Biscoitos de Aveia e Passas

 

Simple Love

 

id: 10775, 31-01-2012 Prestígio: 14 Artigos: 1 Comentários: 0 ver cartão >>

 

Ingredientes:

1 chávena de açúcar branco
1 chávena de açúcar mascavado
Manteiga / Margarina (+/- 100g)
2 chávenas de farinha
2 ovos
Baunilha
2 chávenas de aveia
2 chávenas de passas

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Adoro esta receita porque só sujamos 1 tigela e, caso se tenha pressa, os acessórios de amassar da batedeira.
Colocam-se os ingredientes pela ordem da lista em cima, sempre com a máquina a funcionar a uma baixa velocidade. Depois de a massa estar consistente e com o auxílio de uma colher de gelados, dá-se forma aos biscoitos e colocam-se num tabuleiro forrado a papel vegetal, bem afastados para não colarem durante a cozedura.
Depois é só colocar no forno, deixar cozer 15 minutos, retirar e deixar arrefecer numa grelha de pasteleiro (se tiver, caso não tenha pode deixar no tabuleiro). E desfrutar do cheirinho a bolos a perfumar a casa num dia de Inverno.

Observações:

Esta massa é ideal para congelar. A receita dá para fazer muitos biscoitos por isso, por norma, só faço metade da massa e congelo a restante, já em bolas individuais para descongelar apenas a quantidade necessária para os biscoitos que quero fazer. Assim, sempre que os amigos do pequenino vêm cá a casa, ligo o forno, deixo cozer 20 minutos e à hora do lanche há biscoitos frescos para comer.

Bolo de Noz

Bolo de Noz

Ingredientes

4 ovos
300g de açúcar
150g de manteiga à temperatura ambiente ou margarina
200 gr de miolo de noz triturado na Bimby ou na picadora
300g de farinha com fermento
80 g de farinha de custard
1 colher de chá de fermento

1 chávena de leite (250 ml)
mel e nozes para a decoração

Modo de Confeção

Bati as claras em castelo com a batedeira elétrica. Reservei.
Piquei 100 g de nozes na Bimby (ou na picadora), 30 seg velocidade 6. Reservei-as. As outras 100 g parti-as mesmo com as mãos para ficarem maiores (adoro encontrá-las no bolo)
No copo da Bimby, sem o lavar, coloquei as gemas, o açúcar e a manteiga. Posicionei a borboleta e marquei 2 minutos velocidade 4.
Adicionei as farinhas e o fermento aos poucos, intercalando com o leite. Juntei as nozes ao preparado. Marquei 1 minuto vel. 3
Verti a massa para uma tigela grande e incorporei as claras batidas em castelo.
Levei a cozer em forno previamente aquecido durante 60 minutos numa forma retangular.

Deixei arrefecer e decorei com nozes e lustrei com fios de mel.

http://foodwithameaning.wordpress.com

Queijadas de cenoura

Queijadas de Cenoura

Ingredientes:
500 gr. cenouras
2 ovos
200 gr. açúcar
Raspa de 1/2 limão pequeno
30 gr. margarina
3 colheres sopa bem cheias de farinha maizena
1 pau de canela, sal


Preparação:
Comece por cozer as cenouras descascadas em água temperada com sal e 1 pau de canela.

Assim que estiverem cozidas escorra e retire o pau de canela. Passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
Derreta a margarina para que esfrie.
Bater com a batedeira o puré de cenoura com o açúcar, as gemas, a raspa de limão e a margarina. Juntar a farinha maizena e mexer.

Bater as 2 claras em castelo e envolver no preparado sem bater.

Colocar em forminhas untadas e polvilhadas com farinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºc.

Passados 15 minutos reduza a temperatura do forno para 180ºc. Estes demoraram cerca de 40 minutos a cozer. Mas depende do forno. Faça o teste do palito, e, se sair seco, estão prontos.

Retire-os do forno e com a ajuda do bico de uma faca passe à volta da queijada para ajudar a descolar das formas.
Deixe arrefecer e desenforme.Delicie-se!

Rendeu 12 queijadas.

http://ratolinha.blogspot.com

Bolo de Chocolate com Frutos Vermelhos

Bolo de Chocolate com Frutos Vermelhos

Bolo:
200g chocolate de culinária (o Nestlé é o melhor)
4 colheres de sopa de margarina
6 colheres de sopa rasas de açúcar
12 colheres de sopa rasas de farinha Branca de Neve
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos

Separe as claras das gemas junte metade do açúcar às claras e metade às gemas. Bata as gemas até ficarem esbranquiçadas. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no Microondas. Mexa cuidadosamente até que fique homogéneo e brilhante. Junte o chocolate às gemas e envolva depois a farinha misturada com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 200º durante 40 minutos.

Cobertura e recheio (Receita de Brigadeiros):
1 lata de leite condensado light
1 colher de sopa de margarina
4 quadrados de uma tablete de chocolate de culinária
Whisky

Leve ao lume brando e deixe engrossar lentamente, mexendo sempre. Quando começar a ver o fundo da panela enquanto mexe apague o lume e junte um pouco de whisky. Deixe arrefecer e continue a mexer, para não criar grumos.

Chantilly:
1 embalagem de Natas frescas
2 iogurtes naturais
3 folhas de gelatina
Açúcar (facultativo)
2 colheres de sopa de compota de framboesa

Hidrate as folhas de gelatina em água fria, tire o excesso de água e dissolva-as durante 5 segundos no microondas. Reserve. Bata as natas e junte a gelatina ligeiramente arrefecida e diluída no iogurte. Divida o creme em duas partes, onde uma fica branca e a outra fica rosa (misturando a compota de framboesa).

Montagem do Bolo:
Deixe arrefecer o bolo e parta-o em três partes. Coloque num recipiente transparente várias camadas com a seguinte ordem:

- Bolo
- algumas colheradas de brigadeiro
- frutos vermelhos e chantilly branco
- bolo
- algumas colheradas de brigadeiro
- frutos e chantilly rosa
- bolo
- camada espessa de brigadeiro

Decore com o restante chantilly branco, frutos e raspa de chocolate. Leve ao frigorífico.


http://receitasdapatanisca.blogspot.com

Tarte Pastel de Nata

peixinhasinha

id: 7076, 31-01-2010 Prestígio: 25 Artigos: 80 Comentários: 93 ver cartão >>

Ingredientes:

1 base de massa folhada
4 gemas
5 dl de leite
2 colheres de farinha maizena
125 grs de açúcar

Preparação:

Ligue o forno a 180°C.
Disponha a base de massa folhada numa forma de tarte.
Mexa as gemas com o açúcar até obter um creme homogéneo. Junte o leite e a maizena, mexa bem com um batedor de varas e leve ao lume para engrossar, mexendo sempre.
Coloque agora este preparado sobre a massa folhada e leve ao forno até ficar douradinha.

Bolo de bolacha com chocolate

Bolo de bolacha com chocolate

Tipo de receita: Sobremesa 
Número de doses: 6 
Tempo de Preparação: 40 Minuto(s) 
Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minuto(s) 
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

300gr bolacha maria
3dl café forte
200gr margarina
180gr açúcar pó
40gr chocolate pó
1c. sopa óleo

Preparação:

Bata a margarina à temperatura ambiente, junte o açúcar em pó e o chocolate até obter um creme fofo, e de seguida, envolva o óleo.
Espalhe um pouco de creme no fundo de um prato e servir e componha o bolo, colocando camadas de bolacha passadas pelo café e barrando-as com creme.
Repita a operação até ter terminado com as bolachas.
Cubra o bolo com o restante creme e risque com o chocolate derretido.
Decore com um morango e leve ao frio até servir. 

Petitchef