Frango assado com chouriço e azeitonas

1 frango de bom tamanho (+ 1,5 kg) cortado em 4, limpo de gorduras.

4 dentes de alho bem picadinhos
1 colher de azeite
1 dl de vinho branco
1 cubinho de caldo de galinha esmagado
sumo de 1 limão
sal e pimenta.
1 courizo de carne
1 limão
1 haste de alecrim (fresco ou seco)
1 cebola às rodelas (opcional)
azeitonas verdes q.b.

Deixar o frango marinar uma hora.

Coloque o frango num recipiente de ir ao forno, regue com a marinada e coloque no forno pré-aquecido. A meio da cozedura junte o chouriço às rodelas, o alecrim, a cebola e as azeitonas.
Deixe assar mais 30 minutos ou verifique antes se já está bem assado sem estar queimado.

Sirva com arroz branco e uma boa salada de alface.