segunda-feira, 24 de outubro de 2011


Calabacín relleno de carne picada


El calabacín es algo que me gusta mucho. Relleno con cualquier cosa y 
un poco de queso por encima me parece un plato muy rico. Los suelo 
preparar para dos días y, para variar, esta vez puse uno de los días, 
por encima de la carne picada, dos lonchas de bacon adobado picado, 
lo que le dá un sabor totalmente diferente.

INGREDIENTES:
Para 2 calabacines pequeños
  • 300 gramos de carne de ternera picada
  • 4 cucharadas de salsa de tomate con pimientos
  • 2 lonchas finas de bacon adobado
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra
  • queso rallado
PREPARACIÓN: 

Lavamos los calabacines y los partimos al medio. Con el mismo utensilio 
de cocina que utilizamos para hacer bolas, sacamos toda la carne de los 
calabacines, teniendo cuidado de que no se rompa la barca que estamos 
haciendo.

Pondremos dos sartenes al fuego con un poco de aceite en cada una. 
En una pondremos la carne de los calabacines para que se hagan a 
fuego medio, hasta que suelten todo el líquido. En la otra, una vez 
que esté bien caliente el aceite, pondremos la carne que habremos 
salpimentado previamente. La moveremos  con una cuchara de palo 
para que se haga bien, pero a fuego fuerte, pues sino, 
nos quedará cocida. Una vez hecha la carne, añadimos la 
salsa de tomate y revolvemos. 

Como ya estará hecho el calabacín lo mezclamos el refrito de la carne. 
Retiramos del fuego. No he puesto mas ingredientes a la mezcla 
porque utilicé la salsa de tomate con pimientos que lleva de todo, 
así que esta receta se hace en muy poco tiempo. Colocamos en 
las barcas de calabacín el relleno que hemos preparado.











Podemos añadir unos trozos de bacon. Precalentamos el horno a 180º, 
colocamos en una fuente resistente los calabacines y ponemos por 
encima queso rallado. Metemos en el horno para que se funda bien 
el queso. Se puede gratinar, los últimos dos minutos. Si hacemos para 
dos veces,  el queso lo añadimos en el momento de ir a meterlos en 
el horno.

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