domingo, 11 de março de 2012

Bavaroise de Ananás

Bavaroise de Ananás






Ingredientes:

1 lata de fruta em calda, utilizei ananás já aos pedaços
1 gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
5 claras
calda da fruta q.b
água q.b
As quantidade de calda e de água são variáveis, aliás a receita da minha amiga nem tinha água, mas como estava com medo que ficasse muito doce usei menos calda e juntei um pouco de água.

Coloquei 50ml de calda juntamente com 150 ml de água ao lume num tacho;
Quando começou a ferver juntei o pó da gelatina e estive sempre a mexer até dissolver;
Depois retirei do lume e deixei arrefecer um pouco;
Enquanto o preparado anterior arrefecia, bati as 5 claras em castelo bem firmes;
Depois juntei o leite condensado ao preparado que tinha estado ao lume;
De seguida envolvi esse preparado nas claras e juntei alguns pedaços do ananás!
Depois coloquei num recipiente e foi ao frigorífico.
Deixar pelo menos 3 horas no frio.
Nota: A quantidade de doce foi superior à apresentada na imagem, aliás foi sensivelmente o dobro, mas para dar a forma que apresento não dava para colocar tudo.


Com as gemas que sobram podem fazer os biscoitos que já apresentei ;)



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