Bolo de chocolate e côco

BOLO DE CHOCOLATE E COCO

 Esta receita foi vista aqui!

A COMBINAÇÃO DE COCO E CHOCOLATE FAZ DESTE BOLO UMA VERDADEIRA DELICIA.
A MEDIDA USADA É A CHÁVENA DE CHÁ NO AÇÚCAR LEVAVA DUAS MAS PÔS APENAS MEIA POR LEVAR CHOCOLATE E PORQUE DEPOIS IA SER COBERTO COM CHOCOLATE TIVE MEDO QUE FICASSE DEMASIADO DOCE.

BOLO:
2 CHÁVENAS DE AÇÚCAR(USEI 1/2 )
1 CHÁVENA DE ÓLEO
1 CHÁVENA DE ÁGUA QUENTE
5 OVOS
1 +1/2 CHÁVENAS DE FARINHA COM FERMENTO
1/2 CHÁVENA DE COCO RALADO
1 CHÁVENA DE CHOCOLATE EM PÓ
COBERTURA:
1PACOTE DE NATAS
1/2 TABLETE DE CHOCOLATE DE CULINARIA
COCO RALADO 

LIGA-SE O FORNO A 140ºC.
UNTA-SE UMA FORMA REDONDA COM MANTEIGA E POLVILHA-SE COM FARINHA.
NUMA TIGELA, JUNTA-SE O AÇÚCAR COM O ÓLEO E A ÁGUA QUENTE.
MEXE-SE ATÉ FICAR TUDO MUITO BEM MISTURADO.
JUNTAM-SE OS OVOS UM A UM,E MEXE-SE MUITO BEM.

PENEIRA-SE A FARINHA E O CHOCOLATE EM PÓ , JUNTA-SE O COCO E DEITA-SE NO PREPARADO ANTERIOR, LIGANDO BEM.
DEITA-SE A MASSA NA FORMA E VAI A COZER CERCA DE 3O MINUTOS.
VERIFICA-SE A COZEDURA E RETIRA-SE O BOLO PARA ARREFECER..

COBERTURA:
LEVAM-SE AS NATAS AO LUME E QUANDO FERVEREM RETIRAM-SE E JUNTA-SE O CHOCOLATE EM PEDAÇOS.
MEXE-SE BEM PARA DISSOLVER E FICAR BEM LIGADO.
COBRE-SE O BOLO COM ESTE CREME E DEPOIS ENFEITA-SE COM COCO RALADO.
COLOQUEI UMA FISALIS QUE TINHA.

Rapa Tachos

Pudín de Mandioca

Pudín de Mandioca

Cogemos esta receta antigua con la Hozana. Si, la misma que hay hecho aquello pan tan sabroso. Este pudín queda muy cremoso, lleno en sabor... Una ricura!



Receta de Hozana Antunes Gomes


200g de azúcar para caramelizar el molde


4 huevos
3 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de coco rallado
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
2 tazas de mandioca (yuca) rallada grueso


Preparación
1. Precalienta el horno a 180˚C. Hierve agua para hacer el baño-Mar´a.
2. Carameliza con 200g de azúcar un molde redondo de cerca de 20cm de diâmetro. En la licuadora, bate los huevos, leche, mantequilla, azúcar, coco y queso rallado hasta quedar homogéneo. SIN LICUAR, mezcla la mandioca rallada.
3. Pon la mezcla de pudín sobre el molde caramelizado y coloca sobre un molde mayor. Rellena el molde mayor con agua hirviente, dejando cerca de 2 dedos arriba de la base del molde redondo de pudín y, cuidadosamente, coloca estos moldes en el horno. No es necesario cubrir el molde redondo con papel de aluminio.
4. Hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que el pudín no esté líquido y, insertando un cuchillo en el centro, salga limpio. Deja enfriar y lleva a nevera para helar bien. Para sacar del molde con más facilidad, pasa un cuchillo volteando el pudín, entre el pudín y las paredes del molde, y calienta rápidamente la base del molde en el fuego.
Pistas: Si preferir, puedes ignorar el queso y coco rallado.
La Hozana hice este pudín sin el método de baño-María y obtuve el resultado de las fotos.
Ella también hay decido que la mandioca debe ser rallada en trozos no muy pequeños para que sea posible sentirlos en la masa.


Sirve: 8 porciones.

Arroz de Ovo e Fiambre

Arroz de Ovo e Fiambre

 

LuisaAlexandra

 

id: 7103, 03-02-2010 Prestígio: 985 Artigos: 365 Comentários: 54 ver cartão >>

 

Ingredientes:

Arroz Thai Jasmine de sobra
Ovos
Fiambre
Azeite
Gomásio (sal marinho com sementes de sésamo)

Preparação:

Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite. Juntam-se os ovos e deixa-se ganhar consistência. Acrescenta-se então o arroz e o fiambre, ou sobras de carne ou de peixe, e envolve-se tudo.
Temperei já no prato apenas com gomásio.

Observações:

Aproveitamento de sobras.

Bolo Mármore

Bolo Mármore

O melhor bolo de mármore que já comi...

Quando vi este bolo numa revista, marquei-o logo para testar. O original era com framboesas, mas para a pequena gostar substituí por chocolate pepitas.

Adorámos o bolo, sem dúvida o melhor de mármore que provámos.

Ingredientes:

240 gr manteiga
280 gr farinha
280 gr açúcar amarelo
5 ovos
1 colh chá fermento pó
Sumo de 1 laranja
2 colh. sopa cacau em pó
pepitas chocolate

Preparação:

Bater bem a manteiga com o açúcar até deixar de sentir o granulado. Em seguida juntar os ovos, um a um mexendo entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado até ficar uniforme. Por fim, acrescente o sumo de laranja e envolva bem até obter uma massa homogénea. Retire 1/3 da massa e junte-lhe o cacau em pó.

Na forma, previamente untada, coloque a massa branca. Disponha as pepitas de chocolate por cima. Por último, coloque a massa de chocolate, e risque de um lado para o outro. Leve ao forno a 190º C, por cerca de 30 min. 

http://ratatuidospobres.blogspot.pt

Torta de escarola

Torta de escarola




Essa é uma deliciosa torta que já faço há bastante tempo. Merece até ser postada aqui no blog. É recheada com escarola, mas este recheio pode ser variado à vontade.



TORTA DE ESCAROLA

Massa:
100g de manteiga
1 ovo
1/2 xíc. de farinha de trigo branca
1/2 xíc. de farinha de trigo integral
1/2 xíc. de amido de milho
1/2 colh. de chá de sal
1/4 colh. de chá de fermento em pó

Num processador, bata todos os ingredientes até virar uma bola de massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta ou refratário, cubra e leve a geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:
1 xíc. de leite
3 ovos
1/2 xíc. de queijo ralado (qualquer tipo de queijo serve)
1 colh. de sopa de amido de milho
sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola
2 cenouras (não muito grandes) raladas no ralo grosso
1 pé de escarola
1 colh. de sopa de manteiga

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola. Junte as cenouras e refogue por mais 1 minuto. Corte a escarola e junte ao refogado. Misture bem e deixe refogar mais um minutinho e retire do fogo. Transfira para um prato e deixe esfriar.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, o queijo, amido, sal e pimenta. Adicione esta mistura ao refogado reservado e frio. Ponha a mistura por cima da massa reservada e leve ao forno a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, até que o centro esteja firme e a massa corada.

http://testadoprovadoeaprovado.blogspot.com.br

Fusili com Cogumelos e Fiambre

 

Fusili com Cogumelos e Fiambre

 

Sira

 

id: 10753, 25-01-2012 Prestígio: 129 Artigos: 10 Comentários: 1 ver cartão >>

 

Ingredientes:

500 gr de massa fusilli
1 lata de cogumelos laminados
400 gr de fiambre cortado em cubos
3 pacotes de natas de culinária
Azeite
Margarina
Sal e pimenta

Preparação:

Cozer a massa "al dente" em água abundante e sal.
Enquanto a massa coze, fritar o fiambre (eu gosto do fiambre tostadinho) em azeite (suficiente para cobrir o fundo da frigideira) e reservar.
Na mesma frigideira e aproveitando o azeite de fritar o fiambre, juntar os cogumelos escorridos, temperar com sal e pimenta e deixá-los suar até que libertem a humidade. Reservar.
Assim que a massa estiver cozida e escorrida (ainda quente), adicionar-lhe os cogumelos e o fiambre, um pouco de margarina para ficar solta e misturar. Assim que a margarina esteja completamente derretida, juntar as natas e envolver.
Verificar se precisa de sal, verter sobre um pirex e levar ao forno a 250ºC durante 20/30 minutos, ou até que as natas fervam.

Observações:

Pode servir acompanhada de salada de alface ou brócolos cozidos. Para os amantes de queijo, é só misturar queijo ralado na massa e terão um efeito gratinado!

Arroz de forno com queijo parmesão e mussarela

Arroz de forno com queijo parmesão e mussarela


ASSUNTOS: Receitas de arroz, Receitas com queijo

O arroz de forno feito com queijo parmesão e mussarela da banqueteira Gislaine Oliveira é versátil e fácil de fazer. Segundo ela, pode servir como acompanhamento de qualquer prato com carne vermelha, frango e até peixe. Anote a receita do Arroz Dona Alice:




Para o arroz de forno:
Ingredientes:
3 xícaras de arroz cozido
2 xícaras de acelga cozida e espremida
1 cebola média picada
Meia xícara de maionese
50g de parmesão ralado
100g de mussarela picada
100g de peito de peru picado
3 gemas
3 claras em neve
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, colocando as claras em neve por último. Coloque em uma forma de pudim média untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Para as trouxinhas de peru:
Ingredientes:
12 fatias de fiambre de peru
12 talos de cebolinha
1 xícara de ricota
1/4 de colher (chá) de noz-moscada
¼ xícara creme de leite fresco
1 colher (sopa) de damasco picado
1 colher (sopa) de cebola fatiada
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga, coloque a ricota, o damasco, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Recheie as fatias de peito de peru e amarre com a cebolinha amaciada em água fervente.

Cobertura de Coco Gratinado (para Bolos e Doces)

Cobertura de Coco Gratinado (para Bolos e Doces)

Ingredientes: • 3 colheres (sopa) manteiga. • ½ xícara (chá) Açúcar de Confeiteiro  • 4 colheres (sopa) leite condensado. • 1 xícara (chá) coco ralado. • ½ colher (chá) Essência de Baunilha Modo de preparo: Bater a manteiga e o açúcar em creme. Acrescentar os demais ingredientes batendo sempre até obter massa cremosa. Despejar sobre o bolo ou doce e levar ao forno para gratinar rapidamente até dourar.

Esses de Azeitão

Esses de Azeitão

 

Lenokas

 

id: 4460, 06-08-2009 Prestígio: 47 Artigos: 104 Comentários: 278 ver cartão >>

 

Ingredientes:

250 g açúcar
250 g + 100 g de farinha
100 g margarina
1 ovo

raspa de limão (opcional)

Preparação:

Junte o açúcar com 250 g de farinha. Derreta a margarina e adicione ao preparado anterior. Acrescente também o ovo.
Envolva tudo e amasse bem. Quando estiver uma massa homogénea, vá juntando, aos poucos, farinha até que fique elástica. Pode não necessitar das 100 g de farinha referidas. Eu usei 100 g para obter uma boa massa.
Em tabuleiros forrados com papel vegetal, coloque os "esses". 

Crescem um pouco, por isso reserve espaço entre eles.

Coza em forno quente (220ºC) até obter a cor do seu agrado.

Quiche aux épinards et au saumon fumé

Quiche aux épinards et au saumon fumé

Recette proposée par As Werty
Les épinards et le saumon, c'est un bon duo !

Facile

Pour 4 personnes :
1 pâte brisée
3 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse
350 g d'épinards
80 à 100 g de saumon fumé
100 g ou plus de fromage râpé (type gruyère)
2 cuillères à soupe de beurre
sel et poivre
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn

 Préparation Quiche aux épinards et au saumon fumé:

1-Préchauffer le four à 200°C. Dans un plat à tarte, mettre la pâte.

2-Couper le saumon fumé en petits morceaux.

3-Laver les épinards, puis faire les cuire avec le beurre. Les refroidir et les égoutter puis les hacher grossièrement.

4-Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le fromage. Ajouter les épinards. Saler et poivrer.

5-Verser le saumon fumé sur la pâte, puis la préparation, tout doucement.

6-Laisser cuire au four pendant 35 à 45 minutes selon le four.

Pour finir... On peut realiser cette recette avec 4 moules pour les madeleines. Si le saumon fumé est bien salé, ne salez pas trop l'appareil à quiche. Vous pouvez mettre plus ou moins de fromage. Pour une quiche plus légère, remplacez la moitié de la crème fraîche par la même quantité de lait. On peut ajouter une pincée de noix de muscade aussi.

Bumbleberry Pie Traybake

Bumbleberry Pie Traybake

What is a Bumbleberry? Ahhh . . . I think I might know the answer to that. A bumbleberry is a Burple and Binkel berry (amazing colours you know), one berry being sweet and the other tart. The two colours, when cooked together, creating a flavour that is fantastically gloriously delicious! (of course!)

It is largely rumoured that they grow on Giggle Bushes in the Bumbleberry Valley . . . a closely hidden secret spot of beauty, I think. I've never been able to find it on a map, per se . . .

Apparently you cannot grow them under anything because they must have the warmth of the sun in order to proliferate . . . tis also rumoured that they cannot grow over anything because that would keep the warmth of the sun off what ever it was growing over, for Bumbleberries are very large. Bumbleberries grow in places where nothing else grows . . . which means that they are seldom ever seen, as most people won't look where nothing else grows, or so they say . . .



From what I understand, there are four different kinds of bumbleberry bushes, each one flowering at a different time of the year. One blossoms only in the spring and bears berries in the fall in the quiet time of the day, early in the morning, just before dawn. Another blossoms only in the summer and bears berries in winter during the pleasant mid-day hours. A third blossoms only in the fall and bears berries in the spring in the quiet of an afternoon. The fourth kind blossoms in the winter and bears berries in the summer at midnight, because of course summer days are far too warm for it.



The end result of course is that these wondrous Bumbleberries are available all year round! Which is very good news indeed. Bearing only one berry at a time, and giggling at the precise moment that they become ripe, makes these berries the most delicious and cherished berries of all . . .

Just perfect for being baked into a lovely traybake such as this one I have baked here today. With a sweet shortbread cookie crust . . . topped with a lucious sweet/tart rich bumbleberry filling, and topped with shortbread cookie streusel crumbles . . . mmmm . . . mmmm . . . scrummy good.

Of course that is a lot of old codswallop . . . but shhh . . . don't tell anyone. It's awfully hard to giggle when you're mouth is full . . . and why burst the bubble . . . a little bit of fantasy never hurt anyone, and as we all know anything baked with Bumbleberries is automatically calorie free!

*Bumbleberry Pie Traybake*
Makes one 9 by 13 inch pan

With it's crunchy shortbread cookie crust, rich berry filling and crisp streusel topping this traybake is sure to become a fast favourite!

For the crust and topping:
298g plain flour (3 cups)
290g granulated sugar (1 1/2 cups)
1/4 tsp salt
345g of cold unsalted butter, cut into cubes

For the filling:
4 large free range eggs
384g granulated sugar
120g of dairy sour cream
75g of plain flour (3/4 cup)
pinch salt
2 pounds of berries (I like to use raspberries, blackberries and blueberries)
(Thaw if frozen, and drain)

Preheat the oven to 180*C/350*F. gas mark 4. Butter a 9 by 13 inch baking pan. Set aside.

Whisk together the flour, sugar and salt for the crust in a large bowl. Drop in the butter and rub it into the flour with your fingertips, working quickly, until the mixture resembles fine bread crumbs. Alternately you can use a pastry blender, or cut it in using the metal blade in your food processor.

Reserve 1/4 of the crumb mixture for the topping. Press the remainder into the bottom of the buttered baking pan, pressing it in evenly. Bake in the preheated oven for 15 to 20 minutes, until golden brown. Allow to cool for at least 10 minutes before proceeding.

Whisk the eggs and sugar together for the topping. Whisk in the flour, sour cream and salt until smooth. Gently fold in the berries. Pour this mixture evenly over top of the crust. Sprinkle the reserved crumbs evenly over top. Bake for 45 to 55 minutes or until the crust is lightly browned. Allow to cool for at least an hour before cutting into squares to serve.

(Ideally you should get about 24 squares, which makes it ideal for a large crowd. You can also have the recipe quite successfully.)

http://theenglishkitchen.blogspot.pt/