Rolo de Carne

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Serve: 6 Pessoas
Pronto em 45 minutos

Ingredientes

• 500 g de carne picada
• 1 cebola média
• 6 fatias de queijo
• 6 fatias de fiambre
• sal e pimenta q.b.
• um fio de azeite
• pão ralado para polvilhar

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 30 min

1. Tempere a carne picada com sal e pimenta a gosto. Sobre uma bancada humedecida, estenda duas folhas de película aderente, uma sobre a outra. Disponha a carne picada sobre a película. Coloque as fatias de queijo e fiambre sobre a carne, enrole com a ajuda da película como se fosse uma torta.
2. Num recipiente de ir ao forno, coloque um fio de azeite e cebola cortada em meias luas. Retire a película do rolo e ponha-o sobre a cebola. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno.
3. Poderá acompanhar com arroz branco ou uma salada.

Bom apetite!

La pizza parigina, una ricetta diventata un classico napoletano

Ingredienti

800 gr di pasta per la pizza,
2 rotoli di pasta sfoglia,
1 tazza di passata di pomodoro pachino,
2 spicchi d’aglio,
2 cucchiai d’olio,
30 gr di burro,
250 gr di mozzarella,
250 gr di champignon freschi,
1 uovo,
6 fette di prosciutto cotto,
peperoncino, sale e pepe.
Peparazione

Preriscaldare il forno a 190°C. Preparate un bel sughetto facendo rosolare in una pentola l’aglio e l’olio. Unirvi il pomodoro e il peperoncino, salare e lasciar cuocere con il coperchio a fuoco basso. Affettare la mozzarella e metterla a scolare, tagliare gli champignon e dorateli in padella con un il burro. Salare e pepare, rivestire una teglia larga con la carta forno e stendervi su la pasta da pizza. Ricoprirla con la salsa, poi con le fette di prosciutto i funghi e la mozzarella. Terminare con un coperchio di pasta sfoglia, da sigillare con i bordi della pasta inferiore. Spennellare con l’uovo sbattuto e infornare per una trentina di minuti.

Via | marmiton.org

La torta Pasqualina con i carciofi con la ricetta genovese

Gli ingredienti

350 gr di farina bianca 00
150 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
5-6 carciofi freschi o in alternativa surgelati
1 cipolla
1 confezione di ricotta fresca
Parmigiano Reggiano grattuggiato
2 uova
prezzemolo

La preparazione

Prima di tutto procediamo preparando l’impasto base. Su una superficie liscia facciamo la classica fontana di farina, man mano che incorporiamo l’acqua tiepida, un pizzico di sale impastiamo dall’esterno all’interno formando una palla di pasta fresca. Lasciamo riposare l’impasto coperto da un canovaccio umido per circa un’oretta.

Passiamo ora a preparare il ripieno. In una terrina sbattiamo le uova con il Parmigiano, la ricotta, il prezzemolo e un pizzico di sale e pepe. Nel frattempo scaldiamo due cucchiai di olio evo in una padella antiaderente. Tritiamo la cipolla fine e la facciamo soffriggere fino a quando non comincia a dorarsi. Solo allora aggiungiamo i carciofi già puliti e privati di gambo e delle foglie dure, sfumiamo con un po’ di brodo vegetale per farli diventare più teneri. Lasciamo cuocere a fuoco basso per quindici minuti. Li scoliamo dall’olio, li facciamo raffreddare e poi incorporiamo i carciofi al composto di uova e formaggio.

Riprendiamo ora l’impasto lo dividiamo in due parti uguali e lo stendiamo su uno stampo rotondo imburrato, sul primo strato al centro adagiamo il ripieno, spolveriamo ancora di prezzemolo e formaggio grattuggiato e richiudiamo con il secondo strato di pasta, sigillando bene i bordi. Spennelliamo la superficie con il tuorlo di un uovo e facciamo dei piccoli buchini con la forchetta. Accendiamo poi il forno a 180 gradi e quando è caldo inforniamo la torta pasqualina ai carciofiper circa venti minuti.

Foto | Getty Images

http://www.gustoblog.it

Tartes de amendoa (miniaturas)

Tartes de Amêndoa (Miniaturas)

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Serve: 12 Porções

Pronto em 40 minutos

Ingredientes
Base:

• 200 g de farinha
• 170 g de açúcar
• 2 ovos
• 75 g de margarina amolecida
• Sumo de meio limão

Cobertura:

• 150 g de açúcar
• 125 g de amêndoas fatiadas
• 100 g de margarina
• 1 dl de leite

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 25 min

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. Untar pequenas formas de tarte com margarina.
3. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Colocar a massa nas tarteiras e levar ao forno cerca de 10/12 minutos.
4. Enquanto as bases cozem no forno, colocar todos os ingredientes da cobertura num tacho ou frigideira e levar a lume brando. Ir mexendo com alguma frequência.
5. Quando começar a alourar e a fazer “estrada” com a colher de pau, está pronto!
6. Retirar as bases do forno e cobrir com a cobertura de amêndoa.
7. Levar ao forno mais 5 a 10 minutos, até ficar caramelizada.

Banana Flambé

Banana Flambé

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Serve: 2 Pessoas
Pronto em 20 minutos

Serve: 2 Pessoas
Pronto em 20 minutos

Ingredientes

• 5 Bananas verdes
• Óleo q.b.
• 80 gr de Manteiga
• 4 Colheres de Sopa de Açucar
• 1,5 dl de Rum
• Gelado de Nata q.b.

Preparação
Tempo de Preparação: 20 min

1. Tira a casca das bananas.
2. De seguida, corte-as ao meio.
3. Numa frigideira, coloque o óleo e a manteiga. Deixe derreter.
4. Depois da manteiga ter derretido, coloque as bananas e frite dos dois lados.
5. Comece a colocar por cima das bananas o rum e o açucar. Flambeie.
6. Coloque num prato e entorne o molho da frigideira por cima.

Sirva com o gelado de nata no mesmo prato.

Bom apetite!

Bolo Podre Alentejano

Bolo Podre Alentejano

 

Serve: 8 Porções
Pronto em 1 hora e 10 minutos

Ingredientes
2,5 dl de mel
2,5 dl de azeite
7 ovos
125 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá cheia de fermento em pó
2 colheres de sopa de aguardente velha

Preparação
Tempo de Preparação: 20 min | Tempo de Cozimento: 50 min
Misturar o azeite, mel, as gemas de ovos e o açúcar, batendo muito bem cerca de 10 minutos.
Adicione a aguardente e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme.
Envolva as claras ao preparado anterior, alternando, com a farinha misturada com a canela e o fermento.
Deite a massa numa forma grande com chaminé, bem untada com azeite.
Leve a cozer em forno médio cerca de 50 minutos (convém verificar se está cozido).
Depois de cozido desenforme o bolo e deixe arrefecer.

Ensaladas con repollo

Mousse de Bolachas Oreo

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Serve: 4 Pessoas

Pronto em 15 minutos

Ingredientes
2 Pacotes de natas
1 Lata de leite condensado
1 Pacote de bolachas Oreo

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min

1. Bater as natas firmes e depois juntar o leite condensado.
2. Triturar o pacote das bolachas e misturar ao preparado anterior.
3. A mousse tem de estar pelo menos umas 5 horas no frigorifico antes de ser servida.

Lasanha de Frango

Lasanha de Frango

 

Serve: 8 Pessoas
Pronto em 1 hora e 20 minutos

Ingredientes

• 1 pacote de lasanha pré-cozida
• 500 g de queijo mozarela ralado
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 peitos de frango
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomates pelados e picados
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• Molho Branco:
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite morno
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
• 1/2 colher de chá de noz-moscada

Preparação
Tempo de Preparação: 30 min | Tempo de Cozimento: 50 min

1. Recheio:
2. Coza o frango em água com uma folha de louro. Escorra e desfie o frango, retirando todos os ossos.
3. Aqueça o azeite e doure a cebola até murchar bem, depois acrescente o alho e frite por mais um minuto, sem deixar queimar. Junte os tomates, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos. Retire do lume e reserve.
4. Molho Branco:
5. Derreta a manteiga numa panela, acrescente a farinha e doure bem, mexendo sempre, por uns 3 minutos. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor de ovos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deixe o molho engrossar um pouco, depois remova do lume e reserve.
6. Preaqueça o forno a 180 graus.
7. Montagem:
8. Espalhe um pouco do molho branco no fundo de uma forma de lasanha. Faça uma camada de massa de lasanha, cubra com o recheio de frango, depois uma camada de mozarela e por último o molho branco.
9. Repita as camadas nessa mesma ordem (molho branco, massa, recheio, mozarela). A última camada deve ser de molho branco. Polvilhe toda a lasanha com o queijo parmesão ralado.
10. Cubra a lasanha com papel alumino, tendo cuidado para o papel não tocar na lasanha. Asse no forno que já preaqueceu por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.

Tortilla de espinacas suprema

Tortilla de espinacas

Postres elaborados con pan

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Postres elaborados con pan, una espectacular selección de postres elaborados a base de pan la que nos propone en esta ocasión la cocinera y repostera Eva Arguiñano.

El pan debe estar presente en todas las comidas, ya que se trata de un alimento hecho a base decereal, pilar importante de a la hora de hacer una dieta sana, completa y equilibrada. 

El pan nos aporta hidratos de carbono y proteínas, siendo un es alimento que no tiene grasa, por lo que consumido moderadamente (200-300 gramos de pan diarios), no engorda. 

Es uno de los alimentos que nos proporciona la energía para realizar todas nuestras actividades. Por si todo ello fuera poco, nos aporta fibra que nos ayuda a prevenir el estreñimiento. 

Postres elaborados con pan

Torrijas de carnavales
Torrijas de carnavales, una exquisita receta la que nos presenta en esta ocasión Eva Arguiñano. Este es un postre muy popular y se come durante la época del Carnaval.

Pudin de frutas
Receta de Eva Arguiñano para hacer un delicioso postre de pudin de frutas.

Tostadas con aguacate caramelizado
Receta de Eva Arguiñano sobre cómo hacer tostadas con aguacate caramelizado: un delicioso y sorprendente postre.

Torrijas 10
El periodo de conservación de las torrijas se limita a unos 2 o 3 días, ya que pasado este tiempo se ven alteradas sus propiedades.

Tostadas de leche condensada acompañadas de frutos secos
Tostadas de leche condensada acompañadas de frutos secos, un postre elaborado por Eva Arguiñano y que es tradicional en Carnaval.

Pudin de frutas y pan
Postre de frutas a base de pudin de manzanas, plátano y huevo con miga de pan. Receta elaborada por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Flan de pan con almendras y naranja
Receta de flan de huevo con miga de pan y leche. un postre con un toque de naranja y almendras molidas. Receta elaborada por Eva Arguiñano en Hoy cocinas tú.

Torrijas de chocolate con crema aromatizada de romero
Torrijas de chocolate con crema aromatizada de romero, una deliciosa receta la que nos presenta en esta ocasión la cocinera Eva Arguiñano.

Tostadas de leche condensada y frutos secos
Receta de tostadas de pan de molde empapadas en leche condensada y gratinadas, que acompañamos de nueces y almendras. Un postre de Eva Arguiñano.

Torrijas con crema de membrillo
Eva Arguiñano nos presenta esta original receta de torrijas con crema de membrillo, un postre sencillo de preparar.

Bolo de Bolacha

Bolo de Bolacha

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Serve: 10 Fatias

Pronto em 25 minutos

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• Mesma quantidade de leite normal
• 5 ovos
• 2 ou 3 pacotes de bolacha maria
• Café bem forte q.b.
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de açúcar
• canela q.b.

Preparação
Tempo de Preparação: 20 min | Tempo de Cozimento: 5 min

1. Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura.
2. Molhe as bolachas no café morno.
3. Coloque camadas alternadas de bolachas e creme, sendo a última de creme.
4. Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras. Junte as claras, às natas e misture.
5. Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela.
6. Leve à geladeira. Sirva frio.

Pode dar cor ao Bolo de Bolacha colocando umas pepitas coloridas como eu fiz!

Read more: http://www.receitasrapidas.com/doces-e-sobremesas/receitas-sobremesas/bolo-de-bolacha-2/#ixzz2fQtKhF9m

Bacalhau à Gomes de Sá

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Bacalhau à Gomes de Sá

Serve: 6 Pessoas
Pronto em 60 minutos

Ingredientes

• 9 postas de bacalhau demolhado
• 2 kg de batatas descascadas
• 2 dentes de alho
• 3 cebolas
• 5 ovos
• azeite q.b.
• salsa q.b.
• azeitonas pretas a gosto

Preparação
Tempo de Preparação: 20 min | Tempo de Cozimento: 40 min

Cozer em água abundante o bacalhau, as batatas e os ovos.
Depois de cozido, desfia-se o bacalhau em lascas, dispensando pele e espinhas. Cortam-se as batatas às rodelas, juntamente com os ovos depois de descascados.
Prepara-se um bom refogado regado de azeite, com a cebola cortadas às rodelas e os alhos picados. Depois de a cebola alourar, retira-se do lume.
Num tabuleiro de ir ao forno, colocam-se camadas alternadas de bacalhau, batatas, ovos e cebolada. Repetindo este processo até terminarem todos os ingredientes.
Leva-se o tabuleiro ao forno, polvilhado de salsa picada e algumas azeitonas.

Bom apetite!


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Salsichas cabeludas (Esparguete com Salsichas)

Salsichas cabeludas (Esparguete com Salsichas)

 

LuisaAlexandra

 

id: 7103, 03-02-2010 Prestígio: 259 Artigos: 464 Comentários: 60 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Esparguete
Salsichas
Sal
Azeite

Preparação:

Cortam-se as salsichas em rodelas e espeta-se, em cada duas rodelas, três a quatro paus de esparguete.
No copo da Bimby, coloca-se um litro de água. Tempera-se de sal e rega-se com um fio de azeite. Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º. No final deste tempo programa-se mais 8 min., vel. colher inversa, temp. 100º. Pelo bucal vão-se introduzindo os paus de esparguete com as salsichas. Colocam-se poucos de cada vez, depois calcando suavemente com a mão o esparguete vai amolecendo e ficando totalmente dentro do copo.
Terminado o tempo escorre-se bem e serve-se.