Salmão salteado com camarão e legumes

Salmão salteado com camarão e legumes Receita de Luisa Alexandra

 

  

Ingredientes:

Lombinhos de salmão
Camarão cozido
Alho francês
Espargos verdes frescos
Courgette
Folhas de espinafre
Azeite
Mistura de especiarias
Sal aromatizado
Endro

Preparação:

Corta-se o alho francês e a courgette em rodelas finas. Cortam-se os espargos em pedaços de tamanho a gosto.
O lombinho de salmão que eu tinha era grande e bastante alto, optei por cortar em cubos. Descasca-se o camarão cozido e reserva-se.
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e refoga-se o alho francês até amolecer. Adiciona-se os cubos de salmão, a courgette em rodelas, os espargos e as folhas de espinafre. Tempera-se a gosto (usei uma mistura de especiarias, endro e sal aromatizado).
Cozinha-se até o salmão e os legumes estarem a gosto. No final, adiciona-se o camarão previamente descascado. Envolve-se delicadamente, deixa-se tomar gosto e serve-se.

Acompanhei com uma salada de tomate temperada com mistura de especiarias para salada.

lluvia y nubes: Cuando siento frío.

lluvia y nubes: Cuando siento frío.

Bolo de pequeno-almoço

Bolo de pequeno almoço

Ingredientes:
250 gr de farinha
250 gr de açúcar
100 gr de amendoa palitada
5 ovos
2 iogurtes naturais
0,5 dl de azeite ou óleo vegetal
raspa de casca de laranja
1 colher (chá) bem cheia de fermento
margarina para untar a forma
Farinha para polvilhar
Açúcar em pó para polvilhar


Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha.
Ligue o forno a 180 graus.
Numa tigela, deite os iogurtes, a raspa de laranja, o azeite e os ovos e bata muito bem.
Adicione depois o açucar, bata novamente, junte de seguida o fermento e a farinha e bata até ficar uma mistura lisa.
Verta o preparado anterior para a forma, polvilhe com a amendoa palitada e leve ao forno durante 40 minutos. Espete um palito para verificar se está bem cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
Sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado a gosto.