sexta-feira, 1 de julho de 2011

Bolo de Cenoura, Amendoa e Laranja





Bolo de Cenoura, Amêndoa e Laranja

(sem Gluten nem Lacticínios)


















Ingredientes:
(adaptado de "Popina - Iguarias Saudáveis" de Isidora Popovic, pág. 65)
5 ovos
sumo e raspa de 2 laranjas
250g de açúcar amarelo
250g de cenoura crua ralada
250g de amêndoa com casca ralada 
2 colheres de chá de fermento em pó
65g de farinha de milho

Cobertura:
sumo de 1 laranja
200g de açúcar em pó
raspa de laranja para decorar

Preparação:Pré aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça misture as gemas, a raspa e sumo de laranja, 
o açúcar, a cenoura ralada, as amêndoas e 
o fermento em pó. 
Misture bem e acrescente a farinha de milho.
Bata depois as claras em castelo e envolva-as suavemente 
na mistura do bolo.
Coloque a mistura numa forma redonda, sem buraco 
previamente untada e forrada com papel vegetal e 
leve a assar cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido 
(use um palito que deve sair limpo para verificar 
se o bolo já está cozido). 
Deixe o bolo arrefecer completamente antes de o desenformar 
para o prato de servir.
Para a cobertura misture o sumo de laranja com o açúcar em pó 
para obter uma espécie de royal icing. 
Verta sobre o bolo e decore com raspas de laranja.

Bom Apetite!
http://paracozinhar.blogspot.com

Sem comentários:

gif

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Mensagens populares

Seguidores

Receitas de Comida Cubana

Galette des Rois

28 de Fevereiro


GPOYW- It’s my Birthday… damn it.