Compote de mangues

Compote de mangues

Proposée par ELLE à table

 Cuisson : 15mn

• Temps total : 25mn

INGRÉDIENTS

 

   

3 mangues mûres 

   

4 pincées de noix muscade 

   

1 citron non traité 

   

100 g de raisins secs 

   

50 g de sucre de canne 

   

25 g de sucre pour confiture 

RECETTECompote de mangues

 

    Pelez les mangues, coupez-les en lamelles de 1 cm 
    Lavez, séchez et coupez le citron en quatre dans la longueur, puis en fines lamelles.
    Dans une grande casserole anti-adhésive, mettez les sucres et la muscade avec 1 c. à soupe d’eau. 
    Portez à ébullition et ajoutez les lamelles de mangues, le citron et les raisins. Dès la reprise de l’ébullition, laissez cuire 15 mn environ, jusqu’à ce que les mangues soient fondantes et enrobées d’un sirop épais. 
   Servez cette compote chaude ou tiède avec une boule de glace à la vanille, des pains perdus ou une crème anglaise.  

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LES ASTUCES ELLE À TABLE

Vous pouvez ajouter des dés d’ananas et remplacer la muscade par du quatre-épices.