Caldo-verde

Caldo-Verde

Ingredientes:
500 g de batata
2 cebolas
1,2 l de água
1/2 chouriço de carne (pequeno)
sal
100 g decouve cortada
em juliana fina
1 dl de azeite
4 fatias de broa de milho


Leve ao lume as batatas e as cebolas aos pedaços. Regue com a água e o chouriço.
Tempere com sal e cozinhe durante cerca de 25 minutos.
Retire o chouriço e triture tudo com uma varinha-mágica.
Junte a couve e deixe cozer por cinco minutos.
Rectifique os temperos e sirva com o couriço cortado às rodelas.
Regue com o azeite e sirva acompanhado com as fatias de broa.