Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

  

Ingredientes:
Para el recipiente Varoma:
600 g de patatas, cortadas en dados pequeños
150 g de zanahorias, cortadas en trocitos
100 g de guisantes congelados
100gr de judias congeladas

Para el cestillo:
4 huevos
Para montar la ensaladilla
1 lata de atún, de 200g aproximadamente
60 g de aceitunas
60 g de pepinillos en vinagre
300 g de salsa mayonesa

Decoración:

1 lata pequeña de pimiento morrón

6 tomates cherry

4 hojas de lechuga

Preparación:
1.- Pon en el recipiente Varoma, las patatas, las zanahorias las judias y los guisantes. Tapa y reserva.
2.- Vierte en el vaso 600g de agua, coloca los huevos en el cestillo y mételo en el vaso. Cierre la tapa, pon encima el recipiente Varoma y programa 26 minutos, Varoma, velocidad 2.
3.- Cuando acabe el tiempo programado, retira el varoma, pon a refrescar los huevos en agua fría y vuelca las patatas, zanahorias, las judias y guisantes en una ensaladera grande. Sazona al gusto y deja templar.
4.- Introduce 3 huevos pelados y fríos en el vaso, junto con las aceitunas y los pepinillos (reserva algunos para decorar) y programa 2 segundos, velocidad 4. Retira del vaso los huevos, aceitunas y pepinillos troceados y viértelos en la ensaladera.
5.- Incorpora el atún y 200g de mayonesa y mezcla suavemente. 

Coloca la ensaladilla en una fuente para servir, cúbrela con el resto de mayonesa y adórnala con pimientos, tomates cherry, lechuga picada, aceitunas, huevos en rodajas o rallados, etc. A comer familia…

Frango asiático com ananás

Frango asiático com Ananás

 

Sweet my Kitchen

 

id: 11353, 25-08-2012 Prestígio: 395 Artigos: 69 Comentários: 4 ver cartão >>

 

Ingredientes:

400g de peito de frango, cortado em pedaços
6 rodelas de ananás de lata, cortadas em pedaços
1 cebola, cortadas às rodelas
1/2 pimento vermelho, cortado em tiras ou pedaços pequenos
1/2 pimento verde, cortado em tiras ou pedaços pequenos
1/2 pimento amarelo, cortado em tiras ou pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de açúcar moreno
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (chá) de amido de milho
Sal q.b.
25g de água

Preparação:

Aqueça o óleo numa frigideira ou wok. Refogue a cebola. Junte os pedaços de frango, o sal e o açúcar. Mexa bem e adicione o ananás. Junte a água e o molho de soja. Reduza o lume e deixe cozinhar durante 5 minutos.
Acrescente os pimentos e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos.
Adicione, por fim, o amido de milho e aumente o lume para engrossar o molho.
Acompanhe com arroz.

Pâtes fraîches maison, les 8 règles d'or - Basi per la pasta fresca all'uovo

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Rissóis de Atum

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5Sentidos na Cozinha

 

id: 11416, 17-09-2012 Prestígio: 158 Artigos: 41 Comentários: 5 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Para a massa:
2,5dl de água
Sal
2 colheres (sopa) de azeite
225g de farinha de trigo

Para o recheio:
2 latas de atum
2 colheres (sopa) de cebola picada
Azeite q.b.
Salsa q.b.
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
250 ml de leite
4 colheres (sopa) de farinha
1 pitada de sal e pimenta

Preparação:

Faça a massa, deitando a água, o azeite e o sal num tacho. Deixe levantar fervura. Junte então a farinha e mexa bem com a colher de pau, sempre sobre lume brando. Mexa energicamente até a massa formar uma bola compacta que se descole das paredes do tacho. Ponha a massa na mesa e deixe arrefecer. Quando estiver fria, estenda-a com o rolo e, se necessário, unte a superficie da mesa com óleo, pois a massa para estar boa não deve pegar.

Faça então o recheio. Num tacho, deite um fio de azeite com a cebola e leve a alourar em lume brando uns 5 minutos até a cebola amolecer, sem queimar. Acrescente o atum escorrido e desfeito e a polpa de tomate. Deixe tomar gosto uns 5 minutos em lume brando. Numa tigela à parte, misture o leite com a farinha até esta se dissolver por completo. Junte então a mistura do leite e, em lume brando, deixe o preparado engrossar. Tempere de sal e pimenta a gosto e junte salsa fresca finamente cortada. Retire do lume e deixe arrefecer.
Sobre cada pedaço de massa, coloque uma colher de sopa de recheio e corte com um copo ou tigela, ou outro utensílio adequado.
Passe os rissóis por ovo e pão ralado e congele-os antes de os fritar para não rebentarem. Se quiser usá-los no momento, leve-os ao congelador, pelo menos uma hora, antes de os fritar.

Lasanha de frango com leite de coco

Lasanha de frango com leite de coco

INGREDIENTES

3 colheres (sopa cheia) de manteiga (50 g)
200 g de cebola picada (1 cebola grande)
800 g de peito de frango cozido e desfiado
150 g de tomate sem sementes picado
1 colher (sopa) de curry
1 colher (sopa) de páprica picante
360 ml de caldo de frango (1 tablete dissolvido em 1 ½ xícara de chá de água morna)
500 ml de leite de coco
5 colheres (sopa) de amido de milho (60 g) dissolvido em ¼ xícara (chá) de água
cebolinha verde picada e sal a gosto
½ kg de massa de lasanha cozida
600 g de muçarela fatiada

MODO DE PREPARO

Molho

Numa panela coloque manteiga, cebola picada e leve ao fogo médio até murchar (+/- 5 minutos). Adicione peito de frango cozido e desfiado, tomate sem sementes picado, curry, páprica picante, caldo de frango, leite de coco e amido de milho dissolvido em água, misture bem até engrossar por aproximadamente 6 minutos.

Retire do fogo, junte cebolinha verde picada e sal a gosto, misture e deixe esfriar.

Montagem

Coloque num refratário retangular (35 cm X 22 cm X 5 cm de altura) uma camada de molho de frango, uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango, uma camada de muçarela fatiada e novamente uma camada de massa de lasanha, uma camada de molho de frango e a última sendo uma camada de muçarela fatiada.

Leve ao forno médio pré-aquecido a 220°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Visto aqui: MAIS VOCÊ

Bolo de fubá cremoso

Bolo de fubá cremoso

1 e ½ de (chá) de fubá
1 de (chá) de queijo parmesão ralado
3 de (chá) de leite
2 de (sopa) de farinha de trigo
1 de (sopa) de fermento em pó
2 de (sopa) de manteiga
1 lata de Leite Condensado Moça
3 ovos

Para Untar:
Manteiga

Para Polvilhar:
Fubá


Bata na batedeira a manteiga, o Leite Moça e os ovos. Junte o queijo parmesão, o fubá, a farinha. peneirada com o fermento e, por último o leite, batendo bem após cada adição. Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira retangular pequena. Despeje a massa do bolo. Asse em forno quente de (200°C), previamente aquecido, durante 25 minutos.

´Visto aqui: http://www.livrodereceitas.com/bolos/7754-bolo-de-fuba-cremoso.html