Torta com Ovos Moles

Lenokas

id: 4460, 06-08-2009 Prestígio: 68 Artigos: 103 Comentários: 256 ver cartão >>

Ingredientes:

Para a torta:
6 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha

Ovos moles:
250 g de açúcar
6 gemas
1 dl de água
Amêndoa laminada e torrada q.b.

Preparação:

Torta: Bata as claras em castelo. Depois adicione o açúcar e volte a bater. Por fim, envolva a farinha.
Coze em tabuleiro forrado com papel vegetal em forno médio (cozedura rápida).

Ovos Moles: Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 3 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Passe as gemas pela varinha mágica e deite-as em fio sobre a calda, mexendo continuamente. Leve ao lume para engrossar.
Recheie e cubra a torta com os ovos moles.
Deite por cima da torta a amêndoa laminada.

Salada de Queijo de Cabra

 

Claudipédia

 

id: 9563, 08-04-2011 Prestígio: 122 Artigos: 17 Comentários: 1 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Para 2 pessoas: 
6 fatias de pão baguete cortado na diagonal 
100g de queijo chèvre 
Mel 
Alface/rúcula 
Nozes 
8 tomates cherry 
Azeite 
Vinagre balsâmico 
Orégãos

Preparação:

Aquecer o forno a 200ºC. 
Pincelar as fatias de pão com azeite. Numa frigideira bem quente, tostar o pão dos dois lados. 
Cortar o queijo em rodelas e colocar em cima das fatias de pão. Deitar um fio de mel por cima do queijo. 
Levar ao forno durante 15 minutos ou o suficiente para o queijo começar a ficar dourado. 
Temperar os tomates cherry com um pouco de azeite e uma borrifadela de vinagre balsâmico e levar ao forno durante 10 minutos. 
Temperar a salada com azeite, vinagre balsâmico e orégãos. Colocar as tostas e as nozes por cima. Servir com os tomates cherry.

Salada fria de Massa e Abacate com Salmão Fumado

 

LuisaAlexandra

 

id: 7103, 03-02-2010 Prestígio: 777 Artigos: 243 Comentários: 38 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Massa cotovelos 
2 ovos 
Azeite 
Sal aromatizado 
Cogumelos frescos 
Sumo de limão 
Mistura de especiarias 
Queijo [usei raclette] 
Abacate 
Pêssego 
Folhas verdes para salada [alface, rúcula...] 
Salmão fumado 

Para o molho: 
Mostarda [usei mostarda à antiga com sementes de mostarda] 
Azeite 
Vinagre 
Manjericão fresco

Preparação:

Coze-se a massa e os ovos em água temperada com sal aromatizado e um fio de azeite. Quando a massa estiver "al dente" - geralmente demora 6 a 8 minutos [conta-se a partir da altura em que a água começa a ferver] a ficar cozinhada mas firme, dependendo da variedade - coloca-se num passador, escorre-se bem e passa-se por água fria para parar a cozedura. Se mantiveram a massa dentro da água de cozedura ela ficará mole e sem firmeza, pessoalmente não gosto. 
Descasca-se os ovos e reserva-se. 
Numa frigideira, coloca-se os cogumelos frescos e salteiam-se com um fio de azeite e sumo de limão. Quando estiverem dourados a gosto, regam-se com mais um pouco de sumo de limão e polvilham-se com sal aromatizado e mistura de especiarias. Reserva-se. 

Prepara-se o molho, misturando uma colher [de sopa, mas depende da quantidade de molho que se pretenda fazer], com azeite, vinagre e folhas de manjericão fresco picadas. A quantidade de cada ingrediente depende do gosto pessoal, eu faço sempre a olho e vou provando até estar ao meu gosto. 

Num prato de servir, coloca-se a massa cotovelos e o queijo e polvilha-se com a mistura de especiarias. Deita-se umas colheres do molho por cima. Junta-se então as folhas verdes para salada, o abacate cortado em pedaços [quem preferir poderá fatiar finamente, o meu estava bem maduro e não consegui], o pêssego em pedaços, os cogumelos salteados e os ovos. Rega-se com o restante molho. 
No centro coloquei também o caroço do abacate previamente lavado - atenção que não é para comer, hein! 
No final adiciona-se o salmão fumado previamente regado com limão. Serve-se bem fresca.

* Com queijo feta também deve ficar bom.

Bolo de Cenoura, Nozes e Canela

 

pitadascolheradas

 

id: 8151, 29-06-2010 Prestígio: 67 Artigos: 12 Comentários: 17 ver cartão >>

 

Ingredientes:

200 gr de farinha 
3 ovos 
125 gr de açúcar amarelo 
150 gr de margarina 
250 gr de cenoura (= 2 cenouras médias) 
125 gr de miolo de noz 
1 colher (sopa) de canela 
1 colher (sobremesa) de fermento 
1 pitada de sal fino

Preparação:

Começa-se por descascar as cenouras e, de seguida, ralar em filamentos ou apenas aos bocados muito pequenos. Adicionalmente partem-se as nozes em bocados mais pequenos. 
Num recipiente, coloca-se o açúcar e a margarina derretida e bate-se até ficar cremoso. Juntam-se os ovos inteiros e mexe-se bem até estar tudo bem incorporado. Adiciona-se a farinha, fermento, canela e sal e mistura-se tudo muito bem. 
Agora juntam-se os ingredientes principais, a cenoura e as nozes já partidas aos bocados mais pequenos e mistura-se tudo muito bem. 
Coloca-se a massa do bolo numa forma previamente untada com manteiga e vai ao forno cerca de 30 minutos, a 180ºC. 
Bom proveito!

Bolo de Chocolate molhadinho

 

saltapocinhas

 

id: 6937, 17-01-2010 Prestígio: 25 Artigos: 6 Comentários: 9 ver cartão >>

 

Ingredientes:

6 ovos 
2,5 dl de leite 
250 g de farinha 
320 g de açúcar 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
6 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Para a cobertura: 
1 chocolate negro (200 g) 
2 dl de natas (1 embalagem)

Preparação:

Barre uma forma sem buraco com margarina. 
Bata as claras em castelo e junte o açúcar, aos poucos. Adicione as gemas, bata mais um pouco e depois junte o leite, a farinha peneirada com o fermento e, finalmente, o chocolate em pó. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos, a 170ºC. 

Preparação da cobertura: Leve ao lume as natas até levantarem fervura. Junte o chocolate partido aos quadrados, espere um pouco (cerca de 8 minutos) e mexa muito bem. 
Depois de ter desenformado o bolo e de o deixar arrefecer um pouco, regue-o com este creme. 

Notas: Este bolo cresce imenso e é muito fofo e saboroso. Uma verdadeira maravilha!