Férias

Pudim Mandarim com ovos

Pudim Mandarim com Ovos






Os pudins são sempre gostosos, e existem muitas receitas de pudins. Esta é uma versão muito prática e original de fazer o pudim, recorrendo ao famoso Pudim Mandarim.

Mas repare, que este tem variações….não é só seguir as instruções da embalagem! existem algumas pequenas alterações que o transformaram num delicioso pudim.

Como sobremesa, o pudim está presente em muitas casas e restaurantes. Em grandes festas o pudim, também, marca sempre a sua presença!

Ingredientes necessários à confeção desta receita
4 ovos
1 pacote de pudim mandarim
1/2 litro de leite
4 colheres de açúcar
Preparação da receita

Desta forma, para começar a receita, coloque, num tacho, o leite ao lume, e deixe levantar fervura.

Entretanto, junte as gemas com o açúcar e com o pó do pudim, pode acrescentar duas colheres de leite quente e bata bem. Depois de bem misturado, junte esta mistura, com cuidado, ao resto do leite a ferver. Mexa bem para não ganhar grumos.

Já com tudo bem envolvido, leve novamente o tacho ao lume para engrossar um pouco a mistura e cozer as gemas. Assim que achar que atingiu a textura desejada, pode retirar do lume.
Entretanto, bata as claras em castelo e junte ao pudim que ainda estará quente, e de preferência, bata tudo muito bem com a ajuda de uma batedeira.

Finalmente, faça o caramelo, deite a mistura na forma e leve ao frigorífico para solidificar.

Sirva retirando directamente do frigorifico.


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Pastel folhado de Carne

Pastel Folhado de Carne
 

Serve 20 pessoas: Tempo de preparação: 50 Minutos


1 kg de massa folhada
500 gr de carne moída
200 gr de extrato de tomate
200 gr de tomates frescos picados
1 pimentão
1 maço de cheiro verde picado
100 gr de cebola
2 colheres de sopa caldo de carne em pó
5 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de vinho tinto
100 gr (5 c.de sopa) de farinha de rosca (Pão ralado)
1 colher (chá) de sal


PREPARAÇÃO:
Em panela coloque a margarina e deixe derreter, coloque a cebola e o alho e deixe dourar e coloque o pimentão e os tomates deixe reduzir bem e coloque o vinho ferva por 5 min.
Coloque o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 5 min.
Junte a carne e mexa até soltar, coloque o sal e o caldo de carne
Coloque a farinha de rosca mexa e deixe esfriar.
Abra a massa folhada e corte uns quadrados de 10 cm recheie com a carne feche bem formando um triângulo.
Pincele com ovo e asse a180ºc. por 20 min.

Postada por luciene moreira

  

Baked Sicilian Ricotta Cheesecake

Baked Sicilian Ricotta Cheesecake

500g fresh ricotta cheese
150g caster sugar
5 eggs- seperated
3 Tablespoons of plain flour
1 teaspoon of cinnamon
2 teaspoons of orange blossom water
Grated zest of 1/2 a lemon
75g (1/3 cup) diced candied orange and lemon peel

Method:
Preheat oven to 160 degrees. Butter a 22-24cm round springform cake tin and line with baking paper.
In a food processor process ricotta cheese, sugar, egg yolks, orange blossom water and lemon zest.
In a seperate bowl beat egg whites until they are white and stiff.
Fold cheese mix into egg whites along with flour, cinnamon and the candied diced peel.
Tip cake mix into prepared tin and bake for 50 minutes.
Serve warm or cold with a dusting of icing sugar.





  

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