lluvia y nubes: Cuando siento frío.

lluvia y nubes: Cuando siento frío.

Bolo de pequeno-almoço

Bolo de pequeno almoço

Ingredientes:
250 gr de farinha
250 gr de açúcar
100 gr de amendoa palitada
5 ovos
2 iogurtes naturais
0,5 dl de azeite ou óleo vegetal
raspa de casca de laranja
1 colher (chá) bem cheia de fermento
margarina para untar a forma
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar


Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha.
Ligue o forno a 180 graus.
Numa tigela, deite os iogurtes, a raspa de laranja, o azeite e os ovos e bata muito bem.
Adicione depois o açucar, bata novamente, junte de seguida o fermento e a farinha e bata até ficar uma mistura lisa.
Verta o preparado anterior para a forma, polvilhe com a amendoa palitada e leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito para verificar se está bem cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.

Pescada recheada com fiambre

Pescada recheada com fiambre

Revista TeleCulinária

Ingredientes:

1 pescada congelada com cerca de 1,5kg
1 kg de batatas pequenas
150 g de fiambre em fatias.
100 g de miolo de pão
50 g de queijo ralado
2 cebolas
1 alho francês (alho porro)
2 dentes de alho
2 colher (sopa) de azeite
2 dl de vinho branco
1 colher (chá) de pimentão-doce
1 folha de louro
sumo de 1 limão
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.
fio de cozinha


Descongele a pescada, faça-lhe um corte no lombo no sentido do comprimento e retire-lhe cuidadosamente a espinha do meio e dos lados com uma faca afiada.
Tempere com um pouco de sal, pimenta e sumo de limão e reserve.
Descasque uma cebola e pique-a finamente. Pique também o fiambre e triture o miolo de pão na picadora.
Leve um tacho ao lume com uma colher de azeite, junte a cebola e deixe refogar um pouco. Adicione o fiambre deixe cozinhar mais 1 minuto, retire do lume, junte o miolo do pão, o queijo ralado, a salsa picadinha, tempere com sal e envolva muita bem.
Disponha esta mistura dentro da pescada, ate com fio de cozinha e coloque numa cama de rodelas de alho francês num tabuleiro.
Cortar uma cebola em meias luas e pique os alhos.
Descasque as batatinhas, junte-as ao tabuleiro, adicione também a cebola, os alhos, a folha de louro, o vinho branco, o pimentão doce, um pouco de sal e pimenta e envolva tudo. Deite tudo na assadeira dos lados da pescada, regue a pescada com um pouco de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos.
Regue de vez em quando com o proprio molho.

Sirva com uma salada de alface e tomate.


Fiz ontem ao jantar. Ficou uma delicia.

Pudim de Café

Pudim de Café

Receita e foto de http://aculinariaeeu.blogspot.com

1/2 litro de leite
6 ovos 
2 colheres de sopa de café soluvel
1 lata leite condensado
caramelo liquido 

Levar o leite normal ao lume e quando começar a ferver, retira-se e dissolve-se o café.

Misturar os ovos com o leite condensado, muito bem, e depois junta-se a mistura do leite com café  pouco a pouco, e mexendo sempre.

vai ao forno cerca de 50 minutos em banho-maria em forma barrada com caramelo.

para um sabor menos intenso a café..junte apenas 1 colher de sopa.

Bacalhau Dourado

Bacalhau Dourado

Ingredientes:

1 pacote de bacalhau desfiado 

congelado Pingo Doce (500 g) 

2 cebolas

1 cenoura média ralada

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de polpa de tomate

5 dl de bechamel

350 g de batata-palha

sal e pimenta q.b.

Noz moscada q.b.

3 ovos

coentros q.b.

Descongele o bacalhau desfiado.

Pique a cebola e os alhos. Leve um tacho ao lume com o azeite, 

deite a cebola e os alhos e deixe branquear a cebola em lume baixo.

Deite o bacalhau bem escorrido e vá mexendo para incorporar 

o bacalhau com a cebola. Deixe que o bacalhau comece a ganhar cor.

Adicione a polpa de tomate e o molho bechamel e envolva. Junte a batata-palha. 

Rectifique os temperos e tempere com uma pitada de noz-moscada.

Retire do lume e deite num recipiente de ir ao forno e à mesa.

Bata os ovos, junte os coentros picados e deite por cima da mistura no recipiente.

Leve ao forno médio pré-aquecido até ficar dourado.

Retire do forno e sirva quente.