Rolinhos de Frango

Rolinhos de Frango

Rolinhos de Frango

Ingredientes:

4 peitos de frango

4 fatias de presunto

4 fatias de queijo flamengo

sal e pimenta

2 tomates maduros

1 cebola

3 dentes de alho

60gr de manteiga

2dl de vinho branco                     

Preparação:

Abra os peitos de frango na horizontal, sem despegar, e bata com o martelo dos bifes ou com uma faca de lâmina larga e pesada.

Disponha sobre cada bife o presunto e o queijo. Enrole e ate com fio de cozinha. De seguida, tempere com sal e pimenta.

Corte o tomate aos pedaços e disponha num tabuleiro de forno com a cebola e os alhos picados.

Por cima disponha os rolinhos de frango. Distribua por cima a manteiga aos pedaços e regue com o vinho branco.

Leve ao forno durante 35 minutos, a 200º.

Retire o fio de cozinha, corte os rolos às fatias e sirva

As Minhas Receitas: Bolo Amanteigado de Ameixas

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Queques de Cenoura

Alexandra Moura

id: 6283, 18-11-2009 Prestígio: 94 Artigos: 189 Comentários: 287 ver cartão >>

Ingredientes:

500g de cenouras
200g de açúcar
Raspa de um limão ou laranja
30g de margarina derretida
2 ovos
1 pau de canela
1 colher de canela em pó
6 colheres de farinha

Preparação:

Num tacho, coza as cenouras num pouco de água com o pau de canela. Depois de bem cozidas, reduza-as a puré.
À parte, misture o puré com o açúcar, a canela em pó, a raspa de limão ou laranja, as gemas, a margarina derretida e a farinha. Misture tudo muito bem.
Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior. Coloque a massa em forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, durante 30 minutos. Cinco minutos antes de acabar o tempo de cozedura, coloque um pouco de amêndoas palitadas a gosto por cima dos queques.
Bom apetite.

Arroz de Vitela

Arroz de Vitela

 

Ingredientes:

600 gr de carne de vitela
1 chouriço de carne
6 "mãozinhas" de arroz agulha
2 cenouras
2 courgettes
1 pimento vermelho
300 gr de feijão verde
1 alho francês
1 cebola
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coza a carne com o chouriço em água abundante.
Entretanto, faça um refogado com a cebola e um fio de azeite. Acrescente cerca de 4 dl da água de cozer a carne e deixe levantar fervura.
Corte os legumes em pedacinhos e acrescente ao preparado anterior. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar até ficar quase cozido.
Corte a carne e o chouriço em pequenos pedaços e junte também ao preparado anterior. Neste momento, já deve estar quase sem água, por isso acrescente alguma corrente e deixe novamente levantar fervura. Rectifique o tempero e acrescente o arroz. Deixe cozer a gosto e sirva de imediato.

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