Me encanta este bizcocho, porque me recuerda mucho a la chocolatina "Bounty" ummmm.
Ingredientes:
- 1 yogur de coco
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones:
Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar el aceite y el yogur de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.
Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.
Engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear harina.
Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180ºC unos 45 minutos.
Una vez fuera del horno, desmoldar u esperar a que se enfríe.
Derretir un poco de chocolate, y echarlo encima del bizcocho. Espolvorear coco rallado.
- El bizcocho al quitarle el molde.
- Lo decoro con chocolate fondant.
- Le añado también coco a la decoración.
- Ummm... el corte del bizcocho, me ha quedado bien...
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