Tarte de Alho Francês e Fiambre

Tarte de Alho Francês e Fiambre

Serve: 4 Pessoas

Pronto em 35 minutos

Ingredientes

• Uma embalagem de massa quebrada ou de massa folhada
• 1 alho francês
• 4 fatias grossas de fiambre
• 2 ovos
• 1 pacote de natas
• sal e pimenta q.b.

Preparação
Tempo de Preparação: 10 min | Tempo de Cozimento: 25 min

1. Unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com farinha
2. Lave o alho francês e corte em rodelas muito fininhas, corte também as fatias do fiambre em tiras. Forre a forma de tarte com a massa quebrada, sobre esta coloque as tiras de fiambre e em seguida as rodelas do alho francês.
3. À parte bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta e verta sobre a tarte. Leve ao forno. Acompanhe com uma salada.

Bom apetite!

 

Tarta borracha de chocolate y coco

Tarta borracha de chocolate y coco

Ingredientes:
240 harina
1 sobre de levadura química
3 cucharadas colmadas de cacao (si quieres que quede todo de chocolate, si lo quieres es un bizcocho por dentro blanco, no se lo pongas)
3 cucharadas de coco rallado
3 huevos
200gr de azúcar
100gr de aceite de girasol
180gr de leche
1 yogurt de coco
50 gr de pepitas o virutas de chocolate


Almíbar para calar:
70 gr de azúcar
100gr de ron
100gr de agua
Cobertura y adornos:
5 guindas
unos tallitos de menta
coco rallado
200 ml de nata liquida para cocinar
200 gramos de chocolate fondant
30 gramos de mantequilla

Preparación:
1.- Pesa en un bowl la harina, cacao, levadura, y el coco rallado. Mezcla con un tenedor y reserva.
2.- Preparar un molde desmontable con mantequilla hasta media altura y espolvorea con harina, eliminando la sobrante. (Para evitar que el bizcocho se pegue).
3.- Pon en el vaso de la thermomix la mariposa, agrega los huevos con el azúcar yprograma 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Cuando termine este tiempo,vuelve a programar otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura. Retira la mariposa.
4.- Añade el yogur de coco, el aceite, la leche, mezcla 15 segundos en velocidad 4.
5.- Sin poner tiempo ve añadiendo a través del bocal la harina reservada con el coco, la levadura…, unos 30 segundos y termina de mezclar con una espátula.
6.- Añade las pepitas o virutas de chocolate y mezclar con la masa.
7.- Introduce la mezcla en el molde y hornea a 180º unos 40-45 minutos. Deja enfriar.
Almíbar para calar
Pon los líquidos junto con el azúcar en un cuenco o en una tartera. Calienta los líquidos con el azúcar hasta que hierva, remueve, retira y cala o empapa el bizcocho (lo absorberá), ayúdate de una cuchara para que se empape por igual por todas partes, y deja reposar mientras preparas la cobertura.
Cobertura de Chocolate
Pon el chocolate y trocéalo con la thermomix unos segundos en velocidad progresiva, reserva.
Añade al vaso la nata y la mantequilla y programa unos minutos a 37º, hasta que véas que la mezcla esta homogénea, incorpora el chocolate yfundélo un par de minutos más hasta que te quede una crema brillante.
Pon el bizcocho desmoldado sobre una rejilla y vierte el chocolate por encima del bizcocho, puedes ayudarte de una espátula de goma para estirar la crema y que te quede perfecta.
Decoración
Pon las guindas y los tallos de menta, luego poner el coco rallado sobre la palma de la mano e ir soplando para que el coco vaya cubriendo ligeramente la superficie de la tarta.
Deja enfriar en la nevera y listo.

Tartes de Amêndoa

Tartes de Amêndoa (Miniaturas)

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Tartes de Amêndoa

Serve: 12 Porções
Pronto em 40 minutos

Ingredientes
Base:

• 200 g de farinha
• 170 g de açúcar
• 2 ovos
• 75 g de margarina amolecida
• Sumo de meio limão

Cobertura:

• 150 g de açúcar
• 125 g de amêndoas fatiadas
• 100 g de margarina
• 1 dl de leite

Preparação
Tempo de Preparação: 15 min | Tempo de Cozimento: 25 min

1. Aquecer o forno a 180ºC.
2. Untar pequenas formas de tarte com margarina.
3. Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogénea. Colocar a massa nas tarteiras e levar ao forno cerca de 10/12 minutos.
4. Enquanto as bases cozem no forno, colocar todos os ingredientes da cobertura num tacho ou frigideira e levar a lume brando. Ir mexendo com alguma frequência.
5. Quando começar a alourar e a fazer “estrada” com a colher de pau, está pronto!
6. Retirar as bases do forno e cobrir com a cobertura de amêndoa.
7. Levar ao forno mais 5 a 10 minutos, até ficar caramelizada.

 

Penne com frango do campo, molho de tomate, queijo Ilha e azeitonas.

Penne com frango do campo, molho de tomate, queijo Ilha e azeitonas.

Ingredientes para 10 pessoas
. 800 g Massa Penne (seco)
. 0,5 dl Azeite Oliveira da Serra Seleção Azeitonas Maduras
. 180 g Bacon em juliana
. 4 dentes Alho picado
. 250 g Cebola picada
. 3 dl Molho de tomate
. 800 g Pernas de frango confitado desfiado
. 400 g Cogumelos em quartos
. 150 g Queijo ilha ralado
. 20 g Manjericão em juliana grossa
. 30 g Azeitonas Oliveira da Serra
. q.b. Sal marinho tradicional
. q.b. Pimenta de moinho

Confecção
Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal.
Escorra a massa, ainda “al-dente”, e salpique com um fio de azeite para que não se torne pegajosa.
À parte, prepare um fundo em azeite com bacon, os cogumelos, alho e cebola. Junte o molho de tomate, deixe que cozinhe uns instantes e adicione a massa e o frango. Deixe ferver 2 a 3 minutos. Retifique temperos.
Finalize com as azeitonas, o queijo Ilha, a pimenta e o manjericão.

Lasanha de Frango, Cogumelos e Ricotta

Lasanha de Frango, Cogumelos e Ricotta

 

jemima

 

id: 5725, 27-09-2009 Prestígio: 25 Artigos: 20 Comentários: 6 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Para 5 pessoas:
500 gr de peito de frango
6 cogumelos grandes e frescos
1 pacote de massa de lasanha fresca
5 tomates maduros grandes
500 gr de queijo ricotta
250 gr de polpa de tomate
1 cebola média
2 dentes de alho
Azeite, sal, manjericão, orégãos

Preparação:

Coza o frango com sal, 1 dente de alho e meia cebola.
Entretanto, prepare o molho de tomate. Retire a pele e as sementes e coloque o tomate a refogar com 1 dente de alho picado e uma cebola picada. Quando estiverem desfeitos, passe a varinha mágica. Adicione a polpa de tomate e 10 cc de água. Acrescente o sal, pimenta preta e uma pitada de orégaos e manjericção a gosto. Reserve.
Lave e lamine os cogumelos e coloque-os dentro de um tacho com um pouco de azeite, alho e sal, para cozinharem e assim perderem o excesso de água.

Quando o frango estiver cozido, desfie-o, adicione o queijo ricotta e os cogumelos e misture bem.
Uniformemente, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo de um tabuleiro. Coloque por cima a massa fresca, tapando todo o tabuleiro. Espalhe a pasta do frango e queijo por cima da massa. Deite uma fina camada de molho de tomate por cima da mistura e inicie uma nova camada, repetindo o processo até ter 3 camadas. Finalize com massa, molho de tomate e queijo mozzarella.

Tarte de Maçã com gratinado de Amêndoas

Tarte de Maçã com gratinado de Amêndoas

 

nanda vale

 

id: 3761, 22-05-2009 Prestígio: 25 Artigos: 3 Comentários: 0 ver cartão >>

 

Ingredientes:

6 maçãs
70 g de farinha
70 g de açúcar
20 g de margarina
1 colher (chá) fermento
2 ovos
1 dl de leite
Um pouco de baunilha
Uma pitada de sal

Ingredientes para o gratinado:
100 g de amêndoa laminada
1 ovo
3 colheres (sopa) margarina derretida
80 g de açúcar

Preparação:

Pré-aquece-se o forno a 200º.
Batem-se os ovos até ficarem em gemada. Depois mistura-se o açúcar e bate-se até estar uma espécie de mousse cremosa. Junta-se então o leite, a baunilha, a margarina derretida e a farinha já misturada com o fermento. Mistura-se batendo sempre com a batedeira.
Descasca-se e lamina-se a fruta fininha e junta-se à massa.
Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha. Despeja-se a massa, já com a fruta na forma, e alisa-se o topo, levando em seguida ao forno por cerca de 25 minutos ou assim que a maçã comece a dourar.

Para o gratinado: Bater o ovo com a margarina derretida e o açúcar. Espalhar por cima da tarte assim como a amêndoa laminada. Levar mais 10 minutos ao forno, ou assim que a amêndoa tiver dourada.

Observações:

Sobremesa fácil, onde a combinação amêndoa, maçã resulta num sabor agradável e nada enjoativo.