sexta-feira, 20 de abril de 2012

Pains aux raisins


Pains aux raisins




Recette proposée par Sylvain Deville
La recette qui va causer la ruine de votre boulanger.

Facile
Pour 6 personnes :
350 g farine
1 sachet levure de boulanger
1 pincée sel
50 g sucre
1 sachet sucre vanillé
50 g beurre mou
12,5 cl de lait tiède
1 oeuf
Garniture :
1/2 l crème patissière
100 g de noissettes moulues
100 g amandes moulues
100 g raisins imbibés de rhum
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 160 mn

Préparation Pains aux raisins:

1-Mélanger tous les ingrédients pendant environ 6 minutes, la pâte doit ne plus coller.
Laisser lever 50 minutes.

2-Etaler en un rectangle de 40 cm. Recouvrir de crème patissière puis de garniture.

3-Découper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Laisser gonfler à nouveau 40 minutes.

4-Cuire 30/40 minutes à feu moyen.

Pour finir... Pas besoin de recommandation, l'essayer c'est l'adopter.




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