Salame de Alfarroba

Salame de Alfarroba

Ingredientes:

1 pacote de bolacha tipo maria
40 grs de açúcar
4 gemas de ovo
100 grs de manteiga
100 grs de Farinha de Alfarroba


Preparação:

Deite as bolachas partidas aos pedaços no copo e triture 7 seg. Vel.4
Reserve

Sem lavar o copo deite o açúcar, as gemas, a manteiga, a farinha de alfarroba e programe3 min. 70º Vel.1

Junte as bolachas reservadas e programe 10 seg. Vel.3

Deite o preparado numa folha de alumínio, envolva em forma de rolo e leve ao frigorífico.

Chamuças vegetarianas

 

Cozinharnaturalmente

 

id: 11312, 08-08-2012 Artigos: 7 Comentários: 4 ver cartão >>

 

Ingredientes:

1 lata de macedónia (batata, cenoura, ervilhas, etc)
1/2 cebola picada
Massa filo
1 malagueta verde
Coentros
1 colher (chá) de curcuma
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sementes de mostarda
Farinha
Água
Azeite
Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Comece por preparar a massa. Cortar a massa filo em tiras retangulares. Pincelar uma tira com azeite e colocar outra por cima. Repetir o processo até acabar a massa.
Entretanto, faça o recheio: Colocar o óleo numa panela. Deixar aquecer bem e juntar as sementes de mostarda. Estas vão estourar como se fossem pipocas. Adicionar a mistura de batatas, ervilhas e as cenouras. Juntar a curcuma. Temperar com sal e pimenta. Colocar em lume médio. Mexer os legumes e acrescentar água se necessário. Deixar apurar e retirar.
Juntar os coentros picados, a malagueta picada e a cebola. Misturar ao preparado anterior. Por fim é só rechear a massa e fritar.
Para fazer as chamuças é-me muito complicado explicar. Mas de certeza que há vídeos e imagens pela internet. Bom apetite!*

Observações:

Mais uma receita do meu workshop de comida indiana: samosas! Serviu de entrada para pessoas muito especiais. Disseram que estavam muito saborosas e desapareceram num instante (para ser sincera nem tive coragem para provar, é friiiito!)

Torta de Frango no Liquidificador

Torta de Frango no Liquidificador

 

Vocês devem estar cansados de ver receitas de "Bolos e Tortas Salgadas de Liquidificador". Mas, eu resolvi postar mais essa receita porque ela é um pouco diferente e DELICIOSA!!! A massa leva um ingrediente que deixou ela bem leve e úmida que é o creme de leite. A torta leva dois recheios e o segundo recheio com requeijão e creme de leite fez toda a diferença. A torta ficou muito CREMOSA e SABOROSA!!! Vale a pena experimentar.

Torta de Frango no Liquidificador (receita adaptada daqui)

Ingredientes da Massa:
2 copos (americano) de leite
2 copos (americano) de farinha de trigo
1 copo (americano) de óleo (ou azeite)
100 gr de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1 caixinha de creme de leite


Modo de Preparar a Massa:
Bater tudo muito bem no liquidificador. Reservar.

Ingredientes do Primeiro Recheio:
700 gramas de sobrecoxas de frango temperados a gosto, cozidos e desfiados
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho verde
2 ovos cozidos e picados

Ingredientes do Segundo Recheio:
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar o Segundo Recheio: 

Levar o requeijão no fogo em uma panela para derreter. Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite.

Modo de Montar:
Untar uma assadeira com óleo e polvilhar farinha de trigo.
Colocar metade da massa batida no liquidificador, espalhar o primeiro recheio e depois cobrir com o segundo recheio.
Por fim, cobrir com o restante da massa de liquidificador.
Levar ao forno até dourar.

CREMOSA E DELICIOSA!!!

Origem: http://dannielype.blogspot.com.br

Ñoquis con tomate y gambas

Ñoquis con tomate y gambas

 

Ingredientes:

aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cebolletas
300 gramos de gambas congeladas
perejil picado
sal
1 bote de tomates enteros
600 gramos de ñoquis de patata frescos



Preparación:

Escurrimos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos. Picamos dos dientes de ajo y las cebolletas, los sofreímos con un poco de aceite hasta que estén transparentes, añadimos los tomates y lo dejamos hasta que el
tomate esté frito. Lo ponemos a punto de sal y lo reservamos. Cocemos los ñoquis según recomendación del fabricante (suelen
tener una cocción brevísima). Descongelamos las gambas desde el día anterior en la nevera y las escurrimos; las salteamos en una sartén con un poco de aceite a fuego vivo y les añadimos los ajos picados y el perejil.

Acabado del plato:

Mezclamos los ñoquis con el tomate y los servimos en los platos, distribuyendo por encima las gambas.

Origen: HOLA

Bolo de Biscoito

Bolo de Biscoito

Ingredientes:
500 gr de biscoito
1 xícara de chocolate em pó

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 gemas

Modo de preparar:

Misture o leite condensado com as gemas e o creme de leite.
Leve ao fogo e misture até obter um creme espesso.
Faça camadas de biscoito e creme até finalizar.
Cubra com o chocolate em pó e sirva.

Origem: Receitas da Vovó

Almôndegas com Caril

Almôndegas com Caril

 

Sira

 

id: 10753, 25-01-2012 Prestígio: 106 Artigos: 34 Comentários: 5 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Para 2 pessoas:
10 almôndegas
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 colher (chá) de caril
1 colher (café) de pimentão doce em pó
Sal e pimenta e/ou mistura de 5 bagas a gosto
Azeite

Preparação:

Cortar as cebolas em meias-luas e picar os alhos.
Aquecer um tacho, cobrir o fundo de azeite, juntar as cebolas, os alhos e o louro e deixar refogar. Assim que as cebolas estiverem translúcidas, juntar as almôndegas, adicionar os temperos, deixar cozinhar um pouco, virando-as para cozerem uniformemente, e selar a carne.
Assim que a carne estiver bem selada, juntar o vinho, tapar o tacho, cozinhar cerca de 15 minutos ou até que o vinho evapore.
Servir quentinhas com massa ou arroz.

Pollo con salsa de miel, limón y soja con Thermomix

Pollo con salsa de miel, limón y soja con Thermomix

Para quien le guste el contraste de sabores de la miel y el limón. Y un toque oriental con la salsa de soja. El Pollo con salsa de miel, limón y soja es su receta perfecta.

Ingredientes 

500 g de pechugas de pollo
5 dientes de ajos
35 g de zumo de limón
60 g de miel
10 g de salsa de soja
15 g de salsa barbacoa
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cayena
pimienta al gusto

Preparación

Poner los ajos en el vaso y trocearlos 6 segundos a velocidad 5. Quitar las semillitas de la cayena y agregar el resto de ingredientes excepto las pechugas. Mezclar durante 5 segundos, velocidad 5. Trocear las pechugas de pollo en dados, meterlo en un bol y verter la mezcla del vaso. Dejar macerándose como mínimo media hora.

Vertemos luego todo en el vaso y programamos 25 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara . Cuando hayan pasado 15 minutos, subimos a temperatura varoma y sustituimos el cubilete por el cestillo para reducir la salsa durante los últimos 10 minutos. Si la carne está dura, programamos 5 minutos más a 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Repetir los 5 minutos hasta que las pechugas de pollo queden a su gusto

La salsa debe quedar como caramelizando el pollo con la salsa de miel, limón y soja. Con cuidado de no quedar demasiado seca ni demasiado caldosa.

Receita de Queijadas de Leite

Receita de Queijadas de Leite

colocada por: Sara Silva

Deliciosa receita de queijadas de leite, é muito simples de fazer e dá para mais ou menos 30 queijadas. O único problema que vai ter é perceber como desaparecem tão rapidamente.



Ingredientes:


1 litro de leite
8 ovos
50 gr de manteiga
Raspa de 1 limão
800gr de açúcar
200 gr de farinha
Manteiga e açúcar q.b.



1 - Leve o leite ao lume até levantar fervura enquanto aquece o forno a 200ºC.

2 - Derreta a manteiga num tacho pequeno.
Junte ao leite o açúcar com a farinha e adicione-lhes a manteiga derretida. Acrescente de seguida os ovos e a raspa de limão. Envolva tudo muito bem.

3 - Verta em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.

4 - Leve ao forno num tabuleiro em banho-maria por cerca de 35 minutos.

5 - Desenforme após arrefecer.

Frango no saco

Frango no saco

A pedido de várias famílias do Flickr tenho que colocar esta receita. Não é nada de muito novo, mas há umas coxas de frango congeladas à espera para serem usadas!!! Aqui fica então...




1 saco de plátisco - como os da fruta do supermercado

2 ovos

1 frango partido em pedaços pequenos limpo de peles (ou as tais coxinhas)

200g de pão ralado

3 colheres de sopa de parmesão ralado

2 colheres de sopa de oregãos (dos secos)

1 colher de sopa de pimentão doce

azeite q.b.

sal q.b.




Bater os ovos num prato. Passar os pedaços de frango pelo ovo e reservar. No saco colocar todos os restantes ingredientes, com excepção do azeite, e misturar bem. Colocar um a um, ou dois a dois os pedaços de frango no saco, fechar e agitar bem até as peças estarem bem envolvidas na misturas. Regar um tabuleiro de ir ao forno com um fio de azeite e ir distribuindo os pedaços de frango. Levar a forno médio/quente, previamente aquecido, até começar a tostar. Acompanhem com o que quiserem... nós por cá foi com arroz.




Bom apetite!






origem: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/

Batatas mistas

Batatas mistas

 
5 ou 6 batatas
3 ovos
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo flamengo
Queijo mozarela
Maionese

Descascar e cortar as batatas em cubos. Colocar a cozer num tacho, juntamente com os ovos. Temperar com sal. Enquanto isso, aquecer o forno a 180.ºC e colocar umas nozes de manteiga num tabuleiro de ir ao forno. Partir em pedaços o fiambre e o queijo e reservar. Depois de cozidas, escorrer as batatas e descascar os ovos. Espalhar as batatas pelo tabuleiro. Por cima colocar o fiambre e o queijo de forma uniforme. Partir os ovos em rodelas, colocar no tabuleiro, e barrar maionese sobre eles. Salpicar com queijo mozarela e levar ao forno até dourar.

Bom apetite!

origem: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt

Bolinhos de azeite

Bolinhos de azeite

2 chávenas de açúcar
1 chávena de azeite
4 ovos
Farinha de trigo q.b. (quase 1 kg)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
½ cálice de aguardente (opcional)
Raspa da casca de ½ limão
1 gema para pincelar

Numa taça grande colocar os ovos e o açúcar. Bater bem. Juntar o azeite, a raspa de limão, a canela e a aguardente. Bate-se novamente até a mistura estar homogénea. De seguida, juntar o fermento e adicionar aos poucos a farinha, até a massa estar consistente para moldar. Fazer pequenas bolas, pincelar com a gema de ovo e colocar num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite. Levar a forno quente, 180.ºC, estarem douradinhos.

Bom apetite!

origem: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt

Riz au safran

Riz au safran
Proposée par ELLE à table

 Type de plat : Plat
Nb de personnes : 4
Difficulté : Facile
Coût :Bon marché
Préparation : 10mn
Cuisson : 20mn
Temps total : 30mn

INGRÉDIENTS

500 g de riz basmati


4 oignons


1 g de safran en poudre


1/2 bouquet de cerfeuil frais


1/2 bouquet de coriandre


huile d'arachide


sel, poivre du moulin



Epluchez et hachez les oignons. Lavez les herbes, réservez.
Faites un tas de 400 g de riz et un de 100 g. Faites bouillir l'eau dans les casseroles. Dans la plus petite quantité, colorez avec le safran. Laissez cuire 20 mn environ.
Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Egouttez les riz et passez-les sous l'eau froide.
Mélangez les oignons et le riz. Réchauffez au four doucement. Décorez de cerfeuil et de coriandre. Notes : 1/4 (1 vote)

Ce riz s'accommode de tous les poissons et viandes, et plus particulièrement les currys.

Torrijas con vino blanco

Torrijas con vino blanco

Las migas de Juan Pan Garcia

LAS MIGAS

de Juan Pan García

Imagen de Google

"Hoy voy a compartir una receta
popular en Andalucía durante los llamados «Años del hambre», plato único en los
hogares de los jornaleros de la
Sierra de Cádiz, que al paso que vamos no tardará en
volver a ponerse de moda. Actualmente se sirve en muchos restaurantes, pero añadiendo
productos de los que carecíamos en los años 40: jamón, chorizo, panceta...  La receta original, la explico en mi novela.

Fragmento de mi novela  La Pista del Lobo, página 128:

 «Estábamos sentados alrededor de la mesa camilla, cenando. Mi madre nos había preparado unas migas, el plato único en las casa de los jornaleros pobres. 

Se trataba de una receta sencilla y barata:

en una sartén grande se vertía un vaso de aceite y se freían dos tomates con
tres o cuatro ajos picados. Cuando el tomate estaba frito  se llenaba la sartén con migas de pan, se removía todo y se añadía el agua y la sal; luego se dejaba hervir hasta que se consumiera el agua totalmente. Resultaba así una masa  de miga de pan caliente, como si fuera puré, con sabor a ajo. Como no había segundo plato, solíamos rebañar la sartén con pan. 

Precisamente estábamos haciendo eso cuando oímos  en el porche el ruido de cascos de caballos. Nos quedamos callados, esperando. Poco después llamaron a la puerta ...».

Ayer mi mujer hubo de ausentarse durante toda la mañana y decidí hacer la comida. Quise sorprenderla preparándole unas migas a la antigua usanza, tal como las  hacía mi madre  pero añadiendo un poco de chorizo para que no me protestara. ¡Le encantó, se chupaba los dedos y me ha pedido que la haga de vez en cuando en los fríos días del invierno!

Ingredientes
para dos personas:
Dos tomates
Medio pimiento verde, medio pimiento rojo.
Media cebolla
Una cabeza gruesa  de ajos
Aceite, sal
Un trozo de chorizo ahumado (50 a 100 gramos)
Media barra de pan duro ( 200gramos)

Se quita la piel del tomate y se corta en pequeños trozos, y se  pican los ajos, la cebolla y
se corta el chorizo en trocitos pequeños.
Se pone una sartén grande y honda en el fuego. Se echa medio vaso de aceite.
Se  añaden los ajos , la cebolla, el pimiento y el chorizo y se hace un refrito.

Antes de que el ajo se pase y se ponga negro, añadir el tomate y un poco de sal (muy poca, ya que el pan y el chorizo contienen sal). Con un tenedor ir aplastando el tomate para que se triture, y removerlo todo.

Dejar al fuego unos cinco minutos removiéndolo todo de vez en cuando.

Añadir el pan cortado en rodajas o desmenuzado. Remover todo y con la espumadera o el tenedor ir  cortando y desmenuzando el pan hasta formar una masa.

Echar una taza y media  de agua y dejar hervir hasta que se consuma. 

Dejar reposar un cuarto de hora y luego servir.


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Bolo de Fubá com Pedaços de Chocolate

Bolo de Fubá com Pedaços de Chocolate

Ingredientes:

4 OVOS
1 XÍCARA DE LEITE
1 XÍCARA DE MARGARINA (OU ÓLEO )
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS DE FUBÁ
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE CANELA EM PÓ-Menos de meia barra de chocolate da sua preferencia picado

modo de preparo

NO LIQUIDIFICADOR, BATA TODOS OS INGREDIENTES, ALTERNADO PRIMEIRO OS MOLHADOS E DEPOIS A FARINHA, O FUBÁ E O FERMENTO.

BATA BEM ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEO.

COLOQUE NUMA ASSADEIRA DE PUDIM GRANDE, UNTADA E ENFARINHADA. COLOQUE O PEDAÇOS DE CHOCOLATES POR CIMA E NO MEIO DA MASSA ...

LEVE PARA ASSAR EM FORNO JÁ PRE-AQUECIDO POR UNS 30 MINUTOS MAIS OU MENOS

OU ATÉ QUE ESTEJA DO SEU GOSTO !!!

BOM APETITE !!! É UMA DELÍCIA !!!

Crumble de manzana con Thermomix

Crumble de manzana con Thermomix



El crumble de manzana es un pastel originario de la cocina inglesa. Aunque este lo vamos a elaborar con manzana se pueden utilizar otras frutas como pera, uva, moras, etcetera, y va recubierto con una mezcla de harina, azúcar y mantequilla. En menos de una hora tenemos listo para servir un crumble de manzana con thermomix para 4 personas.

Ingredientes para crumble de manzana:

3 manzanas
canela
90 gramos de harina
40 gramos de mantequilla
60 de azúcar

Como preparar crumble de manzana
Precalentar el horno a 180º.
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en láminas. Colocar en una fuente de horno pequeña y espolvorear con canela al gusto.
Hornear 10 minutos a 180º.

Mientras, poner en el vaso la mariposa y agregar la harina, la mantequilla y el azúcar y programar 3 minutos, velocidad 3, quedaran como bolitas.
Cuando haya terminado el tiempo del horno, sacar la manzana y verter sobre ella la mezcla, desmenuzando las bolitas con las manos.
Volver a meter la fuente al horno durante 40 minutos a 180º. Cuando pasen este tiempo, ya esta lista la crumble de manzana con thermomix, sacar del horno y servir templada.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo en la Thermomix: 3 minutos

Bolo de Requeijão

Bolo de Requeijão

 

xanabertolo

 

id: 6705, 26-12-2009 Prestígio: 74 Artigos: 193 Comentários: 42 ver cartão >>

 

Ingredientes:

260 gr requeijão de Seia
220 gr de açúcar
3 ovos
100 gr de margarina líquida
125 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó

Preparação:

Levantar as claras em castelo.
Bater o açúcar com a margarina líquida. Adicionar as gemas e bater mais um pouco. Juntar o requeijão e voltar a bater. Junte depois a farinha e bata mais um pouco.
Envolver as claras com uma colher de pau na mistura anterior e levar a forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
A meio da cozedura, tapar o bolo com folha de alumínio.