Zucchine gratinate (Courgettes recheadas com pão e atum)

Pão doce de leite condensado de liquidificador

Pão doce de leite condensado de liquidificador

1 quilo de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1/2 lata de óleo
4 ovos
1 pitada de sal
50 g de fermento biológico para pão

Glacê
1 colher de margarina
2 colheres de açúcar
1/2 xícara de leite morno

Modo de Fazer

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, depois colocar em um recipiente e colocar 1 kg de farinha de trigo. Misturar bem e colocar para crescer por 30 minutos. Após o tempo de crescimento, amassar bem e fazer 4 pães em forma de trança, ou você pode fazer de bolas média as massas, assim como está na foto. Deixar crescer por mais 1 hora. Levar ao forno e deixar assar até ficar dourado. Após o pão pronto, passar o glacê!
Como preparar o Glacê

Coloque todo os ingredientes (margarina, açúcar, leite morno) em uma xícara grande, e vá mexendo até dissolver a margarina, pois o leite morno tem que estar na temperatura para derreter a margarina. Depois de bem misturado, passar glacê no pão recém saido do forno. 

DICA: Fica uma delícia rechear com goiabada ou cocada!

Tarte salgada quatro xícaras

Tarte salgada quatro xícaras 

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
3 ovos inteiros
1 colher (café) de sal
2 colher (café) fermento em pó


MODO DE PREPARO
Bater tudo no liquidificador
Colocar numa forma de 25 cm, untada com manteiga e enfarinhada
cobrir com frango desfiado com molho de tomate ou sardinha em molho ou qualquer outro recheio e por cima salpicar orégão.
Leve ao forno quente por 30 minutos

Gaspacho andalou

Gaspacho andalou

Recette proposée par Théo Le Rest

Une recette très agréable en été, inspirée par notre dernier voyage en Andalousie.


Ingrédients / pour 4 personnes
100 g de mie de vieux pain
1 kg de tomates pelées
1 poivron vert (ou 1/2 rouge et 1/2 vert) coupé en morceaux
3 gousses d’ail
1/2 concombre pelé et égrené
1 oignon ou 3 échalotes
1 petit piment ou du piment en poudre genre Espelette
4 cuillerées à soupe d’huile d’olives
3 cuillerées à soupe de vinaigre de Xérès
sel (2 cuillerées à café)
poivre
30 cl d’eau
2 cuillerées à café de sucre
Pour la garniture :
2 tomates pelées coupées en petits dés
1/2 concombre pelé, coupé en petits dés
1/2 poivron vert, coupé en petits dés
1 oignon coupé en petits morceaux

 PRÉPARATION EN VIDEO


1Dans un mixer, mettre la mie de pain détrempée dans la moitié de l’eau, l’huile d’olive, le vinaigre et le sucre. Mixer ces ingrédients grossièrement.
2Ajouter dans le mixer tous les autres ingrédients découpés en morceaux et le reste de l’eau. Mixer le tout pour obtenir un mélange homogène.
3Mettre le gazpacho dans une soupière au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Pour finir: Servir bien frais dans des bols ou des assiettes à soupe. Y incorporer un peu de la garniture qui aura été présentée aux convives dans de petits récipients.

Gaufres

Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn
Temps Total: 20 mn

Ingrédients / pour 10 personnes
3 oeufs
250 ml de lait
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
75 g de sucre
90 g de beurre


PRÉPARATION Gaufres
1- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, placez les jaunes d’oeufs et le lait. Fouettez le mélange. Ajoutez petit à petit la farine, la levure et le sucre tout en fouettant sans cesse. Vous devez obtenir une pâte lisse.
2- Montez les blancs en neige à l’aide de votre robot ou d’un fouet électrique. Incorporez en 2 fois les blancs en neige délicatement à l’aide d’une maryse.


Pour finir

Faites chauffer votre gaufrier. Lorsqu’il est chaud, ouvrez-le et versez environ une louche de pâte à gaufre pour une gaufre. Laissez chauffer quelques minutes et retirez votre gaufre cuite. Répétez l’opération autant de fois qu’il reste de pâte. Mangez sans attendre ou faites légèrement réchauffer au four quelques minutes pour retrouver le croustillant de la gaufre. 

Astuce : vous pouvez parfumer votre pâte avec 5 ml de vanille liquide ou de rhum ou de grand marnière par exemple.