Empadão de Alheira com Esparregado de Espinafres
Ingredientes:
| Puré de Batata
| Esparregado de Espinafres (usei do congelado do Pingo Doce)
| 1 Alheira
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa
Preparação:
Prepara-se o Puré de Batata conforme indicado na receita.
Reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Programa-se 5 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se o esparregado congelado e programa-se mais 5 min., vel. 1, temp. 100º.
Tira-se a pele às alheiras e esmagam-se com um garfo.
Num pirex começa a preparar-se o empadão.
Eu coloquei esparregado apenas numa parte do pirex, pois só eu gosto.
O restante foi apenas com puré de batata.
Quem não gostar pode suprimir por completo, ou substituir por couve salteada, grelos cozidos, bróculos, puré de cenoura, puré de castanhas... existem muitas conjugações possíveis!
Por cima coloca-se a alheira esmagada e termina-se com uma camada de puré a cobrir o pirex.
Rala-se a broa com alho e salsa e deita-se por cima:
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até a broa ficar crocante e dourada.
Quem fizer apenas o empadão, sem acompanhar com a alheira frita, deve colocar mais alheira a rechear.
Receita de http://www.luisaalexandra.com
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