Lubina con pimienta rosa y salsa yogur

Lubina con pimienta rosa y salsa yogur

Nº de Personas: 6

Ingredientes:

- 4 lomos de lubina de ración
- 1 lima
- 1 c.s. de pimienta roja
- 4 c.s. de aceite de oliva
- Sal marina
- Unas hojitas de hierbabuena para decorar

■ Para la salsa de yogur:

- 2 yogures light
- 1 lima
- 1 manojito de hierbabuena

Preparación:

■ La salsa de yogur


Retirar los tallos a la hierbabuena y lavar, secar y picar las hojas.

Exprimir una lima. Echar los yogures en una ensaladera grande.

Añadir el zumo de lima mezclando con un tenedor.

Incorporar la hierbabuena picada, mezclarlo todo bien con un tenedor hasta obtener un compuesto homogéneo y reservar en el frigorífico.

■ La lubina


Pedir al pescadero que limpie las lubinas y deje los 4 lomos bien limpios de espinas.

Reservar la cabeza y la espina central para hacer un fumet. Sazonar con sal los lomos de lubina y reservarlos en el frigorífico durante 15 minutos.

Exprimir la lima restante. Calentar el aceite de oliva en una sartén antiadherente y dorar durante 3 minutos los lomos de lubina con la piel hacia arriba.

Darles la vuelta, rociar con el zumo de lima, espolvorear con la pimienta roja machacada y proseguir la cocción durante 3 minutos más.

Repartir los 4 lomos de lubina en los platos, rociar con los jugos de cocción y acompañar con la salsa de yogur.

Receta Hola!

Almuerzos

Almuerzos
Encuentra acá la mayor variedad de recetas para almuerzos desde los más sencillos hasta los más osados, incluyendo todo tipo de alimentos. Planifica tu semana con nuestro listado de recetas o usa el buscador y ve directo a la que quieras. No olvides dejar tu comentario.



Pasticho de vegetales


Sopa de caraotas negras con queso blanco


Arroz con pollo y curry


Chuletas de cerdo con salsa de malta y cebolla


Vitel toné


Sopa fría de zanahoria y mandarina


Ensalada de pimentón asado y atún


Ensalada de arroz crocante


Pollo con vino y ciruelas pasas


Fideos de arroz salteados al wok


Sopa de durazno


Pasticho de berenjena con queso de cabra y espinaca


Lomo de cochino en salsa de cerveza


Pie de pasta con salsa de tomate


Pudín de salmón con salsa de eneldo acompañado de arroz amarillo


Tomates rellenos calientes


Ensalada de caraotas blancas


Papas horneadas rellenas con tocineta, queso amarillo y tomate seco


Crema de Célery


Pasta con salsa de hongos y malta

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Pudim de Natal

Serve: 8 Doses
Pronto em 30 minutos

Ingredientes

• 250 g de pão
• 250 g de açúcar
• 100 g de amêndoas
• 50 g de passas
• 100 g de frutas cristalizadas
• 1 colher de chá de canela
• Sumo e raspa de 1 laranja
• 125 g de margarina derretida
• 1 cálice de rum
• 5 ovos
• 1 litro de leite
• Margarina
• Açúcar para polvilhar

Preparação
Tempo de Preparação: 20 min | Tempo de Cozimento: 10 min

1. Escalde as amêndoas, tire-lhes a pele e corte-as em fatias
2. Corte as frutas em pedaços pequenos
3. Peneire o açúcar
4. Corte o pão em pedacinhos, acrescente leite fervido e deixe embeber bem
5. Quando estiver macio, esmague-o bem com uma colher de pau, junte os ovos batidos, as frutas todas, a margarina derretida, o sumo e as raspas de laranja, a canela e o rum e misture bem
6. Unte uma forma com margarina, polvilhe-a com açúcar, leve para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos.

Pudim de Leite Condensado

Pudim de Leite Condensado

 

LuisaAlexandra

 

id: 7103, 03-02-2010 Prestígio: 188 Artigos: 468 Comentários: 61 ver cartão >>

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida (da lata de leite condensado) de leite
6 ovos
Caramelo líquido

Preparação:

No copo da Bimby, coloca-se o leite condensado, o leite e os ovos. Mistura-se 20 seg., vel. 5.
Unta-se generosamente uma forma com caramelo líquido e deita-se o preparado lá dentro.
Leva-se a cozer no forno, em banho-maria, a 190ºC, durante 40 minutos, ou até ficar consistente (eu faço o teste do palito, assim que sai seco retiro).
Deixa-se arrefecer totalmente e depois desenforma-se.

Pudim Mandarim com Ovos

Pudim Mandarim com Ovos

 

Receita de Pudim Mandarim com Ovos– Existem muitas receitas de pudim. Esta é uma versão muito prática e original de fazer pudim, recorrendo ao famoso Pudim Mandarim.
Mas repare, que este tem variações….não é só seguir as instruções da embalagem! Existem pequenas alterações que transformam esta receita num delicioso pudim.
Como sobremesa, o pudim está presente em muitas casas e restaurantes. Em grandes festas o pudim, também, marca sempre a sua presença!
Veja como fazer esta receita de Pudim Mandarim com Ovos de forma simples e apetitosa!

Confira a nossa receita e deixe-nos a sua opinião.



Ingredientes:
4 ovos;
1 pacote de pudim mandarim;
1/2 litro de leite;
4 colheres de açúcar.
Preparação:
Comece por colocar, num tacho, o leite ao lume, e deixe levantar fervura.
Entretanto, junte as gemas com o açúcar e com o pó do pudim, pode acrescentar duas colheres de leite quente e bata bem.
Depois de bem misturado, junte esta mistura, com cuidado, ao resto do leite a ferver. Mexa bem para não ganhar grumos.
Já com tudo bem envolvido, leve novamente o tacho ao lume para engrossar um pouco a mistura e cozer as gemas.
Assim que achar que atingiu a textura desejada, pode retirar do lume.
Entretanto, bata as claras em castelo e junte ao pudim que ainda estará quente, e de preferência, bata tudo muito bem com a ajuda de uma batedeira.
Finalmente, faça o caramelo, deite a mistura na forma e leve ao frigorífico para solidificar.
Sirva retirando directamente do frigorifico.

Mousse de Chocolate

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Mousse de Chocolate

Serve: 8 Pessoas
Pronto em 25 minutos

Ingredientes

200g de chocolate amargo
7 ovos
1 chávena de chá rasa de açúcar

Preparação
Tempo de Preparação: 5 min | Tempo de Cozimento: 20 min

1. Derreta o chocolate em banho maria.
2. Bata as claras em castelo.
3. Misture o açúcar, o chocolate e as gemas e inclua as claras em castelo, vagarosamente.
4. Despeje a mistura numa taça de vidro e sirva gelado ou congelado.