sábado, 27 de agosto de 2011

Bistec de berenjena

Bienestarnaturalguatemala. Publicado el jueves 18 de agosto del 2011.

Para 5 porciones.

Deliciosa berenjena cocina en estilo bistec. muy buena para ser acompañada arroz integral y tortillas de maiz.

Preparación : 10 min. Cocción : 20 min. Tiempo total : 30 min.

1 libra de tomate en rodajas

1 cebolla morada (de preferencia) mediana en rodajas

1 chile pimiento en rodajas

Sal, sazón completa y pimienta negra al gusto

Salsa soya y salsa inglesa al gusto

Aceite vegetal

1. lavar y cortar la berenjena con todo y cascara en estilo filete

2. colocar la berenjena picada en un poco de agua con sal por 5 minutos

3. condimentar la berenjena con la salsa soya, salsa inglesa, sal, sazón completa y pimienta

4. en un sartén sofreír la berenjena

5. agregar al sartén el tomate, la cebolla y el chile pimiento

6. revolver los ingredientes en el sartén, tapar y dejar cocer de 5 a 10 minutos