Delícia de iogurte e bolacha Maria

Delícia de iogurte e bolacha Maria

Ingredientes

5 dl de leite
75 g de açúcar light
1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena
4 ovos grandes
2 iogurtes com aroma de baunilha
150 g de bolacha tipo Maria
café forte q.b.
canela em pó q.b.

Instruções de preparação

Leve ao lume o leite a ferver. Coloque numa taça o açúcar com a farinha maisena, junte as gemas e mexa. Por fim, adicione o leite em fio e mexendo sempre para que não fique com grumos.

Verta novamente o preparado anterior para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire, coloque numa taça e deixe arrefecer. Escorra o líquido dos iogurtes e junte ao preparado das gemas.

Por fim, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as suavemente com o preparado anterior. Numa travessa, coloque camadas alternadas de creme e bolachas previamente passadas por café. A última camada deve ser de creme. Na hora de servir, polvilhe com canela em pó.

Sugestão do chefe:
Pode substituir a canela por cacau em pó.

Teleculinária

Bolo de nozes e ovos moles

Bolo de nozes e ovos moles

Ingredientes
300 g de açúcar
200 g de manteiga amolecida
200 g de miolo de noz moído
150 g de farinha
6 Ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Para ovos moles:
200 g de açúcar
8 gemas
2 dl de água

Instruções de preparação Para preparar esta receita, prepare os ovos moles: deite o açúcar e a água para um tacho, leve ao lume, deixe ferver durante 10 minutos, desligue o lume e deixe arrefecer. Deite as gemas numa tigela, mexa-as ligeiramente, junte-as à calda do açúcar, mexa e leve de novo ao lume, mexendo sempre até ficar cremoso. Retire do lume e deixe arrefecer. Ligue o forno a 180°C, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso. Adicione os ovos, um a um e batendo sempre, junte depois a farinha misturada com o fermento e bata. Adicione então a noz moída e misture bem. Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente. Depois corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, barre a metade inferior com cerca de metade dos ovos moles, reponha a parte de cima e barre todo o bolo com o resto do creme. Sirva decorado a gosto, por exemplo com fios de ovos e metades de noz. Origem: Teleculinária

Spaghetti aux crevettes (sans gluten, ni œuf, ni lait)

Spaghetti aux crevettes (sans gluten, ni œuf, ni lait)
 

Réalisation
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Difficulté : Très facile

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de spaghettis de maïs
350 g de crevettes roses bouquets
1 cuillère à soupe de crème de coco
1 pincée de sel
10 cl de lait de riz
1 pincée de poivre
2 cuillères à soupe de cognac
1 cuillère à café de curry en poudre
2 cuillères à café de basilic haché
Les meilleurs ingrédients sur l’Épicerie Madame Cuisine avec etregourmand.com

Préparation de la recette

Décorez le plat avec des feuilles de basilic fraîches.

Pendant ce temps faites cuire les spaghetti dans une eau bouillante salée pendant 8 minutes. Rafraichissez les à l'eau froide puis incorporez le basilic haché.

Ajoutez le lait de riz, la crème de coco et le curry, le sel, le poivre et laissez mijoter.

Faites cuire les crevettes décortiquées dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Dès qu'elles sont légèrement grillées, versez le cognac et flambez-les (surtout coupez la hotte aspirante avant !).

Migas com entrecosto

Migas com Entrecosto

Uma receita das migas alentejanas com entrecosto, um dos melhores pratos da gastronomia tradicional alentejana!

 Fonte

Ingredientes:

1 kg de entrecosto
250 g de toucinho
Massa de pimentão q.b.
2 folhas de louro
8 dentes de alho
500 g de pão alentejano duro (2 dias)
Sal grosso q.b.
Azeite q.b.
Água q.b.


Preparação:
Tempere, no dia anterior, o entrecosto e o toucinho com sal, a massa de pimentão, os alhos e o louro. Numa frigideira frite o toucinho e o entrecosto em azeite.
Depois de frito, retire para uma travessa.
No azeite onde fritou a carne, coloque o pão em fatias finas.
Rectifique de sal e vá colocando água pouco a pouco.
Com uma colher de pau vá amassando o pão, enrolando-o para que tome a forma de rolo.
Sirva no prato com o entrecosto e o toucinho.

(Bolos de maçãs)Torta di mele: 17 modi per farla. Classica, veloce, con la crema o senza burro…e tu come la fai?

Torta di mele: 17 modi per farla. Classica, veloce, con la crema o senza burro…e tu come la fai?

Scopri tutte le ricette
Foto
La torta di mele è uno dei dolci più famosi e preparati. Di ricette per prepararle ce ne sono tante: dalla ricetta classica alle varianti con lo yogurt o le noci, fino all’impasto senza burro e con farina integrale. Noi vi proponiamo 14 ricette. E tu, la torta di mele, come la fai?

La torta di mele è un dolce classico, buono come dessert a fine pasto ma anche per una colazione ricca e sana o ancora per la merenda dei bambini. Veloce da preparare, semplice: in una parola irrestibile! Da fare in un pomeriggio di pioggia o quando il tempo (nonostante la stagione primaverile) non dà tregua. Da portare in tavola per il pranzo della domenica per fare tutti felici. Da cucinare per assaporarne il profumo che si sparge per la casa. Di ricette per fare la torta di mele ce ne sono tante: dalle ricette classiche alle varianti. Noi ve ne proponiamo 14: dalla ricetta classica della nonna alla versione senza burro, dalla ricette con mele e mascarpone a quella da cucinare in pochissimo tempo! Guarda le nostre ricette e scegli la tua preferita, da provare. E tu, la torta di mele, come la fai?

TORTA DI MELE DELLA NONNA - Una ricetta tradizionale, buona e gustosissima. Tutti ne vanno pazzi ed è anche economica. E poi, questa torta di mele è ancora più buona il giorno dopo essere stata sfornata. Non ci credete? Provare per credere…
Torta di mele della nonna – RICETTA

TORTA DI MELE SOFFICE - Gustosa e morbida torta alle mele facile da preparare. Per la presentazione, sulle fette di mela, potete spolverare dello zucchero a velo e dare un tocco finale con un pizzico di cannella. La delizia è assicurata. E i bambini faranno festa!
Torta di mele soffice – RICETTA

TORTA DI MELE SUPER VELOCE E CON LO YOGURT - Questa è una variante di torta di mele veloce da fare e che va bene in qualsiasi momento. Ottima per i bambini, ottima ricetta da provare a fare anche con loro. Per la preparazione si utilizzano anche yogurt, miele e farina integrale. Una proposta sana!
Torta di mele veloce, con lo yogurt - RICETTA

TORTA DI MELE SENZA BURRO - Una variante più leggera della classica torta di mele, da fare con l’olio al posto del burro. Adatta a chi è intollerante al lattosio o a chi vuole provare una ricetta diversa. La preparazione è davvero semplice, il risultato è garantito
Torta di mele senza burro - RICETTA

TORTA DI MELE E MASCARPONE – Una variante più ricca della torta classica alle mele, con aggiunta di corposo mascarpone per renderla più densa e sostanziosa. L’effetto? Grande prelibatezza.
Torta di mele e mascarpone – RICETTA

TORTA DI MELE E NOCI - Un dolce tipico sano e nutriente a base di frutta secca e mele, la preparazione è facile e veloce. La preparazione è quella per la classica torta di mele, con aggiunta di gherigli di noci per rendere il tutto ancora più stuzzicante.
Torta di mele e noci - RICETTA

 

Corona di pasta sfoglia ai formaggi

Corona di pasta sfoglia ai formaggi






INGREDIENTI

• 1 disco di pasta sfoglia

• pomodori secchi

• 1 mozzarella

• caciocavallo

• pomodorini

• timo

• 1 tuorlo per spennellare


INTRODUZIONE

La corona di pasta sfoglia ai formaggi è facilissima da preparare. Partite dalla pasta sfoglia pronta e seguite con attenzione le istruzioni per ottenere la forma a corona. Se volete potete preparare la pasta sfoglia a casa seguendo la nostra ricetta.

Il ripieno in questa ricetta è composto da un paté di pomodori secchi, lo abbiamo ottenuto lasciando ammorbidire per qualche minuto i pomodori secchi e frullandoli con dell'ottimo olio extravergine d'oliva. Potete usare altre salse o creme, quella alle acciughe per esempio oppure del pesto, fate attenzione però a non mischiare sapori troppo intensi.

Due formaggi tipici come la mozzarella e il caciocavallo, ma vanno bene anche dei formaggi che avete in frigorifero, da finire. In ultimo dei pomodori freschi e un'erba aromatica, maggiorana, timo o origano.





GUARDA IL VIDEO DELLA CORONA DI PASTA SFOGLIA AI FORMAGGI


COME PREPARARE: CORONA DI PASTA SFOGLIA AI FORMAGGI






Per preparare la corona di pasta sfoglia ai formaggi stendete la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Ponete al centro del disco di pasta sfoglia una ciotola. Cominciate dal peté di pomodorini secchi che potete acquistare già pronto oppure preparare lasciando i pomodori in acqua tiepida per 10 minuti, asciugandoli e frullandoli con olio. Spalmate il paté sulla corona di pasta sfoglia intorno alla tazza. Lasciate un paio di centimetri senza farcitura nella parte più esterna del disco.






Disponete la mozzarella tagliata a fette grossolane e il caciocavallo.













Disponete ora i pomodori freschi tagliati a rondelle e il timo. Avete così
terminato la farcitura interna.

Eliminate la tazza che vi è servita come riferimento per mantenere un cerchio centrale vuoto. Cominciate ripiegando i bordi in modo irregolare ma facendo sì che il ripieno non fuoriesca una volta in forno. Con un tagiapasta o con un coltellino effettuate 4 tagli nel cerchio centrale partendo dal segno che avrà lasciato la tazza sulla pasta. Vi suggeriamo di tracciare prima la croce e successivamente i due tagli diagonali.




Ripiegate una a una le punte ricavate tagliando la pasta e fate in modo che aderiscano per bene alla pasta del bordo. Il rischio infatti è che si alzino in cottura e una volta cotta la torta non si presenti con il disegno di una corona.






Spennellate con il tuorlo d'uovo, insistendo un po' sulle punte, sempre per farle aderire bene al bordo. Cuocete in forno caldo per 20 minuti a 180 gradi. Servite la corona di pasta sfoglia ai formaggi ancora calda e filante.