Melocotones rellenos

Melocotones rellenos

PUBLICADO POR El Corte Inglés
en colaboración con la revista 

• Tiempo: De 40 a 60 min
• Dificultad: Baja
• Categoría: Postres
• Número de Comensales: 6

• Bajo en calorías, bajo en grasas, vegetariano, bajo en colesterol, para niños, 370 Kcal/persona.

Ingredientes: 

1 bote grande de melocotón en almíbar,  2 dl de nata,  3 cucharadas de azúcar. 

Para acompañar: 

almendras picadas,  salsa de frambuesa,  caramelo líquido o salsa de chocolate.

Elaboración:

Abrir el bote, escurrir los melocotones del almíbar y reservar 6 de las mitades enteras. Triturar el resto en la batidora hasta obtener un puré homogéneo. Montar 2 dl de nata con 3 cucharadas de azúcar y mezclar con el puré de melocotones. Rellenar las mitades de melocotón reservadas con esta mezcla y disponerlas en unas copas bajas de cristal de boca ancha. Antes de llevar a la mesa, espolvorear con almendras picadas y regar con salsa de frambuesas, caramelo líquido o salsa de chocolate.