domingo, 22 de janeiro de 2012

Torta rainha de chocolate




  



Tipo de receita: Outro 

Número de doses: 8 

Tempo de Preparação: 4 Hora(s) 

Tempo de Cozedura: 20 Minuto(s) 

Dificuldade: Fácil



Ingredientes:


600 gr de farinha
150 gr de margarina
100 gr de açúcar
35 gr de fermento de padeiro ( eu usei uma saqueta do seco)
sal q.b.
1 dl de leite
1 cálice de aguardente velha ( como não tinha pús de amêndoa amarga)
4 ovos
raspa de um limão
raspa de uma laranja
50 gr de pinhões
50 gr de miolo de nóz
50 gr de avelãs
50 gr de amêndoas
açúcar em pó q.b.
1tablete de chocolate culinário Preparação:


etapa 1
Com um pouco da farinha, água e o fermento, faça uma bola e deixe descansar 1 hora.

etapa 2
Deite a restante farinha numa superficie lisa, abra uma cavidade e deitam-se os ovos, o leite morno, a margarina derretida, as raspas de laranja e limão, o açúcar, a aguardente e o sal. Incorporam-se bem os ingredientes e, a meio, junte a bola de fermento. Bata bem a massa, apunhalando e sovando. Ponha a massa num alguidar e deixe descansar cerca de 2 horas, até dobrar de volume em temperatura ambiente, 30 a 35ºc.

etapa 3
No fim volta-se a amassar, incorporando as frutas picadas (deixe algumas inteiras para enfeitar) e põe-se a descansar mais 1 hora.

etapa 4
Estende-se a massa formando um rectângulo. Espalham-se pedaços de chocolate no centro e enrola-se, formando uma torta.

etapa 5
Pincela-se com ovo batido e enfeita-se com frutos secos e montinhos de açúcar em pó.

etapa 6
Leva-se a cozer em forno pré aquecido a 180ºC num tabuleiro enfarinhado por cerca de 20 minutos.

 

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