Banana muffins

Ingredients:

75g/3oz melted butter
250g/9oz self-raising flour
1 tsp baking powder
tsp bicarbonate of soda
pinch of salt
tsp ground cinnamon
tsp ground nutmeg
115g/4oz caster sugar
1 tsp vanilla extract
2 large, ripe bananas
2 medium eggs
125ml/4fl oz milk
10 walnut
2 bananas
50g/2oz walnut
2 tbsp crme frache or yoghurt
2 tbsp runny honey



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Pernil Assado do Jeito Mineiro

PERNIL ASSADO DO JEITO MINEIRO

Ingredientes:


1 pernil de porco de uns 5 quilos e pouco, inteiro e com osso, limpo e sem o excesso de gordurinhas. Faça furos nele todo com uma faca. Coloque em uma bacia grande ou vasilha para carnes, daquelas de plástico retangular com tampa e espere para temperar.


Bata o tempero no liquidificador:
4 colheres de sobremesa de Tempero Mineiro caseiro (Receita aqui)
(Obs.: calcule para cada quilo de carne, no caso desse pernil de 5 quilos, 1 colher de sobremesa de tempero por quilo de carne, descontando o peso do osso).
2 copos de vinho tinto seco
1 xícara de azeite
1 xícara de cheiro verde picado
1 colher de sopa/cheia de alecrim
1 colher de sopa de açúcar
suco de 1 limão ou 1 laranja
1 colher de sopa de manjericão picadinho
1 cebola picada


Despeje esse molho de temperos sobre o pernil. Coloque nos buraquinhos feitos com a faca essa mistura:
1 xícara de bacon picadinho
½ xícara de cebola picadinha
1 pimentão vermelho picadinho
½ xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de alho picadinho
Misture tudo, como se fosse uma pasta (pode até dar uma amassada com o garfo).


Nota: Esta receita não é de pernil recheado. A mistura de ingredientes é colocada nos furinhos da carne feitos com a faca, embutida nele todo…


Fonte: http://bit.ly/1Lb8lYU

Ciência revela a 'fórmula' perfeita para cortar uma fatia de bolo

Cortar uma fatia de bolo e depois ver as extremidades expostas a secar é um problema que a ciência conseguiu agora resolver.

 

"Se para muitos cortar na exatidão uma fatia de bolo é já um problema, o que dizer daqueles que ficam com as fatias que têm as extremidades secas?

Pois bem, esse foi o ‘problema’ que a equipa mais gulosa do IFLScience conseguiu resolver ao encontrar a ‘fórmula’ perfeita para cortar uma fatia de bolos redondos, conta o The Mirror.

A ideia é evitar que os bolos fiquem secos com o passar dos dias e para os cientistas, o segredo está em começar por cortar uma fatia exatamente no meio do bolo, depois unir as duas partes restantes do bolo, com o recurso a um elástico. A próxima fatia é novamente cortada a partir do meio do bolo redondo, com o primeiro golpe a aparecer na horizontal (de forma a que a segunda fatia consiga já vir partida em dois).

Assim que a fatia é cortada, volta-se a unir novamente o que sobra o bolo e depois é só repetir o processo." :D

Panquecas

INGREDIENTES:

1 chávena (chá) Leite
1 ovo grande
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 chávena (chá) farinha de trigo (fina de preferência)



PREPARAÇÃO:

1 – Coloque o leite, ovo e manteiga num liquidificador e por último adicione a farinha de trigo deixe bater 5 minutos ou até ficar bem incorporado sem pedaços de manteiga ou de farinha.

2 – Aqueça em lume médio uma frigideira antiaderente e unte-a com a manteiga. Assim que a frigideira estiver quente, deite uma concha do preparado e faça movimentos circulares para que a massa se espalhe em toda a frigideira. Deixe cozinhar em lume baixo, sem mexer, até aparecerem “furinhos” na massa e quando se soltar do fundo facilamente. Em seguida vire a massa e deixe fritar do outro lado. Repetir o processo até acabar com a massa.

3 – Pode polvilhar com açúcar e canela, rechear com compota, gelado, mel, chocolate derretido ou com fruta fresca.

[in receitasfaceis]

Macarrão de forno com linguiça

Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
400g de queijo mussarela ralado

Molho branco
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Molho vermelho
2 colheres (sopa) de óleo
500g de linguiça toscana esmigalhada
1 cebola picada
2 tomates picados
1 e ½ xícara (chá) de molho de tomate
100g de azeitona verde picada
Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Molho vermelho

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até dourar. Junte a cebola, o tomate e frite por 3 minutos. Adicione o molho de tomate, a azeitona, o sal, o cheiro-verde e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Molho branco

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha rapidamente. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar um pouco. Junte o creme de leite, tempere com sal, noz-moscada e desligue o fogo.

Montagem

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra. Misture o molho branco com o macarrão. Em um refratário, faça camadas de macarrão com molho branco, queijo mussarela e molho vermelho, terminando em macarrão e mussarela. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Sirva.

Rendimento: 5 porções
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Um sobremesa à base de maçãs, tipicamente francesa, da região da Bourgogne. Ela é super rápida e fácil de fazer. Você não vai perder, vai?!

 

 

INGREDIENTES
4 maçãs
4 ovos
50g de farinha
50g de açúcar
Açúcar com vanilina
200 ml de leite


PREPARAÇÃO:

 Descarcar as maçãs e cortar em lâminas.

 Em um prato que possa ir ao forno e ao fogo, coloque um pouco de manteiga, derreta e cozinha as maçãs, mexendo sempre, até que as lâminas fiquem meio "derretidas"

 Bata os ovos como se fosse para omelete e adicione a farinha e o açúcar. Misture bem para acabar com os "caroços".

Adicione, em seguida, o leite.

Despeje a preparação sobre as maçãs e leve ao forno para assar por 20 minutos, a 180° C.

Quando tirar do forno, desenforme e polvilhe o açúcar vanilina.