Bolo de Côco com Maçã

Bolo de Coco com Maçã

Elisabeth27

id: 7753, 17-04-2010 Prestígio: 82 Artigos: 177 Comentários: 108 ver cartão >>

Ingredientes:

6 ovos
4 copos de farinha
3 copos de açúcar
3 maçãs
1 copo de leite
1 copo de óleo
1 copo de coco
1 pitada de sal
Canela, açúcar em pó e coco ralado (para decorar o bolo)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160°C.
Adicione todos os ingredientes, à excepção das maçãs, num recipiente grande.
Descasque então as maçãs, lave-as e corte-as aos cubos. Acrescente-as ao preparado anterior e misture com a ajuda de uma colher.
Forre com papel vegetal, previamente barrado de margarina, um tabuleiro rectangular ou quadrado, se possível grande. Verta a massa dentro e leve ao forno a cozer por 40 minutos.
Retire do forno, polvilhe com açúcar em pó, canela e coco ralado. Corte o bolo aos cubos e deixe arrefecer por completo.
Se preferir, pode coloca-lo no frigorífico até ao momento de servir. Fresquinho também sabe muito bem!

Minipanquecas com compota

 Minipanquecas com compota

 Para 4 pessoas

Tempo de preparação: 25 minutos
Repouso: 15 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

. 2 ovos

. 150 g de farinha

. 2 colheres de chá de fermento em p

. 250 ml de leite

. 2 colheres de sopa de mel

. 1 pitada de sal

. Manteiga ou margarina para fritar

. Compota de maçã

Preparação:
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Junte às gemas a farinha, o fermento, o leite e o mel. Bata tudo até obter uma massa lisa. Deixe repousar 15 minutos. Deite um pouco de manteiga numa frigideira antiaderente e com uma concha de sopa verta um pouco do preparado, deixando alourar 1 a 2 minutos de cada lado. Mantenha as panquecas quentes no forno a 80º C até terminar o preparado. Coloque-as num prato e sirva com compota de maçã.

Pasta com Salmão

Pasta com Salmão

 

peixinhasinha

 

id: 7076, 31-01-2010 Prestígio: 25 Artigos: 80 Comentários: 98 ver cartão >>

 

Ingredientes:

200 gr de massa
250 gr de salmão
15 gr de margarina
3 dl de natas
1,5 dl de leite
1 colher (sopa) de cebolinho
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga. Quando estiver derretida, acrescente o salmão cortado em cubos. Deixe "fritar" por 2 minutos e adicione as natas, o leite e o cebolinho. Tempere de sal e pimenta, mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos (se o molho ficar muito líquido, deite uma colher de chá de maizena para molhos).
Enquanto faz o molho, coza a massa em bastante água e uma pitada de sal. Quando estiver "al dente", escorra-a e acrescente-a ao molho. Envolva bem mas com cuidado.
Sirva de imediato, com um vinho branco frisante fresquinho.

Observações:

Simples, rápida, fantástica, requintada! Dê-lhe um toque especial: num almofariz, coloque uma pitada se sal marinho, salsa, coentros, pimento vermelho seco, rosmaninho, funcho, alecrim e pimenta de caiena em grão. Esmague tudo, até ficar em pó. Deite uma pitada no molho de salmão e guarde o resto num lugar seco (pode usar em temperos de carne, peixe ou mesmo nos legumes salteados).

La recette du Ketchup Maison

La recette du Ketchup Maison

Ingrédients (pour 8 personnes) :

1 kg de tomates, soit 650 g une fois pelées et épépinées
100 g de sucre
80 g de vinaigre de Xéres
40 g de concentré de tomates
10 g de farine
1 g de cumin
1/2 g de noix de muscade
1 petit clou de girofle

Étapes
Il faut tout d’abord peler les tomates et les coupez en fines lamelles.
Dans une grande casserole faites caraméliser le sucre. Déglacez avec le vinaigre de Xérès.
Ajoutez dans la casserole les lamelles de tomates pelées et le concentré de tomate. Versez la farine en pluie et mélangez le tout. Ajoutez les épices (cumin, muscade, girofle). Salez, poivrez.
Laissez mijoter (feu doux) le tout une quarantaine de minutes à feu doux
Une fois cuit, passez le mélange au chinois en pressant bien à l’aide d’une louche.
Laissez refroidir et voilà !

Le conseil du chef est de choisir des belles tomates pleines de goût car le parfum s’exprimera au mieux dans cette cuisson lente.

Oeufs Benedict

Oeufs Benedict (comme aux USA)

Ingrédients :

- 4 muffins (pain anglais)
- 8 tranches de bacon rondes
- 4 à 8 œufs
- Vinaigre
- Ciboulette
- Poivre

Sauce hollandaise :

- 2 jaunes d’œufs
- 150 g de beurre
- 1 citron
- Sel, poivre

Et si on se faisait un petit fashion brunch home made ? Pour parfaire notre panoplie de brunchista accomplie, on se jette sur la recette des œufs Bénédict de la serial blogueuse Fashion Cooking qui vient de sortir son premier livre de cuisine... Yummy !

Préparation : 25min
Cuisson : 10min

Etape1 :
Préparez la sauce hollandaise :

Faites chauffer de l’eau dans une casserole pour préparer un bain-marie.
Pressez le jus du citron et réservez.
Mélangez énergiquement les jaunes d’œufs avec 2 cuillères à soupe d’eau dans une deuxième casserole. Placez cette casserole au-dessus du bain marie sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe, tout en restant fluide. Ajoutez petit à petit le beurre coupé en morceaux, tout en remuant. Enlevez la casserole du bain-marie de temps en temps afin de mieux mélanger si nécessaire. La sauce doit être épaisse mais sans grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron hors du feu.

Etape 2 :
Si possible en même temps (à l’aide d’un assistant…), faites griller le bacon dans une poêle à feu moyen. Coupez les muffins en deux et faites-les griller.

Etape 3 :
Faites pocher les œufs deux par deux en les ouvrant au-dessus d’une casserole d’eau bouillante additionnée d’un peu de vinaigre. Laissez cuire 2 à 3_min selon votre goût.

Etape 4 :
Disposez 2 demi-muffins sur chaque assiette. Recouvrez chaque demi-muffin d’une tranche de bacon. Ajoutez 1 ou 2 œufs pochés par assiette. Arrosez de sauce hollandaise. Poivrez et parsemez de ciboulette ciselée et servez avec quelques feuilles de mâche.

Les meilleures recettes d'AnneSO se trouvent dans son livre ici

Coroa de laranja

Coroa de Laranja

 

saltapocinhas

 

id: 6937, 17-01-2010 Prestígio: 49 Artigos: 9 Comentários: 11 ver cartão >>

 

Ingredientes:

4 laranjas
225 g de açúcar
60 g de farinha
60 g de amido de milho (farinha Maizena)
4 ovos
80 g de manteiga
1 pitada de sal

Para o caramelo:
100 g de açúcar
1 colher (sopa) de água

Preparação:

Descascam-se as laranjas, retirando-se todas as partes brancas, e cortam-se em meias luas.
Faz-se o caramelo e forra-se com ele uma forma de buraco. No fundo da forma, colocam-se as fatias de laranja e, sobre elas, uns 30 g de manteiga em pedacinhos.
Numa tigela, batem-se bem as gemas com metade do açúcar.
De seguida, juntam-se as farinhas e a restante manteiga derretida e mistura-se bem.
Batem-se as claras em castelo e adicionam-se ao preparado anterior.
Deita-se na forma e vai ao forno a 180ºC, durante 30 minutos.