Ingredientes
4 persona/s
50 gramos [g] nueces, peladas
2 huevos duros
2 aguacates , maduros
zumo de 1/2 limón
3 cucharadas mayonesa
gota Tabasco
1 cebolleta , lavada y cortada en rodajas
½ pimiento morrón
sal
pimienta negra
50 gramos [g] huevas de salmón
Preparación
Trocee las nueces en el vaso, programando (TM31) 4 segundos, velocidad 4. (TM21) 4 segundos, velocidad 3 1/2 Retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, trocee los huevos duros programando (TM31) 2 segundos, velocidad 4. (TM21) 2 segundos, velocidad 3 1/2. Retire del vaso y reserve.
Corte los aguacates por la mitad en sentido longitudinal, extraiga el hueso y la pulpa con ayuda de una cucharilla, con cuidado para no romper la cáscara, la cual deberá reservar.
Ponga la pulpa del aguacate en el vaso, agregue el zumo de limón, la mayonesa, la mitad del huevo duro picado, el tabasco, la cebolleta, el pimiento, la sal y la pimienta. Programe 20 segundos, velocidad 5.
Incorpore las nueces troceadas, mezcle con la espátula y rellene las cáscaras de los aguacates con el preparado.
Por último, adorne con el resto de huevo picado y las huevas de salmón. Acompañe con bastoncitos de verduras frescas o con picos de pan.
NOTA: Puede cambiar la mayonesa por salsa rosa, y añadir unas gambas cocidas.
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