Marbré au chocolat noir et blanc
Recette proposée par Souade Ben
D'ordinaire, on prépare le marbré avec une pâte à cake classique que l'on sépare en 2, l'une parfumée à la vanille et l'autre avec du cacao... Lorsque je suis tombée sur la recette de Lilo qui utilise du chocolat blanc et du chocolat noir (et non du cacao) j'ai tout de suite eu envie de le tester ! Ce cake est délicieux et bien moelleux. 
D'ordinaire, on prépare le marbré avec une pâte à cake classique que l'on sépare en 2, l'une parfumée à la vanille et l'autre avec du cacao... Lorsque je suis tombée sur la recette de Lilo qui utilise du chocolat blanc et du chocolat noir (et non du cacao) j'ai tout de suite eu envie de le tester ! Ce cake est délicieux et bien moelleux. - 4 oeufs
- 125 g de sucre blond
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 g de farine
- 1 pincée de sel
- 140g de beurre ramolli
- 70 g de chocolat noir
- 70 g de chocolat blanc
- Préparation : 30 mn
- Cuisson : 55 mn
- Repos : 0 mn
- Temps total : 85 mn
Préparation Marbré au chocolat noir et blanc
1Préchauffer le four à 180°c. Beurrer et fariner un moule à cake classique et l'entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.
2Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre blond jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Ajouter la farine, mélanger. Peser et diviser la préparation en 2.
Faire fondre chacun des 2 chocolats séparément au bain-marie.
Incorporer le chocolat noir fondu à l'une des 2 masses ainsi que 70g de beurre mou.
Incorporer le chocolat blanc fondu à l'autre masse ainsi que le sucre vanillé et 70g de beurre mou.
Fouetter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, diviser en 2 et incorporer délicatement dans chaque pâte.
3Verser 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat blanc dans le moule, lisser, verser par-dessus 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat noir, lisser... Répéter l'opération une fois.
Enfourner 50-55 min, la lame du couteau doit ressortir sèche.
Pour finir... Ce cake se conserve très bien, emballé dans du papier aluminium.2Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre blond jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Ajouter la farine, mélanger. Peser et diviser la préparation en 2.
Faire fondre chacun des 2 chocolats séparément au bain-marie.
Incorporer le chocolat noir fondu à l'une des 2 masses ainsi que 70g de beurre mou.
Incorporer le chocolat blanc fondu à l'autre masse ainsi que le sucre vanillé et 70g de beurre mou.
Fouetter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, diviser en 2 et incorporer délicatement dans chaque pâte.
3Verser 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat blanc dans le moule, lisser, verser par-dessus 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat noir, lisser... Répéter l'opération une fois.Enfourner 50-55 min, la lame du couteau doit ressortir sèche.
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