Chamuças vegetarianas |
Ingredientes:
1 lata de macedónia (batata, cenoura, ervilhas, etc)
1/2 cebola picada
Massa filo
1 malagueta verde
Coentros
1 colher (chá) de curcuma
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sementes de mostarda
Farinha
Água
Azeite
Sal e pimenta a gosto
1/2 cebola picada
Massa filo
1 malagueta verde
Coentros
1 colher (chá) de curcuma
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de sementes de mostarda
Farinha
Água
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
Comece por preparar a massa. Cortar a massa filo em tiras retangulares. Pincelar uma tira com azeite e colocar outra por cima. Repetir o processo até acabar a massa.
Entretanto, faça o recheio: Colocar o óleo numa panela. Deixar aquecer bem e juntar as sementes de mostarda. Estas vão estourar como se fossem pipocas. Adicionar a mistura de batatas, ervilhas e as cenouras. Juntar a curcuma. Temperar com sal e pimenta. Colocar em lume médio. Mexer os legumes e acrescentar água se necessário. Deixar apurar e retirar.
Juntar os coentros picados, a malagueta picada e a cebola. Misturar ao preparado anterior. Por fim é só rechear a massa e fritar.
Para fazer as chamuças é-me muito complicado explicar. Mas de certeza que há vídeos e imagens pela internet. Bom apetite!*
Entretanto, faça o recheio: Colocar o óleo numa panela. Deixar aquecer bem e juntar as sementes de mostarda. Estas vão estourar como se fossem pipocas. Adicionar a mistura de batatas, ervilhas e as cenouras. Juntar a curcuma. Temperar com sal e pimenta. Colocar em lume médio. Mexer os legumes e acrescentar água se necessário. Deixar apurar e retirar.
Juntar os coentros picados, a malagueta picada e a cebola. Misturar ao preparado anterior. Por fim é só rechear a massa e fritar.
Para fazer as chamuças é-me muito complicado explicar. Mas de certeza que há vídeos e imagens pela internet. Bom apetite!*
Observações:
Mais uma receita do meu workshop de comida indiana: samosas! Serviu de entrada para pessoas muito especiais. Disseram que estavam muito saborosas e desapareceram num instante (para ser sincera nem tive coragem para provar, é friiiito!)
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Este blog é o meu Livro de Receitas na web. É aqui que eu escrevo as receitas que eu vejo noutros blogs, que gosto e mais tarde experimento e dou a provar à minha família. Ponho sempre o meu toque pessoal e quase sempre são muito apreciadas. Admiro imenso vários blogs de cozinha que visito e sou seguidora, pelo seu bom gosto e dedicação.
Peço não se sintam melindradas por verem as vossas receitas expostas neste blog. Quem não quiser que sejam copiadas só têm que fazer o mesmo que eu faço, ou seja, fazer aparecer um aviso "Não copiar".