quinta-feira, 5 de janeiro de 2017

Coscorões da Inês

Coscorões 
Foto de Ines Coelho.

1.5 dl de sumo de laranja 
1.5 dl de azeite 
2 ovos
500 g de farinha de trigo
Açúcar e canela para polvilhar

Misture o sumo da laranja com o azeite e os ovos e bata muito bem. Deite depois a farinha sobre a mesa, abra uma cavidade ao meio e deite aí o batido. Amasse até obter uma massa que possa ser estendida com o rolo, acrescentando a farinha que for necessária. Forme com a massa uma bola e deixe-a repousar 1 ou 2 horas.
Depois, estenda em pequenas porções, polvilhando com farinha para não pegarem á mesa. Corte rodelas e frite-as em óleo bem quente. Polvilhe com açúcar e canela
Estes são muito bons. São os que faço todos os anos

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