumes.

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