Casquinha de laranja
cristalizada
Categoria: Sobremesas
laranjas
açúcar
Lavar bem a laranja antes de espremer por dentro
tirando todo o bagaço.
Juntar as cascas e fatiar
Ferventar por quatro vezes.
Ferventar a 1º vez escorrer, a 2º escorrer e assim por
diante.
Fazer uma calda branca ( colocar água e açúcar na
panela e deixar ferver ) Colocar as tirinhas de laranja
e deixar cozinhar aproximadamente 1 hora e meia ( Caso
engrosse muito, acrescente mais água .Depois disto,
deixar engrossar um pouco )
Escorrer as tirinhas, deixando sair bem a calda e
colocá-las numa vasilha com açúcar refinado.
Virar de vez em quando para o açúcar aderir bem .( de
preferência por 2 ou 3 dias só cobrindo com um pano de
prato)
Depois disso, colocar no pote bem fechado.
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