Bolo de courgette e nozes
O bolo de courgette é inspirado no Zucchini Bread, que é feito em forma de bolo inglês.
Aqui fica a minha experiência, pois como é costume, adaptei a receita.
Ingredientes:
3 ovos
2 copos de açúcar
1 /2 copo de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
2 copos de courgette ralada com a pele (usei 2 courgettes)
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de bicabornato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
2 copos de farinha
2 colheres de chá de canela
100 g de nozes raladas
10 metades de nozes picadas grosseiramente
Raspa de um limão
1. Bater os ovos com o açúcar. De seguida adicionar o óleo e a baunilha. Mexer bem.
2. Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicabornato, a canela, o fermento em pó e a farinha.
3. Juntar ao preparado as nozes raladas. Mexer. Adicionar as nozes picadas e a raspa de limão.
4. Colocar o preparado num tabuleiro, previamente untado com margarina.
5. Levar a cozer ao forno.
Costumo servir o bolo cortado em pequenos cubos.
Sem comentários:
Enviar um comentário