Recetas de sopas y cremas frías para el verano
Las mejores recetas de sopas y cremas frías para el verano y las épocas de calor.
El verano es una época ideal para cuidar la alimentación y seguir una dieta sana y equilibrada, pero sin dejar de disfrutar de nuestros platos. Las cremas y sopas frías son una gran opción para mantenernos hidratados y nutridos en los días calurosos.
Las cremas y sopas frías son sencillas y rápidas de elaborar. Nos permiten gran variedad de posibilidades, pudiendo mezclar diferentes ingredientes, como verduras y hortalizas frescas, patata, leche, fruta, huevo... Debemos recordar que cuantos más ingredientes tenga, más nutritiva será.
Las cremas y sopas frías ofrecen una forma diferente de comer verduras y frutas, y gracias a lavariedad de cremas que hay, nos evita caer en la monotonía y aburrirnos de la dieta.
En verano, debido a las altas temperaturas, es posible que baje el apetito, por lo que estas cremas son un gran aliado para asegurar un aporte correcto de nutrientes.
Además, las cremas frías son refrescantes y nos mantienen correctamente hidratados durante los meses de calor. También son una buena fuente de vitaminas y antioxidantes.
Otra de las ventajas es su textura, ya que las cremas son una opción muy práctica para los niños y las personas mayores, que a menudo tienen dificultades para masticar.
Os proponemos una selección de recetas de cremas y sopas frías para el verano.
Recetas de sopas y cremas frías para el verano:
SalmorejoEl salmorejo es una crema fría tradicional de la cocina andaluza, concretamente de la zona de Córdoba. Esta receta es refrescante, fácil de preparar y económica. También puedes probar las recetas de salmorejo dos colores, salmorejo cordobés o salmorejo de fresas y piquillos.
VichyssoiseLa vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla, leche y nata. Se sirve muy fría en un plato hondo o cuenco. Una variante es la receta de vichyssoise con jamón y bacalao ahumado. Además, Eva Arguiñano nos propone la receta de vichyssoise tradicional.
Crema fría de tomates y champiñonesKarlos Arguiñano prepara una original receta de dos cremas frías, de tomates y de champiñones. Un plato con una presentación excelente.
Sopa fría de calabaza y naranjaReceta de sopa fría de crema de calabaza con naranjas y cigalas. Refrescante y muy nutritiva, otra estupenda receta de Bruno Oteiza.
Sopa de melón con jamónEl melón es una fruta de temporada muy refrescante y que combina perfectamente con el jamón. Si te gusta, también puedes probar las recetas desopa fría de melón con brochetas o sopa fría de jamón con caviar de melón.
Ajoblanco con chupito de zumo de uvaEsta sopa fría es tradicional de la cocina andaluza y extremeña y habitualmente se toma acompañada de uvas o melón troceado. Karlos Arguiñano nos propone una receta de ajoblanco con uvas.
Sopa fría de judías verdes con aceite de gambasKarlos arguiñano elabora una receta de sopa fría de judías verdes con aceite de gambas, un plato muy refrescante y nutritivo.
Gazpacho de veranoDeliciosa receta de gazpacho de Eva Arguiñano, refrescante y deliciosa sopa fría de tomate para el verano. Los amantes del gazpacho puedes disfrutar con la gran variedad de recetas de gazpacho que existen.
Sopa fría de piñones y nuecesBruno Oteiza elabora una deliciosa crema fría de piñones y nueces acompañada de una original gelatina de aceitunas negras y bolitas de mango y sandía. Se trata de un plato diferente muy sencillo de preparar.
Sopa fría de sandía con salteado de habasBruno Oteiza prepara una receta de sopa fría de sandía acompañada de huevos de codorniz cocidos y habas frescas salteadas. Se trata de un plato similar al gazpacho, muy sencillo de elaborar.
Sopa fría de aguacate con boniatoKarlos Arguiñano nos prepara una receta en la que combina ingredientes como los aguacates y el boniato, dando lugar a una sopa fría que no nos dejará indiferentes.
Sopa fría de almendras y foieBruno Oteiza prepara leche de almendras acompañada de foie caramelizado, un entrante perfecto para sorprender a los comensales en celebraciones y ocasiones especiales.
Sopa de pepino y sandía con apioKarlos Arguiñano prepara sopa de pepino y sandía con apio, una sopa muy colorida, refrescante y nutritiva.
Sopa fría de lechugaKarlos Arguiñano prepara una receta de sopa fría de lechuga acompañada de una brocheta de tomates cherry, huevos cocidos, gambas y aceitunas.
Todas las recetas de cremas y sopas frías
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