Perna de Peru com vegetais |
Ingredientes:
Para os vegetais usei:
3 batatas doce
2 cebolas
1 courgette
1 beringela
2 nabos
Mistura de alho e salsa
Mistura de louro e pimentão doce
Vinagre balsâmico, sal e azeite
Perna de peru
1 limão
Mistura de alho e salsa
Mistura de louro e pimentão doce
Alho esmagado
Azeite e sal q.b.
3 batatas doce
2 cebolas
1 courgette
1 beringela
2 nabos
Mistura de alho e salsa
Mistura de louro e pimentão doce
Vinagre balsâmico, sal e azeite
Perna de peru
1 limão
Mistura de alho e salsa
Mistura de louro e pimentão doce
Alho esmagado
Azeite e sal q.b.
Preparação:
Comece por cortar os vegetais. De seguida, deixe-os a marinar durante 10 minutos na mistura de alho e salsa, louro e pimentão doce, vinagre balsâmico, sal e azeite.
A perna de peru marinei-a no limão, mistura de alho e salsa, mistura de louro e pimentão doce e alho esmagado durante cerca de 3 horas.
Findo este tempo, levei ao forno a 210º C, juntando apenas sal e azeite. Esteve a assar durante cerca de 1 hora. Virei a meio do tempo.
A perna de peru marinei-a no limão, mistura de alho e salsa, mistura de louro e pimentão doce e alho esmagado durante cerca de 3 horas.
Findo este tempo, levei ao forno a 210º C, juntando apenas sal e azeite. Esteve a assar durante cerca de 1 hora. Virei a meio do tempo.
Observações:
Ideal para aproveitar legumes. E se mais vegetais houvessem no frigorífico, mais vegetais entravam no forno!
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