Quiche de atum

Quiche de atum

Ingredientes:

Massa Folhada 1 Rolo
Ovos 4
Natas 1 Pacote (200 ml)
Atum 2 Latas (200 gr)
Cebola 1
Alho 2 Dentes
Tomate 1
Queijo Flamengo 100gr (+/- 6 fatias ou queijo mozarella)
Azeite um fio
Oregãos a gosto
Pimenta a gosto
Sal uma pitad

Modo de preparo:

Pica a cebola e os dentes de alhos e leva estes numa frigideira grande com um fio de azeite para alourar, depois de alourado adiciona o tomate pelado cortado em cubos, deixa cozinhar mais um pouco.
Depois adiciona o atum escorrido (eu pessoalmente prefiro atum de lata em água com sal em vez do mais tradicional óleo), não é preciso desfazer, deixa em pedaços, deixa cozinhar um pouco e depois prova a mistura, retifica com sal e pimenta e retira do lume.
Forra uma tarteira com a massa folhada, não te esqueças de picar o fundo com um garfo umas 3 vezes para impedir o fundo de crescer e deformar a quiche, põe de parte e pré-aquece o forno a uns 200º (ou o que o pacote de massa folhada recomenda).
Numa tigela junta os ovos e as natas e bate bem, depois tempera com sal, pimenta e oregãos, despeja a mistura de atum na tarteira e depois cobre tudo com a mistura de ovos e natas, deita uma bela quantidade de queijo flamengo (ou mozarella ou qualquer outro queijo que derreta e gratina bem), leva a quiche ao forno por uns 40 minutos.
Ela deve sair do forno bem dourada, serve com uma bela salada verde.

Fonte:dicasfemininas-su.blogspot.fr

Pudim de Atum c/batata palha e alho francês.

Pudim de atum com batata palha e alho francês

Ingredientes:
1 cebola, picada
2 dentes de alho, picados
50 grs de Vaqueiro
1 alho francês (a parte branca)
2 latas de atum, escorrido
3 colheres (sopa) de Ketchup
100 grs de batata palha, demolhada em leite quente
6 ovos
1 pacote de natas para culinária
sal q.b.
pimenta q.b.
margarina para untar a forma


Preparação:
Refoguei a cebola e o alho na Vaqueiro.
Cortei o alho francês em rodelas finas e lavei-o bem em água corrente. Juntei-o à cebola refogada e deixei estufar até ficar mole.
Juntei o atum, escorrido e feito em lascas, e o Ketchup. Deixei suar um pouco, juntei a batata palha, demolhada e ligeiramente escorrida, e misturei bem.
Untei a forma de tarte com margarina e verti nela o preparado de atum.
À parte, bati os ovos, juntei-lhes as natas e temperei de sal e pimenta.
Deitei os ovos batidos por cima do preparado na forma e levei a forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
Servi de seguida, acompanhado de uma salada verde.

Pudim frio de arroz e atum

Pudim frio de Arroz e Atum

 

5Sentidos na Cozinha

 

id: 11416, 17-09-2012 Prestígio: 75 Artigos: 41 Comentários: 5 ver cartão >>

 

Ingredientes:

200 g arroz carolino
2 latas de atum
2 ovos cozidos
Maionese q.b.
Ketchup q.b.
Salsa fresca
Sumo de meio limão
Azeitonas verdes recheadas com pimento q.b.
2 tomates alongados

Preparação:

1. Coza o arroz em água temperada de sal. Depois de cozido, escorra-o bem, passe-o por água fria e deixe escorrer novamente.
2. Prepare o atum. Escorra-o, desfaça-o e coloque-o numa taça. Junte sumo de limão, maionese e ketchup a gosto, a salsa finamente cortada e tempere de sal e pimenta a gosto. Misture bem.
3. Numa forma rectangular (forma de bolo inglês) de silicone, comece por colocar rodelas de ovo. Depois cubra com uma camada de arroz e calque muito bem, para depois conseguir desenformar. Por cima, espalhe a pasta de atum que fez e cubra com o restante arroz. Calque muito bem novamente e finalize com as restantes rodelas de ovo. Comprima-as contra o arroz e leve ao frigorífico uns 20 minutos.
4. Na altura de servir, desenforme com cuidado. Sirva decorado com salsa, azeitonas recheadas e rodelas de tomate.

Atum à Brás

Atum à Brás

INGREDIENTES
- 3 alhos
- 1 cebola grande
- Azeite q.b.
- 1 ramo de salsa
- 2 latas de atum
- 1 pacote médio batatas palha
- 4 ovos
- azeitonas


PREPARAÇÃO:
Num tacho coloque o azeite, a cebola picada e o alho picado. Deixe refogar até alourar. Coloque o atum e mexe até envolver o refogado. Deite as batatas e mexa com um colher de pau até estar tudo envolvido.Junte os 4 ovos batidos e envolva. Sirva numa travessa e junte a salsa picada e as azeitonas.


BOM APETITE!

Salada de Grão e Atum colorida

Salada de Grão e Atum colorida

 

cozinhafresh

 

id: 2344, 30-10-2008 Prestígio: 65 Artigos: 47 Comentários: 25 ver cartão >>

 

Ingredientes:

300 gr de grão
8 palitos de delícias do mar
2 latas de atum em azeite
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
1 cebola média
2 ovos cozidos
1 raminho de salsa fresca
Sal q.b.
Azeite e vinagre q.b.

Preparação:

1. Escorrer o grão e as latas de atum, colocar ambos no fundo de uma saladeira larga. Picar a cebola e os pimentos, cortar o ovo em rodelas e as delícias em pedaços largos. Juntar tudo aos grãos.
2. Temperar com sal, azeite e vinagre. Decorar com tiras de pimento e salsa picada.
3. Colocar no frigorífico durante 30 minutos, servir fresca.

Empadão verde de Peixe

 

teresarocha

 

id: 4693, 08-09-2009 Prestígio: 21 Artigos: 1 Comentários: 4 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Para o recheio:
4 latas de atum
50 gr. de azeite
1 cebola média
3 dentes de alho
1 folha de louro
Pimenta, sal e coentros q.b.

Para o esparregado:
400 gr. de espinafres
2 dentes de alho
30 gr. de azeite
50 gr. de farinha
200 gr. de leite
1 colher (sopa) de vinagre

Para o puré de batata:
1 kg de batatas
400 gr. leite
50 gr. de manteiga
Sal e pimenta q.b.

Para o molho béchamel:
600 gr. de leite
60 gr. de farinha
40 gr. de manteiga
Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Para a decoração:
Pão ralado
2 pães de 80 gr.
50 gr. de queijo
5 dentes de alho
Coentros q.b.

Preparação:

Comece por ralar o pão (também pode ser feito na Bimby), os alhos e os coentros, aproveitando o facto da Bimby se encontrar seca, e reserve. De seguida rale o queijo e reserve.
Pique a cebola e os alhos (Vel. 5, 15 seg.), depois junte a folha de louro, sal, pimenta e coentros a gosto e deixe refogar (Vel. 2, 7m, 100º).
Junte ao refogado o atum previamente escorrido (Colher Inversa, 5m, 100º).
O puré de batata e esparregado pode encontrar as suas receitas na página 42 do livro que acompanha a Bimby ou, uma outra solução para quem não tem a Bimby, é compra-los pré-cozinhados e nesse caso seguir os passos de preparação dos produtos.
O mesmo para o Molho Béchamel, página 20 para quem possui a Bimby, ou comprar em pacotes à venda nos supermercados.
Misturar o atum com esparregado, formando uma pasta.
Na travessa, comece por colocar uma camada de puré, de seguida coloque a pasta de atum e um pouco do molho Béchamel, volte a colocar uma camada de puré.
Para decorar espalhe o resto do molho Béchamel e polvilhe com o queijo e pão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido e deixe dourar durante 15 m. a 180º. Sirva com salada e bom apetite.

Observações:

Receita enviada para o passatempo Bimby.

Salada de Atum e Arroz

Salada de Atum e Arroz

Sira

id: 10753, 25-01-2012 Prestígio: 183 Artigos: 34 Comentários: 5 ver cartão >>

Ingredientes:

1 lata de atum
1 cenoura
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 ovo cozido
Pimenta preta, coentros, azeite e vinagre
Arroz cozido

Preparação:

Cozer o ovo.
Escorrer e esmagar o atum com um garfo.
Ralar a cenoura, picar os alhos e a cebola finamente e misturar tudo.
Cortar o ovo em cubinhos, picar os coentros e adicionar à mistura anterior. Temperar tudo com pimenta, azeite e vinagre a gosto. Servir com arroz branco.

Observações:

Também fica muito boa em sandes, com uma folha de alface.

Bolonhesa de Atum com Cogumelos

Bolonhesa de Atum com Cogumelos

 

Moçoila do Lar

 

id: 11230, 05-07-2012 Prestígio: 74 Artigos: 7 Comentários: 2 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Massa esparguete cozida conforme embalagem (aproveitamento de refeição anterior)
3 latas de atum
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata de cogumelos laminados
Tomate frito q.b.
1 folha de louro
Salsa q.b.

Preparação:

Escorrer o óleo do atum.
Refogar a cebola, a folha de louro e o alho com um fio de azeite e juntar os cogumelos. Acrescentar o atum e misturar bem. Deixar cozinhar durante dois minutos. Juntar o tomate frito e deixar apurar. Temperar de sal e retirar do fogão.
Misturar a massa e servir.

Observações:

Este prato foi para aproveitar as sobras de massa esparguete da refeição anterior. Junte-lhe salsa picada no momento e o seu sabor fica ainda melhor. Em vez de tomate frito, pode utilizar polpa de tomate ou até mesmo tomate congelado. Junte uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate. Não há prato mais rápido para se fazer quando se tem sobras que se podem aproveitar.