quinta-feira, 1 de março de 2012

Crumble aux fruits rouges


Crumble aux fruits rouges


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Recette proposée par Isabelle Bonneau
Une gourmandise qui peut se préparer avec tous les fruits que vous aimez, facile et rapide à préparer !
 
Pour personnes :
  • 400 g de fruits rouges en mélange surgelés ou frais
  • pommes reinettes
  • 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
  • 30 g de beurre
  • Pour la pâte à crumble :
  • 30 g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre cassonade
  • 60 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 35 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Crumble aux fruits rouges

1Épluchez les pommes et coupez-les en morceaux. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y caraméliser les pommes avec le sucre pendant environ 10 mn, elles doivent être fondantes. 

2Du bout des doigts, mélangez la farine, la poudre d'amandes, 60 g de beurre en dés, 50 g de sucre et le sel. Donnez la consistance d'un gros sable en frottant dans vos mains. Mettez au frais. 

Crumble aux fruits rouges : Etape 33Repartissez les pommes dans 4 petites cocottes (ou un grand plat), ajoutez les fruits rouges sans les décongeler. Mélangez un peu. Recouvrez de pâte à crumble en l'émiettant bien. 

Crumble aux fruits rouges : Etape 44Mettez au four à 180°C pendant 20 minutes environ, le dessus doit être légèrement doré. 
Pour finir... Dégustez tiède ou froid.


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